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后疫情时代，食品饮料会怎么发展？

2022-06-07 13:41 来源：新营养

消费者更加关注情绪健康和身心健康

在新冠疫情出现后的三年时间里，各地不断出现偶发病例，对人们的工作生活产生了不同程度的影响。随之而来的，是新的消费需求：人们对有助于缓解疲劳和提高学习工作效率的功能食品&饮料感兴趣。除了一些是我们熟悉的产品类别，像能量饮料、果汁、茶、风味水饮料、膳食补充剂和巧克力等；也诞生了一些新的产品类别，例如包括咖啡因、人参提取物、玛卡提取物等在内的天然益智药等。

如果说，疫情前人们繁忙的日常生活中已经需要额外的能量补给，那么疫情下的新生活方式，例如因封控在家陪孩子上网课、工作、做家务和休息，则需要付出更多的努力。

在这些特别的时期里，人们会面对更多的焦虑和压力，也让大家对可以更好地改善身体、心理和情绪健康的产品，愈发感兴趣。

根据 Mintel 和 Innova等市场调研机构的预测，与情绪健康和身心健康概念相关的的食品、饮料或膳食补充剂将越来越受欢迎，它们可以帮助消费者更轻松地应对日常挑战。

根据2021 年 Innova在中国、印度尼西亚、英国、美国、巴西、法国、印度、德国和墨西哥等一些国家开展的一项研究，情绪健康和身心健康比以往任何时候都更加重要：

53% 的消费者表示他们已通过一些行动来改善身体健康；
44% 的消费者努力改善心理和情绪健康；
32% 的消费者参与了某种改善情绪健康的活动。

新冠疫情使人们对心理健康和身心健康的需求加速了至少几年的时间。而且，正如许多研究显示，即便接种了新冠疫苗，免疫系统健康仍然对于预防感染有至关重要的作用。

消费者对提升健康的新需求也推动着食品&饮料企业，去更多地投入到功能食品&饮料的新产品开发中。Innova的数据显示，2021 年全球上市的新食品和饮料产品中，其中 48% 包含针对身体、心理或情绪健康的宣称。

向大自然汲取灵感

在改善心理健康和身心健康方面，大自然取之不尽的活性成分得到了越来越多消费者的认可。在各植物原料的终端应用中，膳食补充和运动营养品是2016-2020年全球复合年增长率增速最快的品类。在这些品类中，植物原料的宣称主要聚焦在特定健康和情绪健康，特别是免疫健康、放松或减轻压力。（引自Innova数据）

深耕植物原料领域， Duas Rodas 巴西双轮有95+年的创新经验，并已成长为巴西食品、饮料和功能食品配料的领航企业。公司诞生于全球生物多样化性最高的区域，在对食品热情的驱使下，推出纯正的植物配料，旨在联结人类感官与对大自然体验的完美平衡。自 1925 年以来，公司以负责任的方式投资开发产品，推动世界各地的食品和饮料品牌基于自然灵感为消费者开发积极、卓越的感官体验。

Duas Rodas 巴西双轮起源于一个励志的创业故事，其主人翁是德国药剂师Rudolph和Hildegard Hufenüssler夫妇。在1925年，这对夫妇离开德国，移民到巴西，希望能够在巴西南部成立一家提取热带植物精油的公司。在过去90多年的岁月里，这对夫妇的创业精神得到了第二代成员的延续，他们的孩子Dietrich和Rodolfo继承了家业，并且传承到了第三代、第四代成员，将家族精神发扬光大，为员工营造了团结和奋斗的工作氛围。

探索国际市场的星辰大海

在迈向百年的道路上，Duas Rodas 巴西双轮通过拉丁美洲7座工厂（巴西圣卡塔琳娜州南雅拉瓜市（总部）、圣保罗州圣贝尔纳多-杜坎普分公司和塞尔希培州埃斯坦西亚分公司、阿根廷、智利、哥伦比亚、墨西哥），以及中美等国办事处，为分布在30多个不同国家和地区的1万多个品牌提供服务。

公司各个部门的专业人员与由200多名研究人员和风味专家所组成的团队齐心协力，在公司旗下的7个研发中心和1个创新中心，打造高品质的风味&营养解决方案。

近年来，公司的战略性投资聚焦于其国际市场扩张。2015年，作为扩大糖果和烘焙业务项目的一部分，Duas Rodas巴西双轮正式从São Bernardo do Campo (SP)收购Mix Indústria Alimentícia。如今，凭借Mix和Selecta巧克力两个品牌，公司为糖果和巧克力市场提供更完整的产品解决方案。

另外，公司的智利、哥伦比亚、阿根廷和墨西哥的新工厂也已启用，产能得以不断扩大；在圣保罗州投资并成立一个新的技术和创新中心，并在总部打造了一个新的工厂，专门制作冰淇淋馅料和表面装饰，使该业务得以扩张。与此同时，中美两国的办事处也已组建团队。

坚持以创新为战略支柱

Duas Rodas巴西双轮致力于将创新作为公司及客户可持续发展的战略支柱，而这样的定位更是巩固了公司作为领航企业的价值和定位。公司获得了多个国家奖项的认可：连续四年获得巴西Valor Brasil Inovação最具创新性的公司奖项，并因GranFlavor——独家粉末香精封装技术获得了2019年度FI Awards 之“最具创新性原料奖项”的第一名。

其多元化的产品组合包括 3,000 种产品，为三大行业客户提供解决方案——食品&饮料：香精、植物提取物、脱水果蔬系列、调味品和添加剂以及集成解决方案；餐饮渠道：冰淇淋、巧克力、糖果和烘焙原料，包括 Specialitá、Selecta 和 Mix 品牌；以及动物营养：使用 Statera 品牌的动物营养配料。

在与供应商、客户和农户的合作过程中，Duas Rodas 巴西双轮积极践行社会和环境责任，坚持商业中的公平和道德实践，寻求相互尊重的长期合作伙伴关系。除了 FSSC 22000 和 SMETA 认证外，公司的产品还获得了 Kosher、Halal、有机食品和 Fair for Life 等国际认证。

dotNat 植物配料与Fruittion植物提取物系列

Duas Rodas 巴西双轮始终关注市场趋势和消费者需求，从大自然中汲取灵感，创造出dotNAT产品系列，提供广泛的植物提取物、香精和水果&蔬菜粉/片组合。其中的Fruittion 植物提取物系列，专注于拉丁美洲特色植物的天然活性成分，例如针叶樱桃、阿萨伊果、瓜拉纳和巴拉圭茶等，为食品、饮料和膳食补充提供健康加成。

Duas Rodas 巴西双轮的巴西总部