专访API：乘“蜂”破浪，百年企业的长期主义

无论哪个赛道，都存在不少成功的企业。或许是估值巨头的新兴企业，或许是已伫立数十年甚至上百年的行业巨头，无论风口怎么转换，他们似乎都有合适的身份去讲述一个新故事，以此来保证自己生命力的持续。究其根本，是因为他们有着不断探索创新、进化的能力和底气。营养健康食品行业也不例外。

数据显示，2017年，我国健康产业规模为6万亿元，2020年增至8万亿元，预计2030年将达到16万亿元。其中，营养食品、保健食品市场总额超过6000亿元，成为仅次于美国的全球第二大健康食品市场。近日，新营养特别专访了日本API株式会社高级董事总经理兼总部部长小川一章先生，共同探讨对于身处健康食品行业的企业来说，最大的机遇和挑战在哪里？未来又该走向何处，如何布局？

从蜂业起家，绘制营养健康版图

关注可持续发展和从事社会责任事业的人，不会不知道蜜蜂对于自然界和人类的重要性。采蜜的同时为植物传播花粉促进植物繁衍，酿蜜满足自己生存的同时供人类享用，蜜蜂这种与自然界和谐共生的生存模式一直为人所津津乐道，并被视为地球上可持续生存发展模式的典范。

成立于1907年的日本API株式会社正是以蜂业起家，长期以来致力于蜂蜜、蜂皇浆、蜂胶等相关蜂产品的开发和生产，旨在“通过蜂业促进人与自然的和谐，构建健康、丰富的生活”。拥有110余年历史的API，花粉交配和养蜂业支援是其事业的起点。借助蜜蜂助力日本农业的同时，API针对蜂蜜原有的糖成分进行脱色、除臭，以此得到的精制蜂蜜可用于清凉饮料、医药产品原料以及甜味剂。蜂产业风生水起，API却并未止步于此。

蜜蜂巣箱|图源：API

在日本，上班一族以“工作狂”著称，加班是常态。然而压力大的日本，却是世界上最长寿的国家，国民平均寿命常年稳居世界第一。小川一章先生提到，“新时代的消费者不仅追求单纯的生命力延长，更追求真正的健康老龄。随之而来的便是预防大于治疗的思想转变。”洞察到营养健康产业的巨大潜力后，API率先入局，在1994年就已涉足健康饮料、各种茶类、维生素和钙类等保健食品领域，并在不久后进军了品质管理要求更为严苛的医药产品行业。

几十年的发展，API在产品创新、生产技术、研发层面可谓炉火纯青，除代工生产外，还可为企业提供定制化解决方案。小川一章先生表示，“API充分发挥自身优势，研发了多种营养健康产品及科学解决方案，满足消费者的多元营养需求。目前，与API建立合作的企业有3000多家，每年生产的产品SKU高达3000品以上。此外在疫苗生产领域也正不断壮大和突破，为社会构筑更安全、更智能、更可持续的未来。”

健康食品的未来已来，拥抱下一个风口

无论是行业未来的发展前景，还是从消费者的重视程度来看，“健康产业”无疑是冉冉升起的朝阳行业。当然，只有研究开发技术领先、产品服务过硬、质量管理严格和各种配套服务完善的企业，才能取得更为长远的发展。从这个角度来说，API堪称是妥妥的“实力派”。

在技术层面，得益于早期研发和生产功能性原料蜂王浆、蜂胶，API熟练掌握并开发出一套自己独有的原料加工技术，可精准提高原料中的功能性成分含量；此外还拥有加工原料所需的高压乳化、微粒子和发酵等设备以及相关技术；可指定菌种进行发酵，根据原料特性对时间和温度等发酵条件进行调整。小川一章先生强调，“API拥有由数十名科研专家组成的独立自主的研发机构，主要针对功能性原料的研发、提升原料利用率以及相关产品的生产技术。要知道作为代加工企业，拥有自己的研发机构是非常罕见的。”

