解读5份2025年权威洞察后，阿拉食品原料集团总结了以下营养消费趋势

来源：ArlaFoodsIngredients

2025年已经拉开序幕，当我们踌躇满志，准备大干一场时，总会想从诸多的不确定因素中抓住可以确定的“蛛丝马迹”，引领我们在新的一年里有的放矢，在正确的方向上让努力与收获成正比，让发展与成绩最大化。

本着这样的目的，我们从海量的数据报告、趋势洞察中筛选出了5份关于2025年的权威洞察，从全球到中国、从消费到行业，为新一年的营养健康产业创新发展提供参考。

1、从单纯预防疾病向提高身体机能挖掘潜力延伸

《Top Global Consumer Trends 2025》by Passport Plus

在这份基于全球消费者2025趋势洞察的报告中，开篇就阐述了几乎每个消费者都有自己的“健康计划”，且超半数消费者相信他们在未来五年内会比现在更为健康。

与此同时，无论是Z世代，还是银发族，除了通过营养手段延长预期寿命，他们更希望营养能赋予自己更多的“活力与时尚”。

因此，营养品已经从单纯的预防疾病延缓衰老，向提高机能发掘潜力延伸。

2、从谨慎型到目的型，消费者需要更具性价比的营养品

《通往2025：全球消费者展望》by Nielsen

虽然全球销售趋势有所改善，但消费者还是抱怨花的钱更多，买到的东西却更少。特别是食品价格的上涨使得支出意愿正在从谨慎消费向目标驱动消费转变。

好消息是，健康与保健仍然是消费者乐于增加的支出选项。然而，和其他消费品一样，更具性价比仍然是未来一段时间品牌需要思考的焦点之一。

3、超越成分本身，提供更多附加值

《TOP 10 F&B TRENDS 2025》by Innova market insights

关于如何在2025年的“泛食品大健康”领域脱颖而出，Innova market insights给出的建议是超越成分本身，为产品提供更多质量以外的附加值。并举例到，比如让蛋白质更加唾手可得，以及如何让产品因为核心成分而取得消费者的信任等。

4、理性消费，动物蛋白的回归

《January 2025: Published in powerpoint and pdf.》 by New Nutrition Business

2025年理性消费趋势也体现在了动物蛋白的回归上。在New Nutrition Business发布的2025年1月简报中，即便是联合利华这样的巨头，也在慎重考虑是否持续在植物基上的投入。

因为数据显示在欧美的大多数国家，动物蛋白替代品类别的零售额都在下降。而这也释放了动物蛋白回归的强烈信号。

5、深度转型，人口老龄化带来新的增长点

《预见2025·罗兰贝格中国行业趋势报告》by Rolandberger

当我们再度将视野调转回中国，中国的经济与社会正在经历一场长期且深刻的转型。

但毫无疑问，人口老龄化的确定性与经济发展的不确定性使得身处其中的每个企业都要思考如何在保证航向稳定而正确的同时，确保一定的航速以到达指定目的地。

作为营养健康产业，“新老人”消费已经为我们提供了新的发展机遇，提前做好布局是为后续发展提供持续动能的关键。

总结上述关于2025年的洞察，我们看到，营养健康产业要在充满不确定的2025年稳中求进，我们首先要谨慎选择赛道，“新老年”成为为数不多的优质参考之一。

而面对越来越谨慎的消费者，如何在保证品质的前提下，提供更多超出预期的价值，选择更具“超越性”能够独当一面的成份至关重要。

特别是在理性消费逐渐回归的当下，所有这些因素都将我们带到了——蛋白质，这一关键成分面前。

作为乳清蛋白领域的领跑者之一，更多关于2025年的市场洞察和蛋白质创新概念，欢迎关注阿拉食品原料集团公众号。

注：文中已表明所引用报告来源，如果需要索求完整版本，请与相应的咨询公司联系。

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