荞麦打响健康谷物争夺战

图源：摄图网

提起饮食，当下人们喜欢的莫过于返璞归真。

调研显示，新鲜、天然的、无加工是全球受访者认为在其购买决策过程中最重要的食品健康属性。

健康观念正当道，把「成分」二字刻进DNA的年轻人

尼尔森发布的《全球健康饮食报告》中显示，受益于消费升级的热潮，关注健康的理念受到消费者空前重视，大约四分之三的中国受访者表示他们不惜支付溢价购买带有健康属性或概念的食品和饮料。在消费者对健康的诉求和对待健康属性的态度的共同作用下，促使他们趋优选择原料优质、天然新鲜的正宗的产品。

数据显示，在中国消费者中，为追求健康而主动调整饮食的人数已达到83%的高比例,健康意识高出全球平均13个百分点，更有79%的消费者会特别注意食品饮料的成分内容，愿意多付钱选择安全成分的消费者占到了82%。如何达到消费者心中的“成分为王”“健康属性”，迭代和创新成为企业和品牌们发力的当务之急。看颜，看味，更要看成分，主流趋势驱动下，如今的食品行业正在努力读懂这届年轻人。

荞麦是中国营养学会评选的十大好谷物之一，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，其蛋白质主要为清蛋白和球蛋白，赖氨酸丰富，与米面等谷物同食可实现蛋白质互补；同时，荞麦也是维生素B1、烟酸、维生素E，铁、锰、锌等微量营养素的良好来源；另外，荞麦的代表性功能成分主要为黄酮类的芦丁，特别是苦荞含量丰富，对改善血脂和血管功能有一定益处。所以荞麦作为多样化膳食的组成部分以部分替代精白米面的产品受到“成分党”人群的追捧。

鲨鱼菲特上新0脂荞麦方便面，双重谷物营养打造健身人新选择

不论是女性消费者从变瘦变美的角度出发，还是肥胖和超重人群出于健康的角度考虑，体重管理和体型控制已经成为很多消费者持续终生的健康生活理念。鲨鱼菲特虽然以常温即食鸡胸肉为突破口，但围绕新一代健康消费人群，鲨鱼菲特不断推出多个SKU，近日，一款专为健身人群打造的非油炸0脂肪荞麦方便面出现在了消费者的视野中。

区别于传统产品，鲨鱼菲特0脂荞麦方便面0白面粉，以80%的全麦粉、20%的荞面粉为原料制作，低GI、高饱腹，可持续饱腹5小时；且产品采用的热风干燥工艺可以最大限度保留双重谷物蛋白营养，每袋产品60g含8g蛋白质，热量仅220Kcal，且钠含量仅为51mg。产品可煮可泡，4分钟即可轻松搞定，适用于拌煮门炒等多种食用场景。新品天猫旗舰店售价60g*10包/20.9元。

鲨鱼菲特0脂荞麦方便面

低脂、非油炸的荞麦方便面很好地契合了现代年轻人在“吃”方面的三大改变：不仅要饱腹，还要能塑身，满足体重管理需求持续上升；另外，也符合“成分党”要好吃还要不胖的控制体形诉求。

代餐届新晋红人，三匠bye糖苦荞麦片

在生活品质提高、膳食理念增强的作用下，有着“早吃好”重要地位的早餐食品，已不再仅仅为人们的饱腹和感官享受提供满足，而是更加注重起食品的营养补充、发育促进、疾病预防和辅助医疗等功能特性。麦片作为营养丰富的谷物食品，也当之无愧成为了最重要的早餐食品之一。

三匠苦荞推出战略新品Bye糖荞麦片，目前已有草莓芒芒乐、薯薯谷物香、海苔坚果脆三种配方口味。这款荞麦片含有18种氨基酸和人体每日所需的七类营养元素，其他谷物没有的黄酮类化合物，以及抗性淀粉的含量约25%，是非常适合追求健康饮食的当代人群。

三匠bye糖苦荞麦片

西方的燕麦，东方的荞麦。不同于市场上以燕麦、大麦、青稞和甜荞麦为基料的麦片，“苦荞麦片”的基料“苦荞皮粉”的成分占到了配料的65%以上，且均来自大凉山苦荞核心三大种植基地的无添加产区，其富含的3种营养物质还被赋予了“苦荞小糖盾”的可爱称号。

要零食也要健康，酥香美味悦意荞麦饼

作为传统零食，饼干给人们带来了便利和愉悦，既能补充能量，又能减少饥饿感，还被视作得体的礼物。在2018年2月发布的《2018饼干、脆饼和曲奇执行摘要》报告中英敏特公司表示，饼干被认为具有满足情感需求和身体饥饿的能力，适合所有年龄段的消费者。报告中还提到，中国消费者对饼干的要求也和饼干的消费量一样越来越高，56%的人要求饼干含有天然成分，44%的人要求饼干含有助消化等健康成分。英敏特表示，饼干的“健康”因素是促使饼干高端化的关键驱动力。

悦意荞麦饼干，主料选自于内蒙古生态荞麦，配上10种杂粮，包括燕麦片、糙米、南瓜、芝麻、小麦胚芽、植物油和四色豆子，低糖份，高纤维，营养丰富，且无添加、无香精、无泡打粉、无人工色素，满足更多人对健康的需求。

悦意荞麦饼

健康、天然等因素是目前最被消费者关注的指标，比如特殊成分（如猴姑饼干，加入特殊成分达到食疗效果）、不一样的工艺（手工制作）等。在其一项对饼干的调查中得出的结论包括：中国消费者对于饼干的口味越来越挑剔，例如“粗粮饼干比普通饼干更有益于健康”、“手工制作的饼干更好吃”是消费者选择饼干比较看重的两个衡量标准。

随着大健康时代的到来，健康食品成为市场上炙手可热的产品。荞麦，药食两用作物，是杂粮之首，被称为“神仙粮食”，荞麦产品也将成为健康生活方式的选择。