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热灭活：突破产业难点，打开益生菌产业黄金窗口

2021-03-12 01:49 来源：新营养

益生菌不一定是“活的”才有效 人体中大约栖息着100万亿个细菌，总重量达1200多克；主要分布于皮肤、口腔、呼吸道、胃肠道和尿道[1]。根据对人体的影响，这些细菌可分为益生菌、条件致病菌和病原菌，它们相互依赖又相互制衡，维持人类机体健康和正常的生理代谢。益生菌就像守护人体健康的卫士。我们知道益生菌对人体有许多益处，如平衡菌相，激活免疫系统、降低过敏反应，减轻炎症反应，改善代谢等功效。近年来，多项研究都证实，经过特殊工艺灭活后的益生菌，保留了益生菌原有特性，虽然不具备生长繁殖能力，却能起到同样的功效。 活菌方兴未艾，灭活益生菌开启新未来 没有菌群数量限制：活的益生菌制剂必须具备一定数量的活菌才能起到效果，而灭活益生菌制剂对数量没有限制。 生产保存容易：灭活益生菌制剂由于不需要维持一定的菌量，因此在运输、保存方面较为容易，质量稳定性也更高。 可以和抗生素合用：灭活益生菌已经失活，不会再被抗生素杀死，与抗生素合用依然能起到效果。[2] 热灭活保证益生菌质量，应用最为广泛 热灭活（Heat-Killed）是灭活方法中最重要也是应用最为广泛的一种，当环境温度超过益生菌适宜温度的最高值后,就会导致益生菌细胞成分发生不可逆的失活状态[2]。 Chauviere G 等人研究发现，热灭活的嗜酸乳杆菌可以通过黏附肠道上皮粘膜细胞，抑制条件致病菌埃希氏大肠杆菌的黏附[3]。且热灭活的嗜酸乳杆菌量越大，抑制力就越强，从而减轻病症。 创新益生菌生产工艺：打造趣味食品，实现多元组合 随着互联网医疗普及，人们慢慢认识并接受了益生菌，但多数情况下益生菌的应用场合太过医学性、严肃性。景岳生物创新益生菌现有生产工艺，将热灭活益生菌添加至日常食品中，让益生菌走进大众生活，给生活增添更多趣味。 据《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》调查数据显示，目前全球益生菌产业市场规模约400亿欧元[4]。近年来，中国市场对益生菌产品需求不断增长，随之带来的是产业创新升级。国内益生菌市场从以保健食品、固体饮料为主，到现在添加益生菌的软糖果冻、早餐羹、茶饮，形式越发多样。专家们认为，疫情之后，益生菌产业会迎来一个黄金窗口，同时益生菌行业门槛也将提高。景岳生物成立于千禧年，20年来专注于从事功能性益生菌的研发和生产。发展至今，景岳生物已取得近140项专利，所持功能性益生菌专利数量位居世界前列。作为中国台湾生物科技标杆企业，景岳生物不仅是优质益生菌品牌原料供应商，更是功能性益生菌解决方案专家，过去、现在、未来，景岳生物将持续不懈为大家带来健康、先进、多元的益生菌产品，不改初心，守护国人健康。

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参考文献：

[1] 王丽华,程佳月,杨昌文,等.动物机体微生态系统和微生态制剂的研究进展[J]. 养殖技术顾问, 2008, 000(006):138-139.

[2] 朱秀敏,曹萌.灭活益生菌的研究进展[J].中国微生态学杂志,2010:85-88.

[3] 李亚杰,赵献军.益生菌对肠道黏膜免疫的影响[J]．动物医学进展,2006,027(007):38-41

[4] 《中国益生菌消费认知状况报告（2020）》,2020.06.03