2020年度营养食品产业40大新闻之「新饮料」篇

年末岁初，回首2020年，中国饮料行业整体呈现出良好的增长态势。为此，由新营养和新饮料共同推出“2020年度新饮料十大新闻”正式出炉。这一年里，各大饮料巨头动作频频，有的融资过亿，有的疯狂买卖，还有的跨界联名。这一年里，饮料市场刮起了一阵“无糖风”，清洁标签成为焦点，朋克养生上升关键需求，这一年里，植物成分变成爆品的助推器，《2020植物性饮料大爆发原因趋势白皮书重磅发布》...每一条重要的新闻都值得回顾，让新饮料开辟饮料未来之路! 1，成立仅4年，元气森林估值飙升至20亿美金 如果问今年最火的饮料品牌？元气森林一定是代表之一。创立于2016年的饮料品牌，经过4年的蛰伏，在2020年7月公司公司估值高达20亿美金，折合人民币大约140亿。为了迎合年轻消费者的需求，品牌在迪士尼限定款乳茶、100%满分果汁、苏打天然气泡水、乌龙燃茶，2020的每一款新品，继续贯彻了0糖0脂0卡的概念，好喝也不长胖，直击消费者想过嘴瘾又怕长胖的痛点。 点评：元气森林的成功并不是偶然的，如今20-30岁左右的年轻人群，更倾向选择绿色健康的生活方式，他们开始关注饮料的原料是否真材实料，甚至还会仔细观看配料表里热量和糖分含量。潮流、无糖作为元气森林最鲜明的标签，不仅用“三个0”以及“好喝又不胖”的理念来带动消费者，而且还利用日系小清新风格的包装黏住了年轻用户。 2，雀巢全球业务迎来“买卖大年”，实现“转型升级” 8月28日，雀巢中国水业务卖给青岛啤酒集团！此次交易包括本地品牌“大山”、“云南山泉”，以及雀巢位于昆明、上海和天津的三家水业务工厂。根据双方的许可协议，青岛啤酒集团将在中国生产和销售“雀巢优活”品牌。 11月25日，雀巢官网发布消息表示，向Food Wise有限公司出售银鹭花生牛奶和八宝粥业务，预计交易将于今年年底完成。其中交易范围包括银鹭食品集团位于福建、安徽、湖北、山东和四川的五家企业的全部股权。尽管如此，作为交易的一部分，雀巢将保留其雀巢咖啡即饮咖啡业务，并在大中华区大部分区域进行分销；银鹭也将继续在雀巢的许可下生产和销售雀巢茶萃产品。 点评：雀巢想要在中国可持续发展，必然要通过生产布局变化，进行收购和资产剥离交易等手段来实现“转型升级”。除了饮料板块有重大调整外，雀巢还欲布局保健食品“赛道”，推出功能性保健食品——“怡养氨糖钙奶粉”，为广大中老年群体增加骨密度，进而实现对消费者从出生到成年全生命周期的专业健康呵护。 3，可口可乐与蒙牛“亲上加亲”，还削减旗下品牌将近一半 5月12日，据国家市场监督管理总局官网日前通报，可口可乐与蒙牛合资成立“可牛了”乳制品新公司，在中国国内生产并销售低温奶产品。这一合作将充分利用双方在乳制品研发、乳业加工技术、品牌影响力、分销渠道方面的优势。 10月5日，为应对YQ危机，可口可乐进行业务重组战略，计划大幅精简旗下品牌，全资或部分拥有的全球500个品牌削减一半以上。目前首个即将停产的产品是ZICO（济科）椰子水，此外可口可乐还计划停止零售店销售休伯特的柠檬水，关闭奥德瓦拉果汁和冰沙等产品业务。 点评：想要继续巩固企业的份额和行业地位，除了在碳酸饮料业务升级，这次可口可乐与蒙牛的合作，意味着企业将布局低温乳制品板块，继续推动可口可乐中国向‘全品类饮料公司’的转型。与此同时，可口可乐停产旗下椰子水品牌Zico，也是为了更好的优化其产品组合，更好的来满足消费者需求。 4，伊利的跨界合作之路 面对当下最流行的跨界合作，伊利自然也不甘落后。9月10日，在今年“国潮”的推动下，伊利与故宫博物院合作推出了“金典x故宫博物院联名特别版牛奶”，产品包装融合了紫禁城的经典建筑元素，让人们在日常生活中感受深厚的故宫文化。 