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后生元的出现，给予了厂商更大程度的发挥空间 | 新营养专访上海创百邱毅恒

2022-09-14 09:24 来源：新营养

国内益生菌（包括后生元）产业起步较晚，进入2000年后，人们的健康意识以及对益生菌的了解逐步提高，相关的基础研究和产业化升级随之提速。从成立至今，『新营养』一直关注益生菌（包括后生元）行业发展，并针对【中国正在重新绘制益生菌产业版图】这一主题，邀请上海创百生物科技有限公司研发总监邱毅恒进行了一场采访对话。

邱毅恒

上海创百生物科技有限公司研发总监

国内的益菌产业发展目前还大多局限在肠胃道功能，但可以发现国外已大量应用在免疫、美容、舒眠、口腔等功效，之所以能扩大应用领域，关键之一就是科学证据的积累透过文献发表逐渐被世人认同；另外在产品开发上后生元的出现给予厂商更大程度的发挥空间，可以弹性的添加到气泡水、软糖、果冻等零食饮料，拉近与消费者的距离，让他们更愿意购买这些添好菌的产品，享受好菌对健康带来的诸多助益，国内在这两大趋势上虽然起步较晚些，但后劲十足，从近年来崛起的美妍保水菌、享瘦菌，还有朋克养生产品大放异彩就可以知道后市可期。

益菌产业市场大，每年都有大约8-10%的增幅，然而国内的主要应用仍大量集中在肠胃道保健，随着竞品越来越多，市场也渐渐进入饱和的红海竞争，因此具有”特色”的益生菌、后生元将会是市场上的新宠，有机会替品牌方开辟新赛道取得C位，但关键是这些特色要有丰富、扎实的科学文献作佐证支持；举个例子来说功能性的后生元，须在专利的灭活技术下进行才不会沦为无用的废菌尸体影响实际体感，且功效试验也必须在死菌的状况下执行而非活菌，后生元的原料最好针对不同食品剂型进行完整的稳定性测试，证实耐酸、耐热、耐久存，或是采用国外知名大品牌，定性、定量、品检资料都已完备，这样才能让品牌方信服，也帮助他们节省开发产品的时间；这跟我们公司一直以来秉持的信念相同，「创百的品牌价值是建立在大量科学证据上」、「臻于完美、止于至善」。

中国人口多、市场大，但更重要的是”充满活力”，这跟整个消费市场追求更新、更好的产品以提升生活质量有关，企业为了满足消费需求也得持续研发跟创新，中国虽为益菌产业的后进者，但凭借扎实的科研绝对有机会站在巨人的肩膀上后发先至，国内市场很给力，能量充沛宽容度大，厂商有更多优势在国内发光，在国外发热，成就整体益菌产业的实际价值。

益菌行业有三个创新，剂型的创新、功能的创新、还有综效的创新，上述已提到后生元对于开拓市场拉近与消费者距离，尤其是年轻族群至关重要，因为他们就像种子发芽后扮演起教育的角色，成为品牌方拓展市场的助力，另一方面我想谈的是功能面，我们知道肠道布满神经元有第二个大脑之称，许多由肠道出发的轴线(axis)影响目标器官作用已被证实，例如脑肠轴、肠肤轴、肠肾轴等等，这些轴线正引领益菌功效的拓展，如舒眠、减重、美妍、口腔等”非传统”功能；更有趣的是不同的益菌可能具有加乘的综效，例如我们公司开发的ODM配方产品益生联、瘦生联，以日韩进口的专利后生元L-137、ProbiOptima LM-1004为基底，发现能让活菌更好、瘦菌更瘦，发挥1+1>2的功能，我们也着手引进久司巴西酵素，具有纤维跟酵素活性的酵纤维，看看跟活菌、后生元，三强联手能在功效上迸发什么火花。