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雀巢推膳食纤维新品，纤莔Méng
2022-06-08 08:57 来源：新营养
纤莔Méng来自雀巢研发，是一款根据科学定制的膳食纤维饮料。
纤莔Méng共有三款产品，每袋美味柠檬红茶饮料，为你提供7.5克膳食纤维。
与传统饮料行业以口味差异区分产品不同，纤莔Méng的创新，是按科学原理，“为你”定制不同膳食纤维组合的三种产品配方。
这三组配方分别是：
- 纤莔1号：为肠道菌落“善于消化水果来源”膳食纤维的莔友定制；
- 纤莔2号：为肠道菌落“善于消化谷物蔬菜来源”膳食纤维的莔友定制；
- 纤莔3号：为肠道菌落“善于消化豆类和菇类来源”膳食纤维的莔友定制；
纤莔Méng定制膳食纤维背后的科学原理，是“顺应式补充”。
你的肠道菌落善于消化哪种膳食纤维，就顺应补充哪种食物来源的膳食纤维。
国人的膳食纤维摄入缺口（Fiber Gap）
膳食纤维来源于植物类食物，如果蔬、谷物、豆类和菇类等。按不同食物来源，自然界有近1000种不同类型的膳食纤维。
随着收入水平提高，国人饮食习惯有了变化。肉吃多了，植物性食物吃少了。
2020年中国疾病预防控制中心研究团队分析了1992年到2015年的全国膳食调查数据，发现在2015年，国人平均每天吃了9.9克膳食纤维，比每日推荐摄入量少15克。此外，20多年来，全国人均摄入量一直呈下降趋势。
按照全国营养调查结果，我们应该增加膳食纤维摄入量，填补科学界提出的“膳食纤维缺口” (Fiber gap)。
那问题来了。
膳食纤维应该怎么补充？
俗语有云，“一方水土，养一方人”。科学研究发现，“一方水土，还能养一方菌”。
不同饮食习惯、尤其是食物中膳食纤维种类，会养成每个人不同的肠道菌落。
2010年，意大利佛罗伦萨大学团队研究发现，非洲布基纳法索农村居民与欧洲意大利佛罗伦萨的市民饮食与肠道菌落组成存在巨大差异。
2019年韩国首尔大学的研究发现，通过随机对照干预研究对比典型韩国膳食模式、典型美国膳食模式和推荐美国膳食模式，发现只需要4周时间，就有40种菌属出现了对应不同膳食模式的变化！
尽管增加膳食纤维摄入好处多多，但也可能会遇到胃肠胀气和不舒服的囧境。这是由于膳食纤维摄入的种类和肠道菌落的消化分解能力没有准确配对。
不同的肠道菌自身分泌特定的酶（CAZYME），消化分解对应的膳食纤维。
通过肠道菌落消化能力与膳食纤维的匹配，就能以顺应你的肠道菌落的方式，找到更适合你的膳食纤维组合。
纤莔Méng的顺应式补充，囧囧变莔莔！
纤莔Méng定制膳食纤维背后的科学研究，是按照中国人群膳食纤维摄入频率回顾分析，结合肠道菌落宏基因组数据，通过大数据模型，确定了三种肠道菌落类型。
根据研究结果，纤莔Méng研发团队开发了膳食纤维模式判断的AI算法，通过食物频率问卷，就可以根据“你的”膳食纤维饮食习惯，判断“你的”肠道菌群类型。
来源：纤莔定制膳食纤维
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