图源：API

代加工方面，API的自营工厂内可生产各种剂型，不仅有传统的片剂、软硬胶囊、颗粒等，还有年轻消费者接受度更高的果冻、饮料等产品形态。针对各种剂型，有着相对应的包装。在日本健康食品市场中（片剂、胶囊、颗粒等各个剂型），API的年销售额位列全日本第一，实力得到认可。

图源：API

质量管控方面，由于API同时生产医药类产品，而医药产品的质量监管体系更完整，具有专业性强、技术高等优势，API将其与健康食品管理体制相结合，以此达到并确保产品的高品质。

国民健康意识逐步提升，尤其是年轻群体已成为健康领域不可忽视的消费力量，意味着未来的营养健康产业将会向“更精准、更细分”的市场趋势靠拢。同时，人们似乎比以往更加理智，除了口感之外，选购产品时也开始关注配料表，关注是否对健康有益。Tastewise发布的报告显示，有超三分之一的消费者会关注产品的功能性益处；过去一年里，寻找食品饮料中的有助身心健康功能的消费者增加了23%。

API将这种期待和追求视为未来的商机，运用其多年积攒的技术、经验进一步助力行业的未来发展，为人们的健康保驾护航。现如今，API已经成立了功能性食品原料事业部，正在开发各种机能性原料。“例如高卡高盐的食品，在不损害其口感口味的前提下，对其进行低盐的改善。API已经成功研发了相关原料以及生产技术。在减盐食品中添加该原料，既能保留食品的原始美味、又不会对身体产生负担。这是我们正在努力的方向。”小川一章先生坦言。

站在消费者角度，珍惜每一份信任

API百余年来建立的护城河除了在产品和科研创新的投入与攻坚，同样离不开极致的客户服务理念和对市场变化的敏感。不同于一般的代加工企业，API更善于消费者洞察，时刻把握市场的风向标。在完善自身加工技术、产品形态等硬实力的基础上，更愿意倾听客户的想法，根据客户的真正需求来提供精准化、定制化服务。

优质的产品和服务体验，让API在行业中收获了更多信任的目光。多年来，API的客户活跃在不同领域，包括食品、饮料、化妆品、医药企业等，也与零售、批发、分销等线上线下品牌经销商进行合作，积累了丰富的经验。除了高品质、低价格以外，API还为顾客提供超越期待的高附加价值产品。在新冠疫情的大环境下，API还参与生产制造了日本首例新冠疫苗。

诚然，在不同地区和国度，人们的饮食习惯和文化也不尽相同，为了克服由此带来的“水土不服”现状，API在上海设立分公司，进一步收集并了解中国的饮食习惯及文化。同时，在日本总公司也成立了由中国人组成的专业团队。“在理解不同区域的饮食习惯以及文化方面，我们还在不断努力着。API非常了解日本市场的趋势发展及产品开发，因此在为顾客进行产品提案和企划时，我们不仅会考虑中国的消费市场和偏好特点，也会结合日本市场，为客户提供真正有助于健康的创新产品，而非昙花一现。”

以匠心致安心，走向下一个百年

韦斯特在《规模》一书中表示，一家公司如果要活100年的概率是0.00045%。API从蜂产品起步，到现在逐步扩展到健康食品、甚至医药品领域，走过了110多年依然充满活力。

创业百年来，API为人类健康做出贡献的经营理念从未改变过。这份长期主义的坚持，也正是API始终诠释的信仰与价值。谈及企业的未来发展，小川一章先生满怀憧憬，“我们会把企业理念更加具体化，细化人们在预防期、治疗期、治疗后期等各个阶段的健康需求，并生产出在不同时期所需要的健康产品；此外，API将进一步加强自身的技术和研发能力，针对无过敏、环保包材、植物性食品和减少食品浪费等领域进行深度研究。不仅在日本，更要站在更广阔的舞台上，向中国、亚洲、欧洲、美国等世界各地的人们提供服务，在健康食品领域做到让全世界合作伙伴放心的代加工工厂。”

蜜蜂如果总停留在一朵花上，绝酿不出蜜来。对企业来说也是一样，只有秉承初心，洞察市场态势、紧跟市场潮流，才能够抓住每一次机遇，实现企业基业长青。百年传奇API，正以一颗守护大众健康的心，迎接下一个百年的到来。

图源：API