轻养生时代，Nuswit™超微乳化混悬技术方案如何打造“好喝的营养”？

文/纽斯葆广赛

随着新一代消费人群纷纷加入养生队伍，营养健康食品朝着零食化、即食化、轻量化方向发展，“轻养生”成为潮流。“轻养生”作为一种新的生活方式理念，它强调不拘泥于时间、地点、形式，不耗费时间、精力，通过营养食品的摄取实现养生目的。它背后所折射的是消费者对于营养健康食品的“5要”需求——既要携带方便，又要营养全面、高承载量、高吸收率，还要好口感。而纽斯葆广赛新产品哲学“好喝的营养”也正是基于这“5要”需求提出的，它强调通过“美味力、技术力、便携力、颜值力”四力策略去满足消费者对营养健康食品的多元需求。

01产品开发受限于营养素特性

很多时候，营养保健食品企业不仅要面临消费者对营养品提出的“5要”迫切需求，还面临着如何解决产品研发过程中遇到的技术难题。例如，产品开发容易受限于营养素的特性，其物理形态会影响其功效性和吸收效能，且有些原料存在不良好的风味口感，这些都是在做创新便携剂型研发时，不得不考虑的因素。

为了应对这些挑战，特别是非水溶性营养素原料开发的限制难题，纽斯葆广赛在新产品哲学“好喝的营养”的指导下，从“四力”之一的技术力入手，从而诞生了Nuswit™超微乳化混悬技术方案。

02Nuswit™技术方案，革命性打造创新混悬剂

Nuswit™超微乳化混悬技术突破营养物质原料固有形态的局限，革命性打造营养便携好喝的创新混悬剂，使得“好喝的营养”成为了一个触手可及的现实。

目前，该技术已成熟应用于基础维矿产品的开发，其中以主打儿童骨骼发育的酸奶钙饮品为代表。以钙锌维生素D口服液为例，依托Nuswit™超微乳化混悬技术，实现了高钙含量、营养物质均匀分散、稳定不易降解分层，同时提升了营养吸收效能、并赋予了它细腻丝滑的口感。这些差异化竞争优势不仅满足了终端消费者的高标准多元需求，也为客户销售提供了强力支持。

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• 超高营养承载，稳定性卓越

传统液体钙大多选用可溶于水的葡萄糖酸钙作为钙源，它在低温情况下容易析出晶体。纽斯葆广赛钙锌维生素D口服液，甄选含钙量较高的有机柠檬酸钙为钙源，特别添加维生素D3，有助促进钙吸收。由于柠檬酸钙难溶于水，维生素D3只溶于油脂且遇光、氧、热易降解，这两种原料的特性使得它难以做成便携液体剂型。但Nuswit™超微乳化混悬技术方案解决了此项难题，使得难溶于水的柠檬酸钙和脂溶性维生素D3可以更多的溶于水中。该钙锌维生素D口服液每10mL最高可承载400mg钙，活性成分维生素D3在6个月的加速稳定性测试中，表现出良好的稳定性，保留率高，可保证货架期内乳液整体稳定性好，不易分层、沉淀。

• 超90%活性成分2-5μm，吸收高效能

营养成分的添加量越高，并不代表效果就越好，还要考虑它能否被人体充分吸收，而人体对营养成分的吸收容易受体内消化道物理状态和化学状态的影响。很多矿物质在消化道中必须呈溶解状态才能被吸收，颗粒的大小可影响消化性和溶解度，特别是用难溶物质来补充营养时，颗粒的大小特别重要。例如柠檬酸钙，只有经胃酸消化溶解成离子形式才有可能在小肠当中被吸收。

那营养物质的颗粒大小在什么区间更容易被吸收呢？据相关研究可知，人体细胞直径大多在10~30μm之间，纽斯葆广赛Nuswit™超微乳化混悬技术仿照人体细胞大小，把高含量的柠檬酸钙、维生素D3等营养物质全部细化成10μm以内的粒径，约90%的活性成分（钙/锌/VD）粒径大小在2-5μm之间，微米级粒径且大小均一，有助增加其与小肠绒毛的接触面积，提高溶解度，显著降低钙在小肠内的沉积，提升肠道细胞对这些营养物质的吸收和利用，促进骨骼成长。

• 营养分布均匀，滴滴饱满

产品营养物质的分布不均匀，可能会对其在消化系统中的溶解吸收率和生物利用度产生不利影响，也可能使产品口感体验大打折扣。例如，营养活性成分出现粒子团聚，分布不均衡，可能导致产品某些部分的营养素浓度过高，而其他部分则可能不足，消费者在摄入营养乳液时无法获得均衡的营养，甚至在饮用了大部分产品后，摄入的营养素仍然很少。

然而，纽斯葆广赛通过采用Nuswit™超微乳化混悬技术，可以保证不溶于水的柠檬酸钙和脂溶性维生素D3在液态介质中均匀分散，从而使钙锌维生素D口服液中的营养分布均衡，确保每一滴都蕴含均衡饱满的营养，有效避免了因营养分布不均而影响产品口感和生物利用率的问题。

• 细腻丝滑，尽享味觉盛宴

在“轻养生”愈加成为消费者主流养生理念的当前，大家不再满足于营养保健品的功效价值，更希望产品同时能带来愉悦的味蕾享受，纽斯葆广赛提出的Nuswit™超微乳化混悬技术方案就是为了实现新产品哲学“好喝的营养”所强调的产品“美味力”，希望消费者享受营养的同时，可以感受到产品舒适的口感体验。

在Nuswit™超微乳化混悬技术方案的加持下，钙锌维生素D口服液口感、质地酷似酸奶，稠度适中，营养物质均一，入口细腻丝滑，无明显颗粒感，无钙苦涩味，市场热门水果口味，酸甜适中，是孩子喜欢的味道。

钙锌维生素D口服液只是Nuswit™超微乳化混悬技术方案的应用产品之一，目前纽斯葆广赛依托这项技术，可以实现以钙、锌为基础配方，根据客户的个性化需求进行复配，特别添加维生素D、维生素K、镁等维矿物质，开发一系列符合消费者“5要”需求的儿童酸奶钙饮品。此外，该技术还被广泛应用于虾青素、叶黄素酯、玉米黄质、DHA等脂溶性营养素以及不溶于水的药食同源植物粉的创新剂型混悬剂的开发。

毫无疑问，Nuswit™超微乳化混悬技术打破了非水溶性营养素的传统开发逻辑，拓宽了产品剂型创新的边界，显著提升了产品的稳定性、营养吸收效能和口味口感，为产品塑造了更多差异化。

03创新科技赋能，推动行业高质发展

纽斯葆广赛，作为大健康食品领域的智造商，20年深耕营养健康食品领域，拥有10000+成熟配方，230项+保健食品批文。面对大健康行业大变革，科技赋能行业创新，纽斯葆广赛坚持创新驱动的发展战略，不断推动技术创新以赋能产品创新。

展望未来，纽斯葆广赛将始终坚持以市场需求为导向，以科学循证为基础，在“好喝的营养”新产品哲学的指导下，通过Nuswit™超微乳化混悬技术、生物发酵、酶解等尖端科技的融合应用，持续丰富和优化产品矩阵，为客户及市场提供绿色健康、营养全面、高吸收效能、口感卓越、轻盈便携的差异化产品，全面满足消费者对营养健康食品的多元需求，同时致力为推动大健康行业的“智造”升级贡献自身力量。

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