营养盒子嘉选资讯

起底行业大变局，助力搭建爆品思维

2022-09-26 10:31 来源：新营养

受我国人口老龄化和收入水平提高等因素影响，人们健康意识不断提升，围绕人们深层次消费需求的产品和品牌在市场里炸出水花。

9月20日-9月22日，中国国际健康营养博览会（NHNE）期间，为了给客户提供多样化互动体验，营养盒子特装展位首度「特装」亮相。展会前两天，13位行业人士齐聚上海置身于展位52W59与新营养展开深度采访，在解决消费者痛点之外，一同展望2022年大健康行业新风向、新机遇以及新挑战。

活动时间，6位演讲嘉宾也在501会议室举办的爆品的诞生——第十五届新营养College私享会（上海站）进行了精彩的主题演讲，进一步验证了“爆品”是企业赢者通吃的最佳切入点，为现场来宾提供了多重爆款思路，推动市场培育出备受消费者热爱的新品牌。

1. 助力搭建产品爆品思维

如今新品策略变得越来越重要，市场上每日上新的产品数不胜数，但能够真正成为“爆款”产品却屈指可数。9月20日下午13：00-16：30，新营养举办了主题为「爆品的诞生」-第十五届新营养College私享会（上海站），邀请了冀宇蓉新营养执行副主编、任利平柏维力生物技术（安徽）股份有限公司产品经理、何菊华 Indena意迪那中国产品经理、吴晨昊北京康比特体育科技股份有限公司产品研发中心研发工程师、蔡文鹏威海百合生物技术股份有限公司产品经理、王亚源本健康产业有限公司市场部总监、金佳北京奥利金商贸有限公司总经理等进行了精彩的主题演讲，一起把握行业热点和未来商业机会。

当年轻人对健康的需求常态化，他们愈发热衷于内服养生，偏好含天然成分的营养保健食品，此外定制以及个性化需求不断上升，便携、环保和社交特征化的产品包装受到年轻消费者的喜爱。新营养执行副主编冀宇蓉重点分享了营养盒子产品嘉选中新饮料、健康零食的产品案例，从新概念点出发创造出全新品类，透过产品看市场发展。

随着消费升级及口味需求的变化，饮料品类细分让市场格局也开始出现变化。在消费升级的背景下，饮料市场逐渐从好喝向喝好转变，健康化、低糖化、功能化、可持续化成为饮料的新诉求。此外，从美容、助眠到养生、提神、眼健康等等，针对不同的功能性需求，主打各种功能性的饮料品类也愈加丰富。而零食在人们日常饮食中的地位越来越重要，健康风下的零食品类，满足消费者口味需求的同时，提供天然、营养的产品支持，正在向着更多元化的方向发展，随着品类的丰富，随之也解锁了更多的消费人群。

《2022年新零食·新饮料创新风向标》

冀宇蓉新营养执行副主编

疫情来袭，使得消费者的心态以及行为发生了明显转变，危机深刻唤起了人们对于健康的担忧，即使在疫情退却后也未见减弱。目前，中国已成为全球最大的功能性食品消费市场，2020年产值超过2700亿元，据中商产业研究院数据预测2022年功能性食品市场规模将突破6000亿元。针对不同年龄段消费者差异化的健康需求，柏维力生物技术（安徽）股份有限公司产品经理任利平表示，功能性食品也在从不同方向同步创新。在产品形态上，从传统的片剂、软胶囊、口服液等，开始增加了软糖、果冻等“不那么像保健食品的保健食品”；在科技研发上，口味和功效明显提升，品牌调性引人共鸣；在受众需求上，呈多样化发展，不仅与产品本身相关，甚至在价格、渠道、服务等其他要素更为紧密。

在创新上，柏维力从两方面着手，一是创自己的新：紧跟市场和消费者需求进行剂型创新，概念创新，风味创新，包装创新，服务创新。二是创消费者的新：做好市场教育，接受创新，新形态，新品类，新故事，新理念。柏维力泡腾片为满足健康需求，进行了减糖配方，使用代糖作为甜味剂，更适合乳糖不耐受人群，对有龋齿的青少年及糖尿病患者更友好。在其他泡腾产品上进行了剂型微创新——气泡含片，健康的同时更加好吃好玩。柏维力独家创新剂型柏维力小Q瓶，业内首家提出：极致超洁净1+1概念，在线制瓶+百级超洁净灌装。荣获三项专利技术、全方位成熟配方、多种风味储备。同时为客户提供高品质全维度的产品解决方案。

