羊奶粉赛道迎来“爬坡期”，如何抢占市场先机？

图源：healthyfitpoint.com

近年来，羊奶粉市场的发展可谓是行业中的一大亮点，其市场规模和增速引得企业纷纷布局，成为企业延长产品线和夯实品类矩阵的重点。

其实，我国饮用羊奶的历史十分悠久，《本草纲目》中就曾记载，“羊乳性味甘温，能补寒冷虚乏，润心肺，治消渴，疗虚劳，益精气”。作为国际营养界公认的“奶中之王”，羊奶中的蛋白质、矿物质、维生素等含量均高于牛奶和人奶，且更易吸收，十分适合婴幼儿饮用。

奶源、政策、市场投入，助推羊奶粉迈进百亿规模

多年来，婴幼儿奶粉都是以牛奶来源为主。作为一个市场成熟品类，牛奶粉产品层出不穷，不仅人们容易产生消费疲劳，还容易让品牌间的产品竞争走向同质化。牛奶粉市场逐步进入微利时代，而羊奶粉这一细分品类的崛起恰好满足了品牌与渠道寻找新增量的需要。再加上羊奶除膻技术的不断进步以及消费者对其营养价值的认知，羊奶粉开始被更多的消费者接受，热度不断提升，总体占比也随之提升，几乎已经成为企业的标配。

农业贸易促进中心公布的数据显示，我国羊奶粉在婴配粉中的占比不断扩大，从2013年的2.8%一路增长至2020年的6.59%，慢慢从小众奶成长起来。《2020年全球羊奶粉行业发展白皮书》显示，2015年到2020年，中国婴幼儿配方羊奶粉市场规模按零售额统计，由93亿元增至197亿元；预计2025年中国羊奶粉市场规模按零售额计将超过390亿元，2021年到2025年年复合增长率将保持在14%以上。

羊奶粉能发展壮大，其中三点很关键，一是羊奶自身的优势，二是政策的规范和助推；三是羊奶粉企业的持续投入。

• 奶源优势

羊奶粉能从小品类做到百亿品类，核心离不开羊奶源的自身优势，羊奶甚至有“奶中之王”“贵族奶”等美称。羊奶相对于牛奶产品脂肪球分子更小，更易于婴幼儿吸收；且从蛋白质的构成上来讲，羊奶本身的αS1-酪蛋白较低，其致敏性较牛奶更低，营养温和，更适合婴幼儿食用。

• 国家助推

任何行业的发展壮大都离不开国家政策的规范和助推。整体来看，羊奶粉属于国家政策的“红利”品类。早在1978年，我国就已着手推进奶山羊生产基地在全国的落地；2013年，国家颁发的《关于禁止委托、贴牌、分装等方式生产婴幼儿配方乳粉的公告》正式从国家层面认可羊乳及其乳粉作为婴幼儿配方奶基原料；2017年，号称“史上最严奶粉新政”逐步落地，截止2020年7月30日，我国共有270个婴配羊奶粉配方产品通过注册，占通过注册婴配奶粉的20.74%。

• 企业投入

当前，国内以牛奶为主的乳品市场早已是格局既定的竞争“红海”，羊奶粉就成为了各大乳企寄予厚望的新增长点。头部企业已经纷纷布局这一业务，澳优、伊利、蒙牛、健合、惠氏、飞鹤等的入局进一步加速了羊奶粉的发展和创新，更快实现了羊奶粉市场百亿规模的变迁。

营养强化，DHA&ARA助力羊奶粉升级

羊奶粉发展基数较小，营养优势尽显，吸引了不少消费者的目光，为其高增长打下了基础。随着消费市场升级，羊奶粉未来走向专业化、品牌化才是面对激烈竞争的最佳武器。所谓“专业化”，最重要的一点就是研发创新，也是产品在市场的核心竞争力。目前大多羊奶粉产品仍主要以奶源优势为卖点，但其实消费者对羊奶粉的需求不再局限于羊奶本身，而是提出了更高的要求——纯羊乳蛋白、好奶源、好配方。

在“好配方”方面，消费者更青睐的营养成分是DHA&ARA、OPO和益生菌。其中，ARA和DHA是对婴幼儿大脑和神经系统发育起到重要作用的膳食营养补充，是赋予奶粉功能性的主要途径，在应用时，两者通常需要按照一定比例共同被添加于婴幼儿食品的配方中。嘉必优所主营的业务中，ARA与DHA正是占据业务收入前二的产品。更重要的是，嘉必优在ARA产品方面是国内最大供应商及全球主要供应商之一，2020年全球市占率约为16%。

2021年11月，国家市场监管总局发布“关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告”（2021年第38号文），其中第四条明确指出：产品名称中有某种动物性来源字样的，其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白来源应当全部来自该物种。使用的同一种乳蛋白原料有两种或两种以上动物性来源的，应当在配料表中标注各种动物性来源原料所占比例。

这意味着，此前羊奶粉市场上较为常见的“半羊”羊奶粉，将不能再简单标示为羊奶粉。倘若羊奶粉成分不是纯羊乳清，就不能再宣称羊奶粉。同时，这类“半羊”奶粉需要在配料表中注明羊乳及其他动物性原料的比例。国家规定，新规将于2023年2月22日起施行，奶粉的企业须在未来不到一年的时间内进行原料和配方的调整，确保奶粉标签管理规范化。

为配合羊奶粉市场的快速发展，嘉必优特研发出不含牛乳成分的DHA&ARA淀粉配方产品。经实验证实，在羊奶粉中添加适量的无牛奶来源配方ARA粉和DHA粉，不仅不会对奶粉的感官及稳定性带来显著影响，而且能够赋予羊奶粉产品更加丰富的营养和功能。

用实力说话，尽显品质稳定性

不仅在前端生产研发领域独具优势，由于多年来服务于多家头部婴配企业，嘉必优在质量管控方面的实力也已修炼得“炉火纯青”。

为客户提供相关解决方案时，嘉必优不仅提供独特的配方，还会跟踪了解产品中有效成分的含量、污染物迁移情况、货架期稳定性等质量管控的重要环节。实验证实，嘉必优生产的10%ARA和10%DHA淀粉配方产品在未开封的前提下，在37℃下至少可存放6个月以上，根据《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求（试行）（2017年修订版）》推测常温货架期可以达到两年。

为了进一步确保产品在应用时的稳定性，嘉必优分别通过干法和湿法制备羊奶粉，在37℃货架期贮藏六个月后，羊奶粉均未出现哈败现象。

图源：嘉必优|制图：新营养

如今婴幼儿奶粉市场已经趋于饱和，推动着市场不断向细分领域探索。高速增长的羊奶，也已成为各大乳企的“兵家必争之地”。当奶粉企业对羊奶粉的布局越来越深入，触达到全产业的每个角落，也让市场和消费群体对羊奶粉的看法和认知不断刷新，并深入用户心智。随着产品创新和升级，嘉必优所提供的DHA&ARA淀粉配方产品，将为品牌实现羊奶粉产品差异化提供助力，更好地贴合消费者的需求。

可以预见，羊奶粉终将回归产品本质，品牌需打造强大的产品力，让产品自身优势说话，才能更好地赢得消费者的认可。