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健康养生时代，企业如何在中式滋补市场掘金？

2021-12-27 10:25 来源：新营养

图源：摄图网

当代的年轻人健康意识已然全面觉醒，自诩为“养生C位人”的他们，奉行一边熬夜加班，一边枸杞泡茶；一边酒局买醉，一边养肝护肝；一边身体长胖，一边嘴巴不停等“边作边养生”的方式，“修炼”一套个性鲜明的养生新方式。

此外人们对“健康”消费需求逐渐常态化，保健食品、营养品、滋补类产品等正受到越来越多年轻人的青睐。尤其是中式滋补品正全面融入到人们的生活当中。

离不开养生的年轻人

年轻人身体机能以及心理焦虑问题的增长，越来越多的90后、00后正积极加入“养生大军”，开始主动关注健康问题，对于营养保健以及滋补产品的消费占比逐年提高。《养生食品行业新品趋势白皮书》显示，85后及90后成为了线上养生类食品的主力消费人群，其中女性消费意愿明显高于男性。同时下沉市场的年轻人养生需求和消费能力不容小觑，尤其二、三线城市年轻人抢先养生，正通过更多的实际行动来改善和维持自己的身体健康。

图示：2019年上半年线上养生类食品品类核心新客销售额增长矩阵

越来越多的人走在养生的路上，这也使得养生市场前景显得更为朝气蓬勃。根据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示，我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生。

年轻人群由于长期遵循着不规律的生活作息、亚健康的工作方式，对于食用或对中式滋补品感兴趣的人群占比不断增长，养生需求也日趋多元化。例如益普索Ipsos发布的《90后养生日志》数据显示，情绪健康（26%）、身材管理（22%）、睡眠改善（14%）是困扰90后的的三大健康问题，其需求和态度的转变也影响着养生产品市场的发展。

中式滋补大热，养生丸成为“新势力”

在年轻人的“养生大法”中，食补也是重要的环节。在内服的食品中，中式滋补消费正成为一股真正的潮流，成为“养生人”消费选购的热门产品。相关数据显示，近年来中国滋补品行业呈现出快速增长的态势，以高出全球行业平均增速达到4%-6%，在全球市场份额中，占比增加了超过20%。

品牌也纷纷瞄准年轻人滋补养生这一潜力赛道，借助养生丸打开市场，契合了年轻人防脱发、补气血、美容、补钙等需求，该类产品销售状况呈现出高速增长的态势，例如以口味搭配变化更多的黑芝麻丸即食新品在市场中层出不穷。零食品牌良品铺子曾推出爆浆黑芝麻丸，原料上选择了江西黑芝麻、东北黑米、东北黑豆、四川黑桑葚、青海黑枸杞五种黑色食材，通过三层爆浆工艺，一口享受五黑营养、酥脆谷物、以及黑芝麻三重营养。此外产品0添加蔗糖、香精、色素、防腐剂，不会给身体带去多余的负担。

图示：良品铺子爆浆黑芝麻丸

与此同时，方回春堂、胡庆余堂、显医堂、南京同仁堂、潘高寿等，以及老金磨方也在积极开辟“中式养生”新战场，推出不一样的芝麻丸。例如胡庆余堂黑芝麻丸采用三黑食材（黑芝麻、黑米、黑豆）和蜂蜜，经过炒香，磨粉，炼蜜等加工环节，口感香醇又浓郁。老金磨方积极满足当代消费者需求升级，与SOMETHING FOR联名推出「老金磨方」联名款咖啡黑芝麻丸，产品中融合江西黑芝麻与云南咖啡，还加入了乳粉、黑果枸杞、桑葚等传统食材，让咖啡与黑芝麻合二为一，给人们带来不一样的口感体验。

图示：胡庆余堂黑芝麻丸|老金磨方咖啡黑芝麻丸

黑芝麻丸的大火也刺激其他养生丸的创新，首先在配方上加入新食材。老金磨坊酸奶枸杞山楂丸，精选了橘皮、茯苓、山药、枸杞、大枣、麦芽和山楂七大药食同源成分，同时搭配新西兰进口奶粉，外层包裹奶香脆皮、内藏酸甜软糯“小丸楂”。还有三只松鼠也迎合年轻人“朋克养生”的需求，推出了红枣枸杞丸和红豆薏仁丸等滋补零食，更符合当下消费者口味。

图示：老金磨坊酸奶枸杞山楂丸|三只松鼠滋补零食

近几年兴起的一家国内巧克力制造商可可狐，发布了初代丸系列。产品包含海盐焦糖饼干脆、椰子肉、芒果果汁软膏、牛奶芯、咖啡豆、十数种夹心混合6重口味，每一款都采用小药瓶包装，让人们随时随地想享用，既满足口腹之欲，同时顺便进补，一举两得。

图示：可可狐初代丸系列

中式养生市场还能怎么做？

不可否认，中式滋补在国内市场有着非常广泛的人群基础，是一个可待挖掘的潜力市场。与上一辈人温润滋补的方向不同，快节奏的生活推动下，如今的潮流养生当然要有和传统不一样的内核，人们更倾向选择零食化的产品。

但目前来看，市场发展还未成熟，具体表现为产品品类单一。因此除了上述养生丸之外，市面上主打即食卖点的果冻、燕麦、燕窝等品类，也开始搭上了中式滋补的顺风车。例如蒙牛旗下品牌“凝纯”的小红条果汁果冻、JOLIYOYO酵素果冻；百年燕麦世家桂格与中华老字号潘高寿联手推出猴头菇燕麦稀和阿胶燕麦稀，还有小仙炖推出鲜炖燕窝品类，都结合中式滋补食材，开始向中式滋补市场靠齐。

虽然中式滋补行业发展尚在早期，但赛道的未来是明朗的。如何踩准当下年轻人健康“痛点”，迎合消费者对养生的多元需求，是企业都要面临的挑战。为此，2022营养盒子嘉选已经开启报名通道，作为一项为且只为健康食品饮料企业开办的全公益的评选活动，参评范围仅针对“有营养的产品”，即功能性食品和饮料、膳食补充剂、保健食品、特医食品等，快来扫描下方报名二维码参与活动，希望与您一同推动中式滋补市场的发展。

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