天然植物成分引领解酒护肝市场

现如今，健康意识的提升和饮酒文化的普及，解酒护肝类产品逐渐成为现代健康产业中的重要组成部分。酒精的过量摄入对肝脏造成的伤害是全球范围内的健康问题，而如何有效减轻酒精对肝脏的损害，一直是医学和营养学研究的重点。近年来，越来越多的天然草本成分被研究并应用于解酒和护肝产品中，成为消费者关注的焦点。

01市场潮起，解酒护肝需求猛增

根据GRAND VIEW RESEARCH数据表明，2023年全球肝脏保健品市场规模为8.165亿美元，预计2024年至2030年的复合年增长率（CAGR）为7.03%。消费者越来越多地采用预防性的措施，并追求天然和草药补充剂来增强他们的健康，其中草药补充剂以53%的收入份额主导市场。[1]

对于都市年轻人来说，除了社交和工作业务需要喝酒应酬以外，夜晚下班后的小酌也可能会逐渐演变成酗酒的习惯，劝酒和拼酒往往导致年轻人过量摄入酒精，过量饮酒会超过肝脏的解毒能力，在乙醇的代谢过程中，氧化代谢物乙醛、自由基和丙二醛(MDA)一起产生，而乙醛是一种毒性物质，可激活微粒体乙醇氧化酶系统通路井产生大量活性氧。白由基与MDA会加剧炎症反应，因此，具有抗氧化活性的物质能够减轻酒精引起的肝脏损伤。[2]

图源：《2024都市人群科学护肝白皮书》

02植物提取物与其他原料的“双重奏”

因此，随着消费者对护肝解酒需求的不断增长，解酒护肝市场也呈现出日益繁荣的态势。在解酒护肝领域，天然草本植物原料的研究逐渐增多。以下是几种已通过科学研究证实，具有解酒护肝效果的常见植物成分。

• 葛根（Pueraria lobata）

葛根是一种传统的中草药，常用于缓解酒精引起的不适。其主要成分异黄酮，尤其是大豆异黄酮，在促进酒精代谢、减轻酒精对肝脏的损伤方面发挥重要作用。

发表于《Chinese Journal of Natural Medicines》的一项研究使用NIAAA模型和乙醇（EtOH）诱导的AML-12细胞，探索葛根素在体内外对酒精性肝损伤的保护作用及其机制。结果表明，葛根素（100 mg·kg⁻¹）相比水飞蓟素（Sil，100 mg·kg⁻¹）能减轻EtOH诱导的肝损伤，抑制SREBP-1c、TNF-α、IL-6和IL-1β的表达，体外结果与体内结果一致。机制研究表明，葛根素可能通过调节MMP8抑制肝脏脂质积累和炎症。[3]

• 绿茶（Camellia sinensis）

绿茶中的茶多酚，具有抗氧化能力，能够有效减少酒精摄入后产生的自由基，减轻酒精对肝脏的氧化损伤。

有一项名为“[The protective effect of tea polyphenols on chronic alcoholic liver injury in rats]”的研究论文通过建立酒精诱导的肝损伤大鼠模型，并进行茶多酚干预，实验结果显示茶多酚干预后，脂肪/体重比有所增加，SOD/MDA、T-AOC和GSH-Px活性明显提高，肝脏指数、FAT/CD36蛋白水平和脂质沉积显著降低。研究表明，茶多酚能改善酒精性肝损伤的氧化应激和脂质积累，可能通过抑制FAT/CD36蛋白的表达来减轻肝脏损伤。[4]

• 沉香提取物

在《Medicine Reports》发表的一篇研究通过持续高脂饮食和酒精灌胃建立C57小鼠AFLD模型，沉香醇提取物（AAE）处理后收集血液、肝脏和脂肪组织，分析肝脏和脂肪指标。结果显示，AAE的干预降低了AST、ALT、甘油三酯（TG）和胆固醇（CHO）水平，改善了肝脏病理特征，增强了抗氧化和抗炎活性。AAE还增加了Nrf2蛋白表达，降低了NF-κB蛋白表达。与AFLD小鼠相比，AAE的干预改善了肝功能，减轻了高脂和酒精诱导的AFLD病理损伤，表明AAE通过抗氧化和抗炎机制具有潜在的保护作用。[5]

• 灵芝

在《foods》期刊上发表了一篇题为“The Protective Effects of Ganoderic Acids from Ganoderma lucidum Fruiting Body on Alcoholic Liver Injury and Intestinal Microflora Disturbance in Mice with Excessive Alcohol Intake”的研究论文。

该研究结果表明灵芝（GA）补充显著抑制了酒精摄入小鼠的肝脏指数、血脂指标、天冬氨酸转氨酶（AST）和丙氨酸转氨酶（ALT）的升高，显著改善了脂质过度积累和肝脏病理变化。肠道微生物分析显示，GA调节了肠道菌群的组成，增加了乳酸菌、粪杆菌、Romboutsia和双歧杆菌的数量，并减少了幽门螺杆菌。肝脏代谢组学分析进一步揭示，GA显著调节了酒精代谢、脂肪代谢、氧化应激和胆汁酸合成相关的基因表达。[6]

