还在想口服胶原蛋白肽到底有没有用？来看看这个“开创性”的基础研究

尽管胶原蛋白肽作为口服美容领域里的关键原料越来越被市场所认可，但仍有消费者对于其能否被人体吸收利用存疑。因为毕竟任何一种营养素发挥作用的前提是其要能够被人体充分吸收利用，换言之就是要有较高的生物利用率。而由罗赛洛主导的一项基础研究无疑为Peptan胶原蛋白肽的高生物利用率提供了前沿科学证据。

1. “新方法”支持下的基础性前沿研究

这项发表在《Analytical and Bioanalytical Chemistry》的研究由罗赛洛主导，并与 INRAe （法国国家农业、环境与食品研究院）和 Triskelion 协作开展。研究人员对摄入Peptan 后提取的人类血清进行了定向分析，发现血液中携带羟脯氨酸的二肽水平升高。羟脯氨酸是胶原蛋白肽的特征氨基酸，这种含羟脯氨酸的二肽在科学文献中，被用来标记胶原蛋白的生物利用度，也被认为具有生物活性[1]。

此前，已经有非常多的临床研究来证实胶原蛋白肽可提供多种健康益处，特别是在改善皮肤状况、强健骨骼、加快运动后恢复和提高关节健康等方面。但是，为了充分了解这些效果背后的细胞机制，研究清楚胶原蛋白肽在人体消化吸收过程中发生的变化则显得尤为重要。基于此，上述研究利用新的分析方法研究了不同种类的胶原蛋白肽在消化吸收过程中的转化方式并再次证实了此前有关生物利用度的几项研究的成果，有助于人们简要了解经检测的胶原蛋白肽在消化吸收过程中发生的变化。

该研究结合了前期临床和临床研究的方法，以模拟人体对4类不同来源和分子量的胶原蛋白肽的消化和吸收过程。这4类胶原蛋白肽的体外消化在tiny-TIM（所有权归属荷兰TIM公司）模型系统中进行。这种尖端技术可模拟人体消化系统内的化学、动力学和动态条件，从而使研究人员能够识别出可供小肠吸收的营养成分，获取与胶原蛋白肽生物利用度有关的宝贵信息。

实验通过对胶原蛋白肽、体外消化和人体血清进行对比分析，总结胶原蛋白肽在消化吸收前后的组分变化发现。在摄取Peptan胶原蛋白肽后，血液中存在具生物活性并携带羟脯氨酸的二肽。这些二肽（羟脯氨酸-甘氨酸和脯氨酸-羟脯氨酸）明显促成血液中羟脯氨酸的总体水平的提高。

2. 究竟是什么在起“关键作用”

羟脯氨酸是胶原蛋白的主要成分，占胶原蛋白总氨基和亚氨酸含量的约14％。羟脯氨酸对于正确形成胶原纤维至关重要。羟脯氨酸上的额外“OH”参与与三螺旋中的其他链的氢键合，从而稳定胶原蛋白结构[2]。另外，维生素C充当了脯氨酰羟化酶的辅助因子，其是脯氨酸羟基化所必需的。如果没有产生足够的羟脯氨酸，这种辅因子的缺乏导致胶原蛋白的合成受损。

以往，有人会误解为胶原蛋白肽进入人体后会全部被分解成氨基酸，从而失去了效果。但真正有效的胶原蛋白肽吸收机制为：胶原蛋白进入人体后部分分解成氨基酸，部分分解成含有羟脯氨酸的二肽片段。但是胶原蛋白中的羟脯氨酸可以和其他氨基酸形成稳定的肽键，这些二肽可以有效地抵御蛋白酶的降解，并通过专有的转运系统，抵达血液被传送至目标组织。二肽片段会作为细胞的“信号”起作用，他们能促进纤维芽细胞的增殖，而纤维芽细胞则是体内生成胶原蛋白和透明质酸等物质的场所。研究证明200nmol/mL的含有羟脯氨酸的二肽片段就可以增加细胞增殖1.5倍，增加透明质酸合成3.8倍。[3]因此，这些含有羟脯氨酸的二肽最终会促使纤维芽细胞生成更多的胶原蛋白和透明质酸。所以胶原蛋白肽有效性的关键在于含有羟脯氨酸的二肽。

3. 以科学严谨的态度造福亿万消费者

Triskelion分析研究部资深科学家Anne Kleinnijenhuis表示：“这项研究的价值在于它揭示了胶原蛋白肽在消化过程中的组分变化。胶原蛋白类产品如此得动态多变且复杂，意味着我们需要设计出新颖的（数据）分析工作流程，才能比较各类样本并获取分层信息。通过这种方式而获得的观点至关重要，有助于我们在此基础上对未来的研究有针对性地确定合适的研究方式。”

罗赛洛健康与营养事业部科学总监 Janne Prawitt 表示：“这项研究采用开创性的研究方法记录了Peptan胶原蛋白肽在通过消化道并吸收进入血液时经历的变化。它是Rousselot在更新战略方向后投资开展的更多基础研究之一。该研究提供了宝贵的新数据，有助于增进我们对胶原蛋白肽健康益处的科学认知，并帮助我们进一步了解Peptan胶原蛋肽提供健康益处的背后机制。”

通过基础性研究来证明胶原蛋白肽的生物利用率和生物活性旨在帮助我们更好的了解胶原蛋白肽背后的作用机制，从而更好的服务于市场，并最终用科学严谨的产品为亿万消费者带来真正的健康益处。

参考文献

[1] Non-targeted and targeted analysis of collagen hydrolysates during the course of digestion and absorption

[2] 《羟脯氨酸在胶原蛋白折叠中的作用》

[3] 《胶原衍生的二肽：脯氨酸-羟脯氨酸，在培养的人真皮成纤维细胞中刺激细胞增殖和透明质酸合成》