中国孩子到底缺不缺营养？国内儿童营养市场应该如何“长大”？

世上再没有哪张单程票，能比为人父母的这种更容易让人变焦虑。

曾经佛系得理直气壮：孩子快乐成长就好；眼睁睁看着别家孩子比自己的高出几公分，就开始瞎琢磨：是不是营养补充得还不到位？

中国孩子到底缺不缺营养？不同年龄段的父母及儿童，对营养品的需求及偏好有哪些不同？未来的儿童市场应该如何“长大”？6月1日儿童节之际，新营养在线上特别举办“2022新营养新生活方式论坛-儿童节特别策划”直播活动，以「寻归天性 营养未来」为主题，将目光聚焦儿童营养市场，助力孩子快乐成长！

吃饱、吃好，不等于“吃对”

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，微量营养素摄入不足、超重和肥胖持续上升，正成为制约我国0-17岁儿童、青少年体质的瓶颈问题。世界卫生组织（WHO）将营养素摄入不足或营养失衡称为“隐性饥饿”，发生的核心原因是机体营养摄入不平衡或缺乏某些微量营养素，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

联合国粮食及农业组织资料显示，有3亿中国人面临“隐性饥饿”困扰，其中儿童群体微量营养素缺乏问题更为普遍。针对0-6岁的儿童，重要营养素缺乏不利于骨骼、大脑、视力、免疫系统等生理发育；6岁以上儿童，此时正是生长发育和智力发育的关键时期，关键营养素的充足摄入也很重要。《中国儿童维生素A、D缺乏现状及补充指导》表明，我国6月龄-14岁儿童维生素A不足比例高达47.98%，以边缘型缺乏为主；维生素D的情况也不乐观，我国3-5岁儿童维生素D缺乏率达51.9%。

图源：《中国儿童维生素A、D缺乏现状及补充指导》

“隐性饥饿”形成的主要诱因，除了饮食，也囿于大众对科学营养观的认知短板。受传统观念影响，人们习惯性认为吃得好就等于大鱼大肉，只要孩子吃得好、胖嘟嘟就不会缺营养；披萨、汉堡等高热量、深加工食物的摄入，也是导致孩子营养失衡的关键。此外，儿童隐性饥饿的另一重要原因是食物中的重要营养素未完全被机体转化、吸收，自然难以满足孩子正常营养所需。

因此，儿童吃饱、吃好，并不等于“吃对”。

初心不改 爱与传承

疫情的反复无常让免疫站在了聚光灯下，但其实，人体免疫力从出生开始就已经面临考验。每个人一生免疫力会随着年龄呈马鞍型变化：3-12岁儿童，体内免疫系统尚未发育完善，免疫功能薄弱；13-45岁，免疫系统相对稳定，但来自工作、学习、生活的多方面压力会导致身体免疫功能上下波动；45岁以后，中老年人免疫机能开始衰退，体内免疫物质和生长因子流失速度增快。

对孩子来说，免疫力紊乱可能会出现精神状况不佳、消化不良、睡眠质量差、感冒发烧易反复等情况。天美健免疫营养医学研究院主任、母婴事业部营销总经理陈柏宇也在会议中表示，通常妈妈们在孩子半岁后更重视营养补充，主要目的是为了提高免疫力，促进发育生长。

《初心不改，爱与传承天美建专注儿童免疫营养》

陈柏宇 天美健免疫营养医学研究院主任、母婴事业部营销总经理

天美健乃捷尔初乳素胶囊，是中国牛初乳之父唐梓进教授带领团队研发的口服免疫球蛋白产品，不但含有免疫球蛋白，还有人体所需的牛磺酸、维生素C、维生素E、钙、锌、铁等营养成分，配方科学，营养全面，给孩子如母爱般安全、坚韧的免疫呵护。同时，在儿童营养板块上，天美健面对消费者不断升级的健康需求，持续升级产品体系，构建专业、精准的产品矩阵，相继推出VC、益生菌、乳钙等系列产品，为母婴人群提供更全面的解决方案，让原生免疫营养可以更好地为中国儿童服务。

儿童食育 健康未来

我国儿童营养研究的整体水平与发达国家相比、与社会的实际需求相比，仍有相当大的差距。但随着国内相关机构如中国卫健委、中国营养学会、中国疾病预防控制中心及各大科研院所和医疗结构一直致力于国内儿童营养学的研究和规范化发展，近年来逐渐形成了较为成熟的膳食指南体系及营养需求研究系统，为儿童食品市场产品的开发奠定了良好基础。

