药食同源清单增至106种，尽显中医药大智慧

1. 地黄、麦冬等四种物质正式纳入，掀起阵阵热潮

近日，国家卫生健康委、市场监管总局联合发布公告，将地黄、麦冬、天冬、化橘红4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）目录。^[1]

图源：国家市场监督管理总局

这一举措体现了国家对药食同源理念的重视，也为消费者提供了更多保持健康的方式。

药食同源强调“预防为主”的健康理念，即通过日常饮食摄入具有药用价值的食材，这与现代医学中“未病先防”的思想不谋而合。在快节奏的现代生活中，工作压力大、生活作息不规律、饮食结构不合理，导致亚健康状态成为常态。通过药食同源的饮食调理，可以帮助人们在日常生活中更好地管理健康，提升整体健康水平。

当谈及药食同源时，现代社会中的讨论愈发激烈。根据魔镜洞察发布的《2024年药食同源趋势洞察》，社交媒体上对于食疗滋补的讨论特别引人注目。数据显示，男性在关注这一话题的人群中占据主导地位，比例高达56.1%。与此同时，年轻人群体也逐渐成为关注焦点，35岁以下的年龄段增加了4.2个百分点，这无疑显示出药食同源已经成为跨越年龄和性别的广泛关注点。^[2]

图源：《2024年药食同源趋势洞察》

2. 药食同源中的健康新助力

随着地黄、麦冬、天冬、化橘红四种物质被纳入食药物质目录，消费者们普遍对它们充满期待，好奇这四种产品得到批准后，会如何对自身的健康带来积极的影响。

• 地黄、麦冬，血糖解决方案新方向

地黄（学名：Rehmannia glutinosa）是一种在中医药中广泛应用的草本植物。它属于玄参科，具有丰富的药用价值，尤其在补益类药物中占有重要地位。在《Industrial Crops and Products》上发表了一篇题为“Extraction and structural profiling of polysaccharides from Rehmannia glutinosa and anti-inflammatory action via the NF-κB/IκBα pathway”的研究论文。^[3]

在该研究中，从地黄的根中分离并提纯了两种新的多糖，过程中采用了热水萃取和分馏醇沉淀分离粗多糖RG90，通过色谱法进一步纯化，使用去离子水和不同浓度的NaCl进行洗脱，并发现RGP90-1-1是一种杂多糖，主要由L-阿拉伯糖组成，具有较高水平的D-葡萄糖和D-木糖，而RGP90-1-2由大量的L-阿拉伯糖和少量的D-葡萄糖组成。

并在α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶活性的抑制实验表明，RGP90-1-1和RGP90-1-2具有潜在的降血糖作用。在体外，RGP90-1-2剂量依赖性地减弱LPS诱导的炎症模型中一氧化氮的分泌和iNOS的表达，并通过NF-κB/IκBα通路发挥显着的抗炎作用。

麦冬是一种常见的中药材，学名为Ophiopogon japonicus，属于百合科植物。麦冬的根茎是其主要药用部分，常被用来入药。它的外观呈长纺锤形或细长圆柱形，表面呈浅黄色或黄白色，有纵向皱纹。在《Journal of Functional Foods》期刊上发表了一篇题为“Oligosaccharides of Ophiopogon japonicus ameliorate insulin resistance and glucolipid metabolism in HFD/STZ-induced T2DM rats and IR-HepG2 cells via activation of the IRS-1/PI3K/AKT/GSK-3β pathway”的研究论文。^[4]

在该实验中，大鼠在经过一周的驯化期后随机分为高脂组（n=60）和对照组（n=10），高脂组进行为期四周的高脂肪饮食，对照组则正常饮食，四周后高脂组注射STZ（链脲佐菌素），对照组饮用蒸馏水，并在注射第三天和第七天测量空腹血糖水平。随后将所有大鼠随机抽样创建5组：模型组、二甲双胍组、麦冬低聚糖低剂量组、麦冬低聚糖中剂量组、麦冬低聚糖高剂量组。

该研究表明麦冬低聚糖可以改善高脂肪饮食/链脲佐菌素诱导的大鼠和降低血糖水平、增强脂质代谢、加速糖原合成并改善肝脏结构和功能。这些积极作用可能归因于IRS-1/PI3K/AKT/GSK-3β通路的调节，希望未来通过对麦冬的深入研究，令其在控制血糖方面发挥更加出重要作用。