《创新，到底是创谁的新？》

任利平柏维力生物技术（安徽）股份有限公司产品经理

睡眠就如同阳光、空气和水一样，维持我们生命最基本的需求。但是进入后疫情时代，社会性失眠已然成为一个影响现代人健康的重要问题。公开数据显示，我国超3亿人存在睡眠障碍，成年人不同程度失眠发生率已接近 40%，解决失眠的手段也越来越多元。

Indena意迪那中国产品经理何菊华表示，特定草本植物中因含有参与神经递质的合成、分泌与代谢的丰富小分子物质，也会被应用到助眠食品中。来自欧洲的天然草本植物：洋甘菊、香蜂草、缬草根、西番莲等天然来源的草本植物在现代科技的助力下，可以为消费者提供更加安全天然的“舒睡”解决方案。而草本植物本身天然、温和的气质，更容易被消费者接受。

《后疫情时代，人们如何安然面对焦虑？失眠？——INDENA的欧洲天然草本赋能疗愈经济》

何菊华Indena意迪那中国产品经理

近年来，国民整体消费生活水平和购买能力的不断提升，释放出巨大的零食消费市场增量。尤其在近些年追求健康生活的趋势推动下，消费者对各类食品健康性的要求越来越高，更加关注高品质的食物。除了口味方面的要求外，健康营养已经成为赢得消费者的好感最重要的因素之一。根据麦肯锡的调研数据，超过50%的受访消费者偏爱健康和营养食品，而非健康食品的受偏好程度在下降。“吃得安全、吃得健康、吃得营养”日益成为城乡居民食品消费的共识。

运动营养被认为是健康零食的下一个风口，北京康比特体育科技股份有限公司研发中心研发工程师吴晨昊表示，对于运动健身人群来说，在补剂代餐之外，健康零食的零售生意，已经成为一个不小的新趋势。企业也在通过探索更优质原料，对功效原料创新，让新零食更健康，为零食赋予更多新功能；同时，不断追求科学与严谨，提升技术壁垒，满足细分人群的不同零食需求；通过定制不同的产品方案，来满足多元化场景应用。吴晨昊称：“与其说新零食是对传统零食的颠覆，不如说是，新零食朝着各食品细分领域的双向奔赴，新零食能够从运动营养品中找到机会，运动营养品也能在不断借鉴中走向大众。”总之，随着食品行业工艺技术的创新迭代加速，运动营养品未来将会更细分、创新、多元和时尚。

《新零食的挑战和颠覆》

吴晨昊北京康比特体育科技股份有限公司产品研发中心研发工程师

全民健康时代下，消费者对营养保健食品需求更为精准化、多元化、专业化，传统剂型已难以满足当代年轻群体的需求。营养保健食品的种类从过去的传统食补，到保健食品，再到现在各式各样的新型膳食养生产品，行业“内卷”现象愈发激烈。伴随着竞争，市场规模也稳步增长。据调研数据显示，2022年我国营养保健食品市场规模有望超过3000亿元。在消费升级趋势下，从新原料、新配方、新概念到新剂型、新包装、新体验，或是打破同质化困局的关键。

威海百合生物技术股份有限公司产品经理蔡文鹏表示，在消费升级的趋势下，从新人群、新原料、新配方、新概念到新剂型、新包装、新体验，不断寻求新的发力点或是打破同质化困局、突围内卷赛道的关键。正是基于对以上趋势的深刻洞察，百合股份精准聚焦持续升温的功能性食品市场，不仅针对细分人群打造了“好服用+强功能”、“高颜值+高品质”、“零食化＋趣味化”的产品；还针对剂型形态对软胶囊、片剂、粉剂、软糖等剂型进行了迭代升级，并围绕液体剂型进行了全新探索，推出了软饮、塑料瓶饮等多种创新剂型，涵盖全众型产品品类，能够满足消费者的个性化、多元化需求。

《如何打造差异化营养爆品，突围内卷的赛道？》

蔡文鹏威海百合生物技术股份有限公司产品经理

随着国民健康意识逐渐提升，养生已经成为一种流行的生活态度。从保温杯泡枸杞到熬夜水，中式养生的受众逐渐呈现年轻化趋势。加之中式养生的崛起与国潮的兴起，更加加深了消费者对药食同源的认知，使得药食同源获得了前所未有的发展。