此次会议中，中国食品发酵工业研究院、食品部副主任、正高级工程师苑鹏博士在线分享了关于儿童食品的部分调研数据，包含国内外儿童的定义、相关政策规划、标准法规、膳食指南、中国医疗机构儿童疾病构成，以及国内大型商超、母婴店及国内外电商平台儿童营养食品、休闲食品、液态饮料食品、特殊医学用途食品四大类产品营养成分及市场现状。具体在儿童食品的营养干预，“食育”或许是值得关注的方向之一。

《儿童食品调研及儿童食育与营养干预》

苑鹏博士 中国食品发酵工业研究院、食品部副主任、正高级工程师

苑鹏博士表示，在我国，目前关于食育的概念还没有完全统一的标准，政策制定、理论与实践探索等仍未形成体系。但综合来看，食育是指饮食教育以及通过饮食相关过程进行全方面教育。基于现代饮食习惯不合理导致的儿童慢病，如肥胖、糖尿病、高血压、高血糖等，“食育”可以说是儿童健康成长和家庭发展非常重要的“长线投资”，有助于引领孩子快乐成长。

营养·天性

如果儿童吃不到健康的食物，他们的健康发育就难以得到保证，因此儿童的茁壮成长离不开日常的营养支持。儿童营养产业的发展将会面临怎样的机会和瓶颈？如何踩准市场风口，打造一款极具生命力的优质产品，更好的为儿童健康成长“保驾护航”？

新营养邀请到了辽宁大石药业有限公司董事长石如山、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司副总经理耿安锋、Mars Wrigley R&D Global Innovation Technical Leader汪晓凌、澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物集团董事长兼总经理刘学聪、珠海星辰伟业贸易有限公司·爱奇氏中国市场副总经理孙晓芳、上海楷达生物科技有限公司产品经理梁山露、维利奥（上海）食品贸易有限公司商务总监宋胜磊，一同展开了一场以“营养·天性”为主题的圆桌对话，各位嘉宾从技术研发、市场趋势以及产品应用等多重专业角度带来分享，为入局儿童食品企业提供了新的发展思路。

主持人：张志莺 新营养执行副主编

圆桌嘉宾：

石如山 辽宁大石药业有限公司董事长

耿安锋 嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司副总经理

汪晓凌 Mars Wrigley R&D Global Innovation Technical Leader

刘学聪 澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物集团董事长兼总经理

孙晓芳 珠海星辰伟业贸易有限公司、爱奇氏中国市场副总经理

梁山露 上海楷达生物科技有限公司产品经理

宋胜磊 维利奥（上海）食品贸易有限公司商务总监

辽宁大石药业有限公司董事长石如山表示，在过去中式滋补品没有受到消费者的重视，疫情过后，人们健康意识有了质的飞跃，加之民族自信的提升，人们开始重审产品，“药食同源”概念被越来越多的人所了解。为了打破“良药苦口”的刻板印象，企业从传统中医经方中汲取灵感，与现代配方科学融合，开发出适合儿童群体的健康食品。此外8090后作为回归的一代，推动了国潮流行，企业也将中式儿童营养品与中华文化完美结合，让药食同源概念得到进一步推广。

由于不同成长阶段的儿童对于生理、心理上的需求都具有着独特性，出现了儿童低体格、低体重与高热量、高营养之间的矛盾，这就要求行业朝着细分化、差异化方向发展。嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司副总经理耿安锋认为入局儿童营养的企业，应该找准行业缺口，挖掘儿童群体的消费痛点，打造符合不同年龄段的儿童主食+佐餐补给产品矩阵，占领新的品类空间，才能有机会在激烈的市场竞争中突出重围。此外儿童食品一定程度会伴随儿童成长，长大后的“儿童”早已建立起固定的饮食模式和品牌忠诚度，继而会出现终身复购的消费行为。

儿童零食作为食品行业的热门品类，Mars Wrigley R&D Global Innovation Technical Leader 汪晓凌认为，越来越多80后、90后年轻父母崇尚科学育儿，他们对于零食的态度更为包容、接受度更高，认为“儿童零食是三餐之外的加餐需求”，也是不可缺少的日常奖励。企业可以探索不同风格的口味，为儿童提供美味又健康的消费体验；或者在产品中加入益生菌以及膳食纤维等成分，帮助儿童便捷的补充能量和营养素；抑或是进行创意包装，与漫威、盲盒等IP合作，更好的吸引儿童消费，满足人们的情感需求。

不可否认的是，如今掌握儿童食品购买权除了儿童，更多取决于他们的父母，这给企业的原料临床研究、产品生产应用、供应链能力提出了高要求。澳优乳业中国区副总裁、锦旗生物集团董事长兼总经理刘学聪认为由于我国的儿童食品市场仍处在早期阶段，存在产业链协同度低、产品同质化凸显、品牌生命周期短暂等短板，企业想要布局儿童食品市场，首先要守好“安全”底线，不能为了吸引儿童的注意，在食品表面添加过多的色素和香精，应该做好食品溯源，从而减少甚至杜绝食安问题的发生；其次产品配方要基于科学出发，不能为了让孩子吃而吃，创造出莫须有的营销概念；最后企业应该扎实做科研，认真做好研究，科学做应用，这样才能突破内卷、形成差异化优势。