• 天冬

“天冬”指的是一种植物，主要生长在中国南方地区，也分布于东南亚等地。通常称为天冬草或天门冬，学名为Asparagus cochinchinensis。它是百合科天门冬属的多年生草本植物。在《Chinese Traditional Patent Medicine》上发表了一篇题为“天门冬水提液体外抗氧化及抑菌作用观察”的研究论文。^[5]

该实验采用体外试验，以2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)、维生素C(VC)、青霉素和罗红霉素为阳性对照,1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基、羟基自由基和超氧阴离子以及抑菌圈直径大小和最小抑菌质量浓度为指标,探讨天门冬块根不同质量浓度水提液的体外抗氧化和抑菌能力。

研究结果表明，天门冬水提液的自由基清除和抑菌能力随质量浓度的增加而增强;高质量浓度提取液对DPPH和ABTS自由基清除能力低于BHT和VC,中和高质量浓度提取液对羟基自由基和超氧阴离子自由基的清除能力不低于BHT和VC;天门冬水提液对金黄色葡萄球菌有较好的抑制效果,当水提物的质量浓度为2g/mL,抑菌圈直径为(2.0±0.28)mm,其最小抑菌质量浓度0.5g/mL,对大肠杆菌、苏云金芽孢杆菌和铜绿假单胞菌的抑菌活性不明显。

• 化橘红

“化橘红”是指一种经过加工的中药材，来源于芸香科植物化州柚（Citrus grandis var. tomentosa）的未成熟果实或果皮。在《Modern Food Science and Technology》上发表了一篇题为“化橘红提取物的制备工艺优化及其降脂作用”的研究论文。^[6]

该实验采用单因素试验和L9（3～4）正交试验设计法，以加水量、提取次数、提取时间和提取温度为考察对象，以化橘红柚皮苷质量分数和干浸膏质量分数为考察指标，确定化橘红最佳提取工艺参数；并通过饲喂高脂饲料建立混合型高脂血症小鼠模型，探讨化橘红提取物对实验小鼠高脂血症的降脂作用。

与模型组相比，化橘红高剂量组胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平分别降低了47.11%,36.84%和65.18%，肝指数和Lee's指数显著降低（Lee's指数能够反映小鼠的肥胖程度），结果说明，化橘红提取物对混合型高脂血症模型小鼠有降脂作用。

3. 药食同源的智慧延申

随着药食同源理念的不断深入，此前已有许多物质相继纳入药食同源行列，当前已有106种物质纳入食药物质清单中。

图源：国家卫生健康委员会政府服务平台

图源：国家卫生健康委员会政府服务平台

图源：国家市场监督管理总局

而这些物质的药理作用伴随着越来越多的科学研究的支持和验证，使得药食同源理念更具科学依据，也使得消费者在选择这些物质时更加放心。

4. 小结

药食同源的理念正随着人们健康意识的提高和科学研究的深入而日益普及和受到重视。国家政策的支持和科研的推动，使得更多的物质被纳入药食同源的行列，为消费者提供了更多健康选择的可能性。在未来，随着药食同源理念的进一步推广和普及，相信会有更多的物质被发现和应用，为公众的健康生活提供更多助益。

参考文献：

[1]国家市场监督管理总局 《地黄等4种物质新增纳入食药物质目录》

[2] 魔镜洞察 《2024年药食同源趋势洞察》

[3] 《Industrial Crops and Products》 Extraction and structural profiling of polysaccharides from Rehmannia glutinosa and anti-inflammatory action via the NF-κB/IκBα pathway

[4] 《Journal of Functional Foods》 Oligosaccharides of Ophiopogon japonicus ameliorate insulin resistance and glucolipid metabolism in HFD/STZ-induced T2DM rats and IR-HepG2 cells via activation of the IRS-1/PI3K/AKT/GSK-3β pathway

[5] 《Chinese Traditional Patent Medicine》 天门冬水提液体外抗氧化及抑菌作用观察

[6] 《Modern Food Science and Technology》 化橘红提取物的制备工艺优化及其降脂作用

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