• 莲藕

在《frontiers》期刊上发表了一篇题为“The mitigative effect of lotus root (Nelumbo nucifera Gaertn) extract on acute alcoholism through activation of alcohol catabolic enzyme, reduction of oxidative stress, and protection of liver function”的研究论文。

研究结果表明莲藕甲醇提取物能显著激活乙醇脱氢酶（ADH），莲藕提取物可能通过调节神经活性配体-受体相互作用等通路，作用于224个交叉靶点，参与急性酒精中毒的调节。动物实验结果表明，莲藕提取物显著提高了肝脏酶活性（ADH、ALDH、CAT、SOD、GSH-PX），增加了谷胱甘肽（GSH）水平，降低了丙二醛（MDA）水平，改善了肝功能，并加速了酒精代谢。[7]

除了植物提取物，近年来研究还发现一些非植物来源的原料，如益生菌和虾青素，在解酒护肝方面也有显著的健康益处。

• 益生菌

在《Food Research International》期刊上的一篇研究论文通过将小鼠暴露于Lieber-DeCarli乙醇饮食中建立ALD模型，并通过口服强饲法分别给予植物乳杆菌菌株E680和ZY08（10⁹ CFU/天）。结果显示，植物乳杆菌ZY08显著减轻了酒精引起的肝脂肪变性、肝损伤和肠道屏障损伤，降低了血浆内毒素（LPS）水平，并调节了与脂质代谢相关的肝脏基因。[8]

• 虾青素

在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》期刊上发表了一篇题为“Astaxanthin Protects against Alcoholic Liver Injury via Regulating Mitochondrial Redox Balance and Calcium Homeostasis”的研究论文。

该研究表明，虾青素（AX）在多种类胡萝卜素中对抗酒精毒性具有显著优势。实验中，AX干预显著减轻了酒精诱导的氧化应激、脂质过氧化以及线粒体功能障碍。AX通过激活Nrf2-ARE信号通路减少了4-HNE的产生，并恢复了线粒体氧化还原平衡。进一步分析发现，AX能够缓解线粒体中的钙超负荷，并与线粒体膜通道蛋白MCU和VDAC1具有构效关系，暗示其潜在靶点。[9]

03天然成分的护肝之路

现如今，市场对解酒护肝产品需求的不断增加，天然成分的护肝解酒产品将迎来更加广阔的前景。消费者对健康生活的追求促使市场更加重视无副作用、天然成分的产品。

此外，针对不同人群的个性化需求（如职场白领、老年群体等），开发专门的解酒护肝产品也将成为未来的趋势。通过中草药的精准配方结合现代生物技术的提取和加工工艺，解酒护肝产品将朝着更加安全、高效的方向发展。

04小结

天然成分在解酒护肝产品中的应用日益受到消费者关注。各类天然来源的原料因其科学研究的支持，成为市场中的热门选择。消费者对产品原料的天然性和有效性要求越来越高，推动了行业向着更加安全、透明的方向发展。

然而，解酒护肝产品不能替代理性饮酒的习惯。尽管天然成分能在一定程度上帮助减轻酒精对肝脏的损害，过度饮酒依然会对肝脏造成不可逆的伤害。因此，健康饮酒、合理使用这些产品，才是保护肝脏的有效方式。

参考文献：

[1] GRAND VIEW RESEARCH.Liver Health Supplements Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Vitamins & Minerals, Herbal Supplements), By Dosage Form (Capsules, Tablets, Liquids, Powders, Others), By Region, And Segment Forecasts, 2024 – 2030

[2]天猫 《2024都市人群科学护肝白皮书》

[3] Ying HU,Shuxian WANG,et al. Puerarin inhibits inflammation and lipid accumulation in alcoholic liver disease through regulating MMP8. Chinese Journal of Natural Medicines. https://doi.org/10.1016/S1875-5364(23)60399-1

[4] Yong Zhang,Miao-Miao Li,et al. [The protective effect of tea polyphenols on chronic alcoholic liver injury in rats]. DOI: 10.12047/j.cjap.5708.2018.107

[5] Canhong Wang,Bao Gong,et al. Agarwood extract mitigates alcoholic fatty liver in C57 mice via anti‑oxidation and anti‑inflammation.Medicine Reports.DOI: 10.3892/mmr.2023.13097

[6] Ying-Jia Cao,Zi-Rui Huang,et al. The Protective Effects of Ganoderic Acids from Ganoderma lucidum Fruiting Body on Alcoholic Liver Injury and Intestinal Microflora Disturbance in Mice with Excessive Alcohol Intake.foods. DOI: 10.3390/foods11070949

[7] Zihan Yang,Yuan Gao,et al. The mitigative effect of lotus root (Nelumbo nucifera Gaertn) extract on acute alcoholism through activation of alcohol catabolic enzyme, reduction of oxidative stress, and protection of liver function.frontiers. DOI: 10.3389/fnut.2022.1111283

[8] Qinchao Ding,Feiwei Cao,et al. Lactobacillus plantarum ZY08 relieves chronic alcohol-induced hepatic steatosis and liver injury in mice via restoring intestinal flora homeostasis. Food Research International. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111259

[9] Peng Wang,Xian Zheng,et al. Astaxanthin Protects against Alcoholic Liver Injury via Regulating Mitochondrial Redox Balance and Calcium Homeostasis.Journal of Agricultural and Food Chemistry. DOI：10.1021/acs.jafc.3c05529

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