锦旗生物、每日黑巧、旺旺、华乐福、渥特玛珑、如新、慢糖家、康美华大……零食健康化的下一程机遇在何处？

从追求口味到注重健康、功能、情感等多方面价值，年轻消费者对休闲零食需求的转变，推动着行业往健康化、创新化、个性化方向发展升级。

1. 零食行业掀起“健康革命”

中国零食市场是一块大蛋糕。《2022年中国休闲零食行业研究报告》显示，近7年来中国休闲零食市场每年的复合增长率维持在11%以上，2022年突破1.5万亿元。高速增长中，零食健康化已成市场重要趋势。

综合各电商平台销售数据，2022年休闲零食线上销售额从2月中旬起稳步上升，其中以“健康”为关键词的休闲零食较去年同期增速显著。吃得安全、健康、营养成为休闲食品消费者的共识，低糖低卡、优质原料、健康功能、非油炸非烘烤等成为新的消费诉求。

在健康化消费的大环境下，零食健康化热度持续上涨，面向新人群的健康零食赛道被赋予了巨大的发展空间。

2. 健康零食赛道火热，众品牌布局

面对规模庞大的健康休闲零食市场，企业要如何做好健康化升级，满足消费者需求变化？

• 慢糖玫瑰奶盖沙琪玛

人们关注健康的意识不断提升，减糖、无糖成为了越来越多消费者的选择，也推动了低GI食品市场的快速发展。北京五谷优养科技有限公司带来的慢糖玫瑰奶盖沙琪玛，采用慢糖碳水+慢糖因子+慢糖效应专研慢升糖配方，选用豌豆蛋白粉、谷朊粉等组成慢糖烘焙粉，添加慢升糖谷物燕麦和亚麻籽，同时还添加了菊粉和抗性糊精。碳水、蛋白质与油脂比例合理，营养均衡，为消费群体提供了健康的产品选择。

• 渥特玛珑DHA藻油蓝莓叶黄素酯凝胶糖果

眼部健康问题推动了护眼产品的市场需求。广州趣珑科技有限公司的渥特玛珑DHA藻油蓝莓叶黄素酯凝胶糖果，是一款专为视力健康研发的创新营养品。里面不仅含有藻油DHA，还添加了亚麻籽油、叶黄素酯、蓝莓粉、β-胡萝卜素等多重营养元素。纯净配方，无腥味，为双眼提供更精准的呵护。

• 康美华大红参阿胶富铁软糖（玫瑰蔓越莓味）

女性一生的健康，都需要“铁元素”的助力。铁作为血红蛋白中的重要元素，一旦流失，未能及时补回，就会造成缺铁性贫血。女性补血，补铁为第一要务。康美华大基因技术有限公司推出红参阿胶富铁软糖（玫瑰蔓越莓味），集红参、阿胶、红枣等多种营养于一身，药食同源；含维生素C有助于促进铁元素的吸收；每颗软糖含铁量为3mg，铁元素丰富，帮助女性消费者养出健康好气色。

• IDP®牛奶碱性蛋白奶贝

《国民健康新趋势报告》显示，免疫健康已经成为最受关注的健康问题，其关注度提升达43.5%。中柏兴业食品科技（北京）有限公司带来的免疫力创新终端解决方案——IDP®牛奶碱性蛋白奶贝，采用创新牛奶碱性蛋白IDP；无蔗糖配方，木糖醇替代白砂糖，对牙齿更友好；特别添加乳钙、乳铁蛋白等天然原料，是消费者免疫支持的首选。

• 诚一白番茄香瓜果压片糖果

生活中紫外线无处不在，如何面临氧化危“肌”？上海诚一芸健康管理咨询有限公司的白番茄香瓜果压片糖果，使用白番茄、白兰瓜(香瓜)天然水果成分，搭配针叶樱桃果汁粉、酵母抽提物、维生素C等原料，助力健康美丽。此外，白番茄粉色糖果造型，形式新颖，更受消费者喜爱。

• 胜山屋原味虾片

儿童零食已然成为一个有着巨大消费潜力的赛道。大连名冠贸易有限公司带来的胜山屋原味虾片，是一款宝宝虾片，65%虾添加量，蛋白质含量丰富；此外，还添加DHA藻油强化营养；采用烘焙技术，非油炸、非膨化，吃起来更健康；钠含量低，不额外添加白砂糖、食用盐，给宝宝自然鲜味，解馋同时还能获取营养。

• 银河山田厚厚奶酪玉米片

杭州银河山田食品科技有限公司「食验室」推出的厚厚奶酪玉米片以原生高纤玉米基底，采用法国进口kiri凯芮奶酪，搭配高膳食纤维，生产过程中不添加蔗糖，不添加香精色素与防腐剂，并不含反式脂肪酸；非油炸工艺，高温气流成型，更健康。

• 益质享益生菌黑巧克力

锦旗生物推出益质享益生菌黑巧克力，主打活性益生菌和巧克力的有机结合，富含4种活性益生菌：鼠李糖乳酪杆菌MP108、动物双歧杆菌乳亚种BB-115、长双歧杆菌婴儿亚种BLI-02和副干酪乳酪杆菌ET-22。菌株采用专利微胶囊包埋技术，提高菌株稳定性，保障更高的出厂活菌数。总可可固形物含量达到72%，不添加蔗糖，不含反式脂肪酸，热量更低，兼顾美味与健康。

• 齿乐滋爱牙棒棒糖

齿乐滋爱牙棒棒糖来自永盛（大连）科技有限公司，是专为青少年儿童口腔健康研发的一款护齿棒棒糖，采用无糖配方，所添加的自有专利护齿益生菌，以及海藻钙和维生素C，协同作用使牙齿更加坚固和稳定。以棒棒糖的形式让儿童更喜欢更容易接受，在保护青少年儿童的牙齿健康同时，还能补充成长过程中所需的营养物质。

