食品行业投融资：多元布局，平稳发展#新营养投融资

 随着我国经济结构的调整和消费水平的提高，大众不再满足简单的食品，而是会根据自己的身体状况，对食品的营养有更高的要求，食品消费向健康型、享受型转变，从“吃饱、吃好”向“吃得安全，吃得健康”转变，安全健康、营养丰富、口味多样成为食品行业与广大消费者共同关注的重要因素。

1. 市场规模分析

我国食品行业市场规模稳步增长。据中国食品工业协会数据显示，2022年1-9月，全国食品行业营业收入达到16359.6亿元，累计增长6.1%；行业实现利润总额达到1255.1亿元，累计增长9.5%。

从细分赛道来看，随着可支配收入的增长、城镇化进程加快、消费场景日益丰富、创新产品不断涌现以及零售渠道不断改善等因素的推动，中国休闲食品市场持续增长。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，从2010年到2022年中国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元。预计2027年中国休闲食品行业市场规模达12378亿元，休闲食品由快速增量市场转向微增市场。未来，随着居民可支配收入的增加以及消费需求逐渐多元化，休闲食品市场规模将进一步扩大。

图：2010-2027 年中国休闲食品行业规模及预测

根据智研咨询数据统计，2016-2021年我国功能性食品的市场规模整体呈现不断增长的趋势，从2016年的1370亿元增长至2021年的1961亿元，年复合增长率为7.44%，预计2023年将达到2197亿元。未来，随着国民对于自身健康关注度的不断提升，消费者的养生理念普及以及多项利好政策的出台，国内功能性食品将迎来前所未有的发展机遇，市场规模有望继续提升。

图：2016-2023 年中国功能性食品市场规模统计

2. 2023食品行业投融资平稳发展

2023年，尽管受到消费疲软等不利因素的影响，但食品行业投融资事件仍然保持了平稳发展的态势。

据新营养不完全统计，截止到2023年11月底，食品赛道共发生投融资事件74起，总金额超过270亿元（其中不包括未披露金额的19起融资）。可以看到，在整体投资市场相对低迷的经济形势下，资本力量仍不断为食品企业注入新力量。

在这74起投融资事件中，类型比较丰富，既有天使轮融资、战略融资，也有IPO上市、上市公司定向或拟定向增发，还有企业的并购、股权转让等。食品企业更加善于借助资本提升自身实力，和资本的结合也更加紧密。

图：轮次（计数）

其中19家企业于2023年完成了天使轮融资，除鹤所、天鹰聚能融资金额未被披露外，8家企业融资金额达到数百万，10家企业融资金额达到数千万，修养正本、零之屋天使轮融资额分别达到了5000万元、7500万元。

此外，还有5家企业完成pre-A轮融资，除魔斗仕融资金额未被披露外，其余4家企业融资金额都达到数千万元；11家企业通过了A轮和A+轮融资，融资金额都达到数千万元及以上；同时，12企业还完成了战略融资，融资金额基本都未被披露。

从融资额来看，融资额达到数百万元的案例共10起，占到总案例数量的14%；融资额达到数千万元的案例共28起，占到总案例数量的37%；融资额超1亿元的案例共17起，占到总案例数量的23%，其中，恒顺醋业、金字火腿分别主板定增11.43亿元、10.38亿元，中粮福临门股权融资210亿元。

图：金额（计数）

此外，在2023年，IPO上市、企业并购步伐在加快。

2023年共5家食品企业成功走上IPO之路，包括正味集团、一致魔芋、乔治香颂、燕谷坊、十月稻田。2023年被收购的食品企业有8家，2023年3月，自嗨锅被莲花健康收购；2023年9月凡香食品被盒马鲜生收购；2023年10月，津美发展被中国卫生集团以1.33亿元的价格收购。

长期来看，食品行业投融资的潜力仍然很大。可以预期，后续资本会在食品行业的发展过程中发挥更大的作用。

3. 享受型转变，多元化发展：食品市场发展新趋势

民以食为天!随着我国不断推进经济高质量发展，食品消费从“吃得饱”转变为“吃得好”，消费者也更愿意选择购买健康且颜值高的食品。

随着消费模式逐渐从生存型向享受型转变，消费者对食品的需求也从过去纯粹追求口感逐步向多元化方向发展，消费者开始更加关注个性化需求的表达，并且对食品健康的功能性要求也越来越高，老中青三代消费者需求不断细化。

资料来源：新营养整理

• 消费更加多元、个性

伴随着互联网的发展，人们对于不同文化和地域的食品有了更多的接触和了解。这导致人们对于食品的选择更加多样化，不再局限于传统的口味和品种。根据尼尔森发布的一项消费者调查结果显示，在全球范围内，有近一半（42%）的消费者表示喜欢并勇于尝试新鲜事物，尤其对新口味、个性化的产品充满期待与好奇。

随着消费需求不断迭代升级，新消费群体不断壮大，全球消费能力不断增强，多元化、个性化的消费需求将不断涌现。

• 更加重视健康

消费者“花钱买健康”的心态只会有增无减。他们的健康追求一方面是由于现代生活带来种种健康及营养问题，另一方面是希望以健康产品让自己身体表现更佳。

麦肯锡发布的中国消费者调查报告显示，约60%的消费者购物时会习惯查看食品的成分表，会购买更健康的食品，且在健康与生活方式相关的物品上增加了开销。吃得安全、健康、营养成为食品消费者的共识，低糖低卡、优质原料、健康功能、非油炸非烘烤，以及无防腐剂等，将会成为新的消费诉求。

可以看出，食品市场正逐渐向高端化、创新化、品牌化发展，吃得安全、健康、营养已经日益成为消费者的共识，功能性、创意性食品也成为重要的消费需求。  

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