谷本日记推出新食方燕窝粥，中式滋养融入年轻人日常

 新中式滋补的风还是吹进了年轻人的日常生活。

薏米水、红参饮、五红粉、燕窝粥......正成为当代年轻人的日常健康标配，东方树叶健康茶、元气森林红豆薏米水等中式传统配方所制的滋养饮品也正成为新潮流。快节奏的当下，人们越来越关注到自身生活方式的变化，表现出理性、悦己等新时代的消费观，更注重内在的健康与活力，消费者开始思考并践行一种平衡美学，平衡身体与生活的感知，向内看，更加关注自身感受。

新时代生活方式的改变，让“年轻人养生”这个话题热度不再只停留在各种报告和热搜，而是真正日常化。众多健康营养品牌纷纷入局，让年轻人日常健康食品更加丰富多元，就连咖啡、奶茶等品牌闻声而动，纷纷推出中式配方。

遵循“以食物为载体，希望用户在日常之间获得自然力量与内心平衡”的品牌初衷，自然健康营养食品品牌谷本日记在健康生活日常化的趋势下迎来新的增长。近日，谷本日记联合南京农业大学全新推出新食方燕窝粥产品，结合年轻用户全场景挖掘出了更多生活细节需求。

1. 新中式滋养配方：健康营养成分+中式食材

新品以多重谷物与滋养食材相搭配，在满足饱腹健康的前提下，也能享受日常滋养。即食燕窝粥中固形物超40%，配上牛乳或者椰浆，呈现多元营养化，滋养身心且能代餐。谷本日记使用来自印尼的金丝燕燕窝，每份中至少投料400mg燕窝，手工精挑保障每一口的品质。燕窝中富含燕窝酸，是非常受关注的功能性物质之一，研究显示，燕窝酸或有助于维持红血细胞和表皮细胞的活性，分解自由基；燕窝中大量的吸附性氨基酸也可以将自由基吸附并从体内排除，进而影响衰老过程；燕窝中的蛋白质可高达50%-80%，大部分为胶原蛋白[1]；此外，燕窝中还有一类多肽类激素——表皮生长因子（EGF），这一功能性成分能作用于衰老细胞，支持皮肤的光滑和弹性。因此，燕窝对于保持皮肤的弹性和水分、减少皱纹的形成具有重要作用[2]。

谷本日记燕窝粥产品，使用整颗5年以上的老树琥珀桃胶，产品品质更好，口感更佳。桃胶多糖是桃胶的主要成分, 也是重要的营养成分, 树龄越长，其同一品种的桃胶多糖质量分数越高[3]。研究证实，桃胶多糖在血糖、血脂管理、肿瘤、衰老干预、免疫力等方面均有良好表现[4]。

2. 探索新食方，满足日常生活场景需求

想要真正融入年轻用户日常，不能只是一味堆砌中式食材，而是回归到用户生活，挖掘口味、功效等更多细分需求。

有文献依据表明，燕窝与不同的食材进行配比，或可通过协同作用增强其营养和保健益处[5]。此次燕窝粥系列产品，共推出3款针对不同需求研发的科学滋补配方，以满足全场景需求的用户。

水牛乳燕窝粥，聚焦“美容养颜”的消费人群。改良自宋朝《太平圣惠方》的七白方。产品选取广西黄金牧场的水牛乳，带来自然清甜的高阶营养，搭配建宁的莲子、一级古田白鲜银耳、温县垆土铁棍山药、兰州甜百合，科学组方，协同发力。燕窝中的水溶性蛋白质、燕窝酸等，为肌肤带来所需的营养；银耳、桃胶含有丰富的多糖，有助于滋养肌肤，保持皮肤的弹性和水分[6-7]；更重要的是，燕窝酸可以进一步支持饮品对自由基的清除率。额外添加的莲子、山药、牛乳等，使得产品配方更加平衡营养。

姜奶燕窝粥，满足年轻人的补气血需求。产品改良自《本草纲目》的五红汤，添加桂圆、红枣、红芸豆、枸杞以及生姜等食材关爱女性特殊时期，富含铁元素的食材能更好地养护身体、补元气。《中药大辞典》及中医古籍中有记载，燕窝和枸杞两者可以协同滋补；中医古籍及现代营养学指出，红枣与燕窝搭配效果更佳；同时，“滋阴润燥”的燕窝与“补血养血”的五红汤结合，适合气血不足、面色苍白的女性服用。

巴西莓燕窝粥，拥有多重“抗氧”buff。添加的巴西莓与树莓，富含花青素、黄酮类以及抗氧化维生素。与燕窝中的燕窝酸相结合，抗氧加倍，让身体由内而外的焕新。另外，产品中还添加有马蹄，搭配椰浆和谷物，享受清甜香脆的燕窝粥在口中绽放。

3. 联合研发，强大科研阵容为品质保障

此次全新上市的燕窝粥新品，由南京农业大学与谷本日记以及营养学博士林熠联合研发。营养学博士为产品配方营养均衡保驾护航；南京农业大学甄选优质材料，验证组方有效性，共同研造出一款健康美味的滋补燕窝粥。南京农业大学的食品学教授团队验证了燕窝与其他优选食材搭配的功效性，认可燕窝新食方。并对原材料燕窝进行真伪检测，对使用的食材进行营养溯源并且评测不同燕窝品种的营养优选食材。同时，谷本日记品牌首席营养顾问营养学博士林熠参与营养开发并参与科学营养食谱定制，保障了营养基础。

现如今，食养滋补的概念已经成功融入消费者日常饮食中。谷本日记推出的新食方燕窝粥，以即食即饮、方便便携的“轻量化”食用方式和包装设计，很好地满足了消费者在快节奏生活下随时随地补充营养的健康需求，让年轻人爱上燕窝！

参考资料：

[1] 李翠,徐小涵,林小仙,等. 燕窝营养成分与功效研究现状 [J/OL]. 食品与发酵工业, 1-9[2024-09-26].

[2] YEW M, KOH Ｒ, CHYE S, et al． Edible bird's nest ameliorates oxidative stress-induced apoptosis in SH-SY5Y human neuroblastoma cells[J]. BMC Complementary and Alternative Medicine, 2014，14(1): 391．

[3] 梁美宜, 蔡延渠, 董碧莲, 等. 不同桃的品种、树龄对桃胶多糖含量影响的研究[J]. 广东药科大学学报, 2019, 35(3): 369‒372. LIANG MY, CAI YQ, DONG BL, et al. Study on the effects of each variety and tree ages on polysaccharide contents of the peach gum [J]. J Guangdong Pharm Univ, 2019, 35(3): 369‒372.

[4] 刘启月.桃胶功能成分分析及安全性评价[D].南京财经大学,2021.DOI:10.27705/d.cnki.gnjcj.2021.000079.

[5] 陈长,段雨劼,熊亚茹,等.某透明质酸胶原蛋白燕窝改善皮肤水分的研究[J].海峡预防医学杂志,2021,27(01):56-58.

[6] 向俊丞. 燕窝银耳饮品研制[D]. 四川: 西华大学, 2020.

[7] 许彦禛.燕窝酸银耳饮品加工工艺及其抗氧化功效的研究[D].南昌大学,2022.

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