• 每日黑巧鲜萃黑巧系列

每日黑巧推出的鲜萃黑巧系列，采用每日黑巧第四代巧克力提纯技术SCe4，在制造过程中不额外添加物质，通过控温技术将巧克力中的水分真空升华，大大增强了巧克力的味道和香气。此外，新品延续了每日黑巧0白砂糖、0代可可脂、0反式脂肪的特点，有浓厚牛奶和馥郁麦香两种口味，且每颗热量分别仅有13Kcal和12Kcal。

• Q弹核心®DHA藻油凝胶糖果

来自柏维力生物技术(安徽)股份有限公司的Q弹核心®DHA藻油凝胶糖果，作为凝胶糖果2.0系列的代表，是一款创新型DHA藻油产品，通过独特的工艺和配方，打造出令人惊艳的爆浆口感，并有效降低腥味和油腻感。酸甜甜橙味，乳化质地，好营养，也能拥有好口味，让孩子爱上补充，也能满足新一代家长科学精细育儿的需求。

• 如新华茂牌叶黄素酯晶晶果汁软糖

如新华茂牌叶黄素酯晶晶果汁软糖，添加叶黄素酯+玉米黄质、花青素（黑加仑+黑枸杞+紫胡萝卜）、锌（酵母锌）、透明质酸钠四重营养，爱护眼健康。足量添加叶黄素酯以及最优叶黄素玉米黄质比例，低热量无负担（0蔗糖、0人工色素、0人工香精、0防腐剂），专利微囊技术稳定性更高、吸收更好。且每颗独立包装，随身携带，即开即食。

• 天友奶酪棒草莓味

天友乳业推出的天友常温奶酪棒，有原味和草莓味两种口味。其中草莓味精选优质进口奶源，干酪添加量≥55%，添加真实草莓果酱；以纯牛奶代替水，草莓味奶酪棒中添加了≥9%的纯牛奶，奶香更浓郁细腻；650mg/100g高钙含量，约为牛奶钙含量的6倍，此外，还添加维生素D助力钙吸收。该奶酪棒常温即食。

• 旺旺非凡星软糖

旺旺带来的非凡星软糖，有树莓、乳酸菌、西柚、蜂蜜柠檬四种口味，分别添加添加胶原蛋白肽、乳矿物盐、叶黄素酯及DHA藻油营养成分，提供多维度的营养补充；在外形上，采用多彩小熊造型，Q弹口感，特调丰富诱人风味。

• 亿超健康低糖海藻粉凝胶糖果

亿超健康带来的低糖海藻粉凝胶糖果，优选爱尔兰进口海藻粉-Aquamin红海藻粉，生长环境严苛，远离海洋污染，是欧盟有机认证的安全原料，源头上保证了产品的纯净、健康、营养，每粒钙含量高达180mg；天然植物钙源，安全性高、钙含量高、温和无负担，是追求更安全钙源、高吸收率的补钙人群的放心之选。

• 夏洛克脆皮奶酪金碗装

华乐福旗下奶酪品牌夏洛克推出的脆皮奶酪金碗装，其原料中新西兰车达干酪含量≥70%，添加新西兰脱脂乳粉、新西兰浓缩牛奶蛋白等进口原料；独创脆皮口感，澳大利亚胶原蛋白肠衣包裹奶酪，脆脆糯糯，芝士满满；还采用高档营养品同款的铝杯包装，阻氧又保鲜，是一款适用于聚会小酌、运动补给、佐餐搭配等多场景的成人咸味零食。

• 馥兰诗白(Freshbite)清口魔冻

消费者已经意识到了口腔护理的重要性，CBNData发布的《健康生活消费趋势报告》显示，72%的消费者认为口腔问题会影响社交自信度，67%的消费者认为口腔问题影响外貌颜值。也因此“口腔问题”成为人们最关切和希望解决的一大困扰。广州瑞贝迪凡商贸有限公司带来的馥兰诗白(Freshbite)清口魔冻，添加香蕈提取物有助于即时祛味，搭配植物乳植杆菌抵抗幽门螺旋杆菌，通过内调和外用解决口腔异味问题。

• 尤莱婷®弹性蛋白肽压片糖果

弹性蛋白肽存在于皮肤、血管及关节软骨当中，以提供组织弹性。锁链素&异锁链素是弹性蛋白肽的标志性氨基酸，要产出具有高含量锁链素&异锁链素的弹性蛋白肽技术难度极高。尤莱婷®弹性蛋白肽来自Nippon Pure Food，专利制程（JP5276813B2)，含有高含量的锁链素&异锁链素0.8%，是市面上具有竞争力的弹性蛋白产品，助力产品价值的提升。

• 艾兰得维生素C咀嚼片（可乐味）

江苏艾兰得营养有限公司推出的维生素C咀嚼片（可乐味），补充人体每日所需维生素C。产品0添加蔗糖，对牙齿更友好；心形形状更饱满，方便食用，适合不同场景；水果味浓郁，差异化气泡口感，可以给口腔记忆点，此外，该产品还是一款备案制保健食品，具备蓝帽认证，消费者可以放心食用。

3. 零食健康化成为主流趋势

在健康消费的大背景之下，休闲零食正从“好吃”转向“吃好”的时代过渡发展；另一方面，在健康中国大背景下，《国民营养计划（2017-2030年)》等文件也强调了发展食物营养健康产业的重要性。在市场需求与健康中国战略的双重推动下，“健康化”已经成为休闲零食行业发展的重要趋势。

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