11月23日，伊利携手小米集团发布“2020全民科学饮奶计划”，合作推出牛奶白科技应用为用户实时推荐最符合消费者营养需求的乳制品，增强国民身体素质，引领“科学饮奶”新浪潮。 12月19日，作为深耕植物基乳品领域的领军品牌 ，植选近两年不断加快拓品速度，持续加码植物基市场布局。伊利植选重磅推出两款植物基新品，燕麦奶和植物基酸奶，并携手全新品牌代言人李宇春，主张“是时候吃点素了”，倡导“素营养，无负担”的植物营养新生活。 12月，伊利舒化×同仁堂知嘛健康联合推出无乳糖国民膳食坊，专为国人体质定制三款草本奶。让你“灵光闪现”、“搬砖不累”、“天生丽质”，而且这款产品采用专利LHT乳糖水解技术，更适合国人体质，让营养好吸收。 点评：在消费多元化的趋势下，广大消费者可以看到伊利与其他品牌跨界频频，不断拓宽品类的边界，进行产品及品类的创新。在满足消费者个性需求的前提下，更好的帮助伊利品牌走向年轻化。 5，典藏金牛瓶如期而至，酸奶、咖啡、苏打水...农夫全面开花 饮料龙头企业农夫山泉今年也动作十分频繁。除饮用水外，该品牌也布局即饮茶、功能饮料、果汁、植物蛋白、咖啡类等品类，满足了消费者多样化、个性化的饮用诉求。例如夏季米酒+茶的TOT气泡饮、冰爽炭仌杯咖，秋季的日向夏橘味苏打天然饮用水，冬季的首款炭仌自热咖啡饮料套装，还有人们期待已久的典藏版金牛瓶，都助力旗下饮料业务板块快速发展。 点评：2020年9月，农夫山泉正式挂牌上市。一直以来，农夫山泉通过独具的战略眼光，开展“包装饮用水+饮料”双引擎发展格局增强市场竞争力。作为中国龙头企业，农夫山泉主要产品覆盖包装饮用水、茶饮料、功能饮料及果汁饮料等类别，为企业构建了独特的竞争优势。 6，2020植物性饮料大爆发原因趋势白皮书重磅发布 2020年9月18日，新营养策划发布了《2020植物性新饮料大爆发的原因趋势报告》共计88页，围绕基础概念（新植物、代餐、药食同源、适应原、植物蛋白等）分析为什么植物的力量在饮料市场如此火爆？20+张数据图表直观看清各个饮料品类的发展趋势；200+款新饮料品牌案例为您提供创新灵感，最后报告中纳入了多篇专栏文章帮助客户深度解读市场。 点评：随着人们健康意识的提升，植物成分逐渐成为爆品饮料的必备要素。《2020植物性新饮料大爆发的原因趋势报告》分析了植物成分如何“霸占”饮料市场的各个细分领域，及其未来在饮料行业将会面临的挑战和机遇，以更好的解锁饮料市场中的植物力量。 7，“她经济”崛起，女性饮料成热门 随着“她经济”的发展，面向女性消费者的“她饮料”不断涌现。美容养颜、健康养生、体重管理、特殊时期、孕期女性等特定需求的产品层出不穷。 针对美容养颜，新希望为颜控女推出“超级成分”的美日活颜酸奶，旺旺上新“恋肌”饮品，开创健康消费新潮流。汝乐胶原蛋白水通过独特配方为女性实现轻补给。日本果蔬汁品牌 Kagome的Care+系列果蔬汁饮料，纳入了多款蔬菜和果实成分，维持肌肤水润、防止干燥，适合在干燥的冬季饮用。 针对健康养生，蒙牛推出“暖妍酸奶”，其中暖瓶甄选阿胶红枣等养生食材，主打“滋补”，妍瓶则添加胶原蛋白等热门成分，主打“美丽”。 针对体重管理，明治（Meiji）推出蛋白质饮料，让女性在运动后补充蛋白，B族维生素和铁分等多种必需营养，保证运动后营养所需。 针对特殊时期，雀巢旗下“幸善”推出“燕窝黑姜胶原浓醇汤”，健体、暖宫、养颜三管齐下，让女性保养一步到位。大塚食品定制的“阳光心情”，专为体寒体寒女性设计，利用生姜，人参，山药等温热型的食材给人们一丝温暖。寿全斋的红糖姜茶即饮装，利用红糖、黄姜、红枣等滋补食材，更好的抵御冬天的寒冷。味可滋联合999红糖姜茶为女性消费者打造了一款“姨妈奈我盒”季节限定款礼盒，帮助女性在冬季做个不凉少女。 