源本健康产业有限公司市场部总监王亚表示，黑芝麻，自古以来就有“药食同源”“寓医于食”之说，其含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分，有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用及乌发、美容等益处。而随着芝麻本身的营养和食用价值被挖掘，芝麻加工技术的创新和突破，源本健康以“芝麻”为主，用丰富的产品形态去收割不同需求的用户群体，从怀旧的芝麻糊，到黑芝麻丸、黑芝麻饼、黑芝麻威化等，甚至是芝麻饮品，芝麻产品线也越来越丰富。随着越来越多的品牌都开始围绕芝麻讲故事，芝麻已作为主角在零食、饮料等品类的发展逐渐崛起。

《芝麻开门——药食同源之食养局的破与立》

王亚源本健康产业有限公司市场部总监

近年来，中国愈发成为世界消费品必争市场，跨境电商进口模式因其灵活、快速等优势，成为国际品牌入驻中国市场的首选。如今整体市场环境为国外保健食品进口提供了有力前提，无论是进口保健食品注册/备案还是跨境电商和作为普通食品进口，大量优质进口营养品正在进入中国市场。给国内消费者提供更多选择的同时，也为国内同类产品开发提供了有益参考。

北京奥利金商贸有限公司总经理金佳表示，奥利金主要做健康食品的清关和海外工厂的OEM/ODM服务，所以会看到很多的产品，在不同的时间段上流通的产品也一定程度反映了市场趋势。通过产品的流通也看到产品的销量走势。例如美国的营养素或者蛋白粉产品进入国内还是比较多的，很多美国工厂会因国内客户的要求，在蛋白产品蛋白含量上做一些调整。一个新产品去做推广时可能需要一定时间的市场培养，尤其跨境电商，更需要消费者的教育，因此说不同的商品还是要走不同的渠道。

《我帮你的产品从国外到国内，这些规则要懂得》

金佳北京奥利金商贸有限公司总经理

此外本届私享会也同步开启线上直播形式，扫描二维码进入「营养盒子」直播间，可以观看直播回放和了解更多直播详情。

当增长越来越难，竞争越是激烈，爆品战略就越重要。特别是以90后、00后为代表吃穿住行各个方面需求变迁，消费者对于新品牌和新产品的需求越来越大，如何把“以消费者为中心”的理念落地到企业经营的具体实践成为一个关键问题。相信有了这一次的思想碰撞，能够推动爆品呈现出“万物生长”的蓬勃生机，让整个健康市场更繁荣、更有想象力。

2. 纵论新市场，起底行业大变局

当大环境发生了根本性的改变，适应新环境、布局新业务、助力新品牌成为企业们新的出路。参展期间（9月20-9月21日），13位行业大咖都从益生菌、益生元、植物成分、功能性食品、保健食品等营养热点出发，纷纷介绍了最新的技术和研究成果，新业态的业务布局，找寻爆品打造切入点，更快、更精准地切入市场。

魏琦艾兰得营养品IVC市场经理

王黎明挪威阿克海洋生物人类健康营养中国区总监

张虹博士丰益（上海）生物技术研发中心有限公司

专用油脂研发部高级经理、益海嘉里研发中心资深研究员

李泼上海诚一大健康科技集团有限公司董事长

袁江海仙乐健康健康科学南区事业部负责人

刘姗姗 Probi普诺碧中国区销售经理

黄晓芬深圳中科欣扬生物科技有限公司产品经理

牛堃上海励成营养科技有限公司研发经理

张乐乐山西透云生物科技有限公司董事

陈智航罗赛洛市场经理

柴媛媛上海楷达生物科技有限公司研发总监

曾婉玲上海普若味可生物科技有限公司业务发展部总监

缪慧琪维利奥（上海）食品贸易有限公司高级产品经理

3. 营养盒子「特装」正式亮相，福袋、期刊如此火爆

营养盒子（Nutrition Box）既是荣誉，是奖项名字，也是一个真实的产品盒子。自2019年起，已经成功举办4届（2019-2022）营养盒子嘉选（Nutrition Box Awards）活动，每一届参选竞争的激烈程度和吸睛度都远远超出了预期。

此次展会，新营养再次突破传统活动形式，设立营养盒子「特装」展位52W59，继续为无数国内外优质原料提供与终端品牌链接平台。参展期间，展位前参观嘉宾络绎不绝，受到了参会观众、行业同仁的广泛关注。

随着线上与线下相结合程度不断深化，展位人气确实出乎人们意料，提前准备的「营养盒子」产品福袋（限量版）以及《新营养》杂志、《新饮料创新趋势报告》（价值980元/本）、《肠道微生态科学白皮书》（价值980元/本）等实物产品显然没有完全满足所有前来问询的客户，许多新朋友也不约而同关注新营养平台以及与现场同事交换行业资讯和联系方式。