蒟蒻果冻凭借什么在体重管理市场大展拳脚？

人们常说“一胖毁所有”，其实肥胖不仅仅会引发容貌焦虑，更会对自身健康产生巨大威胁。

根据2023年8月发布的《中国肥胖患病率及相关并发症：1580万成年人的横断面真实世界研究》显示了中国的体重数据。本报告按照中国超重和肥胖的BMI分类，调查了1580万名符合条件的受访者，其中有34.8%的受访者为超重，14.1%的受访者为肥胖。而超重和肥胖受访者最普遍的并发症为脂肪肝（34.9%）、糖尿病前期（27.6%）、血脂异常（24.9%）和高血压（17.6）。[1]

图片来源：《AIABETES,OBESITY AND METABOLISM》

肥胖无论是对消费者的健康还是国家都带来了沉重的负担，解除肥胖危机刻不容缓。

1. “小魔芋 ” 释放 “大魔力”

想要解除肥胖危机，还要从饮食入手。尽管最简单的体重管理方法是“管住嘴，迈开腿”，但却难以坚持。于是消费者更愿意通过饮食健康的方式达到体重管理的目的，那么哪种产品既可以做到风味独特，还要兼顾体重管理。

蒟蒻果冻，将会是体重管理产品中不错的选择。

蒟蒻果冻采用的原材料为蒟蒻，又被称为魔芋，蒟蒻果冻的原材料有别于普通果冻，它含有一种降脂降糖的物质——魔芋葡甘聚糖，由葡萄糖和甘露糖以β-1,4糖苷键结合而形成的一种高分子化合物。[2]

蒟蒻果冻不仅凭借原材料的优势，同时融合了不同的元素来满足消费者多元化需求，成为当下消费者体重管理不错的选择。

2. 蒟蒻+水果，风味更加独特

在消费者想吃甜食但又怕胖的纠结下，0卡果味蒟蒻果冻应运而生。喜之郎推出的零卡茶冻，蒟蒻果冻家族再添0卡新成员，该产品采用赤藓糖醇，精选红茶叶经采摘、揉捻、发酵、浓缩等工艺保留茶叶自然本味，清新茶叶加柠檬果味，畅享清甜无负担。口感Q弹，有饱腹感，独立小包装随身携带。无论是作为上班零嘴还是作为宅家自制甜品，都可随时随地享受0卡蒟蒻茶冻。

图片：喜之郎零卡茶冻

图片来源：公众号@喜之郎

ZUO一下推出的红颜草莓味低卡蒟蒻果冻，采用新鲜采摘红颜草莓果汁含量高达58%，加入白芸豆提取物。产品添加了大量魔芋，具有0脂低卡、Q弹有嚼劲的特点。独立小包装，随身携带。产品具有多种吃法，可放入冰箱冷冻，在夏季带来冰沙口感，也可加入饮品中，作为小料丰富口感。

图片：红颜草莓味低卡蒟蒻果冻

图片来源：公众号@ZUO一下

3. 蒟蒻+草本，健康属性更凸显

蒟蒻果冻添加草本植物的元素，也随着零食健康化的趋势大步向前。王老吉推出三款草本植物蒟蒻果冻，有凉茶味、竹蔗茅根味、罗汉果菊花味三种口味选择。其中凉茶味草本植物蒟蒻果冻含桑叶、甘草、菊花、蒲公英、金银花、仙草六种草本植物精华，竹蔗茅根味草本植物蒟蒻果冻含茅根、甘蔗、雪梨三种草本植物精华，而罗汉果菊花味草本植物蒟蒻果冻加入菊花、罗汉果两种草本植物精华。草本萃取成汁，椰果粒Q爽加分，植物基0脂低卡。每日一袋，既可作为日常补给，也可为健康加分。

图片：王老吉草本植物蒟蒻果冻

图片来源：天猫@王老吉绿盒旗舰店

休想角落推出的巨峰葡萄味、清香水蜜桃、酸甜百香果鸭屎香蒟蒻，添加三倍鸭屎香茶粉，茶香更浓，加入浓浓果味，清甜可口。浓浓水果和清香的茶搭配乳酸菌，解馋又健康。

图片：休想角落鸭屎香蒟蒻

图片来源：公众号@休想角落

亲亲精选富含膳食纤维魔芋作为原料，推出三款茶冻，分别是蜂蜜柠檬味、蔷薇树莓味和阳光青提味轻零冻。每颗轻零冻添加15%真实果汁，而且0脂低卡，一袋的热量仅有8.5kcal。特别的是，蔷薇树莓味轻零冻添加鱼胶原蛋白肽与维生素E，阳光青提味轻零冻富含益生元与益生菌，蜂蜜柠檬味轻零冻添加新西兰麦卢卡蜂蜜，甜蜜而不腻。小包装设计，易开易撕，纵享美味时刻。

图片：亲亲轻零冻

图片来源：公众号@亲亲小食

总的来说，随着消费者对体重管理的想法持续高涨，蒟蒻果冻依靠着原材料的优势，添加多种元素，在满足消费者饮食健康的同时，创造不同风味的蒟蒻果冻。

消费者多样化的需求创造了蒟蒻果冻的多元化创新，消费者越发注重饮食健康，蒟蒻果冻品牌才更应该推陈出新，满足消费者不同的需求，未来也将有更多的领域需要蒟蒻。

参考文献：

[1] Chen K, Shen Z, Gu W, et al. Prevalence of obesity and associated complications in China: A cross‐sectional, real‐world study in 15.8 million adults[J]. Diabetes, Obesity and Metabolism, 2023.

[2]《魔芋葡甘聚糖对糖脂代谢影响的国内外研究现状》

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