针对孕期，Yakult为备孕女性设计了一款酸奶，不仅富含9亿个活性益生菌，还具有一日所需分量的铁与叶酸，为备孕女性提供守护。简爱为孕妈推出40周酸奶，帮助孕妈补充蛋白质和钙质，让准妈妈孕期营养吸收更方面。 点评：投资圈有一句话，就是“抓住了女性也就抓住了消费”。如今女性面临着越来越多的社会和工作压力，因此对功能性饮料产品潜在需求强烈。而且市面的功能性饮料多以男性消费者为主，针对女性的功能性饮料市场还相对空白，发掘潜力巨大。 8，无糖茶饮市场风起云涌，多个品牌布局 在消费者健康意识增长的驱动下，无糖茶饮终于迎来了品类高潮期。例如农夫山泉在东方树叶以及茶π，在茶饮板块再出新动作，推出冻冻茶果味茶饮新品。 长期关注无糖风的康师傅，早在2012年推出“本味茶庄”试水无糖茶饮市场后，今年康师傅宣布推出了两款无糖茶饮新品冷泡绿茶和茉莉花茶，为火热的无糖茶饮市场强力加码。 三得利作为日本的茶饮巨头也继续深耕无糖茶领域。对旗下具有20余年历史的乌龙茶进行全面升级，包装选取了流行背景，让产品展现年轻时尚的风格。 雀巢旗下“NESTEA雀巢茶萃”在这股无糖风里脱颖而出，为满足消费者减糖的要求，上新了低糖版本的清香乌龙和百香果绿茶。银鹭也推出“山云茶画”无糖茶开创了名茶即饮的先河，将正山小种、大红袍、四季春等名茶即饮化，让人们在快节奏的生活中享受片刻轻松与安静。 点评：不得不说，糖分含量一直是消费者饮料购买的重点，主打“无糖”的产品自然在无形中会吸引一波流量。随着健康和低糖的潮流席卷饮品行业，蛰伏市场已久的无糖茶产品逐渐成为聚光灯下的“主角”，迎来独属自己的新时代。 9，“少即是多”，清洁标签是产品决胜关键 清洁标签在乳品领域被消费者广泛认可，让人们越来越倾向选择低糖、低脂、高纤等卖点的产品。2月，简爱旗下子品牌“身体知道”LGG益生菌酸奶高调换装，针对中国消费者较为熟悉的改善肠胃、促进消化功能，开拓增量市场。 5月，达能植物基乳品Alpro推出一款添加新鲜水果的无糖大豆酸奶，实现植物基与清洁标签的碰撞。Alpro是一家具有40年历史专注植物基酸奶的公司，不添加任何甜味剂，通过水果甜味实现低糖体验，满足了“清洁标签”的要求，即使需要保持身材也不会添加多余负担。 11月3日，光明推出全新常温酸奶子品牌——研简，上市第一款产品研简无添加酸奶，这是一款0蔗糖0食品添加剂的常温酸奶产品，也是光明在2009年推出莫斯利安后，时隔11年再次推出常温酸奶新品牌。 点评：近几年清洁标签对产品开发的影响力越来越大。消费者对清洁标签的需求越来越强烈，对透明度的需求不断增长，品牌也将被迫进行调整。如何在减少添加的使用下，避免产品功能缺失以及口味不足，是每个企业都需要面临的问题。 10，草本植物饮料开辟功能饮料新天地 消费者对于健康、天然等理念的关注，带火了一波草本成分、药食同源等产品，将植物添加到饮料中已成为一种趋势。其中植物成分在舒缓焦虑、缓解压力有积极作用，2月六个核桃推出新品卡慕宁，添加了GABA、L-茶氨酸等成分，有效调节焦虑、失眠等亚健康状态。针对睡眠场景，面对日趋严重的睡眠问题，9月15日，百事公司宣布推出助眠饮料Driftwell，富含的L-茶氨酸成分可以帮助消费者减轻睡前压力，改善睡眠质量。 王老吉精准定位在植物饮料领域，再推新品未来搭档。饮料加入多重药食同源成分，帮助消费者解决怕油腻、怕醉酒、怕熬夜等问题，同时黑色瓶装造型也迎合了年轻人的审美。另一家新式草本气泡果汁品牌好望水，融合年轻喜爱的气泡元素，在新品“望梅好”中加入了黑枸杞、桑葚、刺梨等草本原料，让气泡与果汁碰撞出独特口感，丰富消费者多层次的味觉体验。 点评：天然草本植物一直在“古法养生”中占据重要地位，而且在养生大军的推动下进入到年轻人的视野当中。越来越多的饮料企业开始通过天然草本植物开发功能型的草本饮料，推动饮料市场百花齐放。