当“精细化育儿”逐渐深入新一代父母观念，他们对于产品营养、质量、安全等多方面都会进行考量。珠海星辰伟业贸易有限公司·爱奇氏中国市场副总经理孙晓芳表示，随着信息传播技术的发展，家长都会从多渠道了解到关于产品和品牌的信息，他们化身成为成分党，要求配料表足够干净和健康，这也倒逼终端产品围绕儿童做定制化的产品和服务，只有消费者认可，才能转化品牌美誉，为后来者树立良好的榜样。

诸多数据表明，个人消费水平的提高和年轻宝爸宝妈们科学育儿的意识增强，儿童健康行业发展前景广阔。上海楷达生物科技有限公司产品经理梁山露表明，身体健康和学习成绩是家长关注孩子的两大方向。从身体健康来说，原料企业想要布局儿童食品赛道，可以从肠道消化、免疫机能、营养补充、视力发育以及口腔健康等与孩子关联度较高的方面着手。与此同时家长们也会寻找添加大脑益智成分的产品，通过食补给孩子“补脑”，为孩子的优异成绩打好营养基础。

17世纪之前并没有将“儿童”视为特殊的一类人或人生阶段，在近代根据联合国儿童基金会将0-18岁定义为“儿童”，还被继续划分为学龄前期、学龄期等阶段。维利奥（上海）食品贸易有限公司商务总监宋胜磊认为在体格与智力发育的关键时期，企业应该针对不同阶段的儿童推出不同的产品设计，例如针对大脑益智类，可以在产品中添加DHA，滋养大脑的配方，针对免疫力类，可以加入乳铁蛋白、牛初乳等关键营养素。除了满足不同阶段儿童的营养诉求，在创新儿童产品时，应该做到健康、营养与美味的兼顾。

从儿童消费市场挖掘未来发展趋势

都说“孩子的钱最好赚”，其实这句话不无道理。

近几年来，儿童市场在消费人数、消费规模上均呈现持续走高态势，市场占有率也在不断扩大，其增长前景十分可观。艾瑞咨询发布《2022年中国儿童健康成长白皮书》数据显示，中国儿童的规模庞大，2021年处于幼儿园、小学及中学阶段的在校生近2.5亿人。与此同时中国儿童消费市场规模不断增长，在2016年就已经突破了万亿大关，2020年幼儿大消费市场规模也达到1.45万亿。

回归天性，营养未来——从儿童消费市场挖掘未来发展趋势

冀宇蓉 新营养执行副主编

儿童零食品类在整体儿童消费市场中快速崛起，过去家长眼里，零食一度被认为“垃圾食品”，随着年轻父母科学育儿水平提高，对孩子吃零食不再“一票否决”，并且会关注产品配料、添加剂等方面，给孩子选择更加健康零食。新营养执行副主编冀宇蓉表示自中国副食流通协会发布国内首部关于儿童零食的团体标准《儿童零食通用要求》，首次提出了“儿童零食”的概念，并对儿童零食在营养健康及安全性上进行了明确规定，对儿童零食市场的规范、认知起到一定的积极作用。

面对儿童零食蓝海的盛况，大脑健康、口腔健康、视力健康、肠道健康等细分市场也值得我们关注。例如儿童成长早期是大脑发育的黄金时期，DHA和牛初乳作为儿童生长发育及一生健康奠定基础的关键营养素，成为千禧一代父母关注的焦点。与此同时肠道是人体消化和吸收的重要组成部分，并对人体发育和免疫系统完善有着重要影响。众多品牌推出益生菌产品，从根本上来调理身体，从而缓解孩子肚胀和肠胃不适问题。

可见儿童零食是休闲零食发展阶段的必然产物，是顺应消费者日益细分化需求的零食品类。在未来，企业可以从营养、包装、和趣味性入手，营养方面做好“DHA、益生菌”等优质营养的加法，减少配方中的糖、色素和甜味剂的含量；包装上提供更加便捷的产品形态，趣味性上可以通过卡通形象拉进与小朋友之间的距离，进而打造出独家的差异化产品，占领品类创新的空间。

小结

儿童食品的爆发呈现出“百花齐放”的态势，但背后也存在良莠不齐、不规范和品牌信任度低等问题。随着行业和品牌对儿童群体越来越重视，相关市场还存在大量的创新及增长空间等待品牌进行挖掘，希望未来行业产品把儿童看作儿童，为儿童而做，做出真正适合儿童的产品。

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