体重管理功能素材，实现夏日身材逆袭!

文/广州能靓生物技术有限公司

减肥，仿佛是一个不会淡出人们视线的主题，尤其在夏天，人们减肥的意愿往往就会更加强烈。为了更少的身材焦虑，也为了更好的健康体质，越来越多人加入减肥大军。2021年陌陌发布的《2021网民身材焦虑报告》中显示，54.3%女网民认为自己太胖，需要减肥；超过70%网民认为肥胖影响社交。

《中国居民膳食指南（2022）》显示，超重肥胖及慢性病问题日趋严重：目前我国成年居民超重或肥胖已经超过一半（50.7%），6岁以下的儿童和6至17岁青少年超重肥胖率分别达到10.4%和19.0%。18岁及以上居民超重率和肥胖率，分别为34.3%和16.4%。2021年中国疾控中心研究团队发表的中国城乡BMI与肥胖数据显示：中国成人平均BMI从2004年的22.7上升到2018年的24.4。肥胖不但导致较高的过早死亡风险，还与各种慢性非传染性问题的发生相关，包括2型糖尿病、脑卒中、冠心病、高血压、呼吸系统疾病、骨关节炎和胆结石等。2019年全国11.98%的心血管疾病死亡归因于高体质指数（BMI），死亡人数为54.95万。

体重管理作为几十年不变的市场热点，其成熟度已不断提高，消费者对产品的选择更加明智和挑剔；而减肥观念也从以前盲目追求快速瘦身或者体重秤上的数字变化，转变为更加科学的健康调理。而信息化时代的到来，消费者对产品成分的科学依据和临床效果更加关注。体重管理涉及复杂的机体代谢调控机制，现在主要的减肥机制主要可以分为：控制能量的摄入；阻断食物的吸收利用；调控能量的消耗等三种路径。而能靓生物带来的以下几款功能性食品原料，或许能为下一个体重管理爆品赋能。

1. 控制能量摄入——Satiereal®藏红花提取物

控制能量摄入的关键在于控制食欲，但我们的大脑往往希望能够在节食这件事上作弊：摄入冗余能量储存下来以应对变幻莫测的生活几乎是刻在了我们的基因上。食欲也与饥饿感不一样，饥饿可以被描述为缺乏和需要食物的身体感觉，而食欲通常表现为对某种食物的渴求或在某特定时间进食的欲望。许多人吃零食和暴饮暴食是由于习惯、压力、焦虑、无聊或沮丧，即使他们不觉得饿。而节食会引起压力，压力诱发不节制的食欲，进入恶性循环，这也是很多人的减肥计划难以长期履行的原因。

研究显示5-羟色胺是参与幸福感的神经递质，大量证据表明，对5-羟色胺的实验操纵会导致进食行为的变化：大脑中5-羟色胺水平较高通常会引起食物摄入减少。Satiereal®藏红花提取物被证明可以抑制5-羟色胺的再摄取，从而保持5-羟色胺的高水平，进一步舒缓压力性的进食行为。

2010年在一项纳入了60名轻度超重女性的随机双盲对照试验中，受试者每天摄入共176.5mg Satiereal®藏红花提取物或安慰剂，持续8周，并且不限制过程中的热量摄入。试验以体重变化为主要研究目标，同时通过自我记录的形式评估吃零食的频率。

8周的实验过程中，在对照组增重再恢复初始体重的同时，Satiereal®组的受试者平均减重1kg，其中最高减重4.9kg，和对照组形成了显著差异。值得一提的是此研究中受试者并没有进行特别的体重管理措施，只需保持正常的营养方案和生活方式。此外服用Satiereal®的女性更容易减少零食摄入（55%）、减轻饥饿感（69%）、降低摄入糖的欲望（65%）和食欲下降（70%）。

在此研究观察的结果中从Satiereal®组和安慰剂组各筛选出16名“零食爱好者”（基线时两周内的零食事件频率Satiereal®组为19.4次，安慰剂组为18.1次），对其进行零食摄入的观察实验。8周后，与基线相比，Satiereal®组的零食摄入频率降至9.7次，而安慰剂组为13次，零食摄入的次数显著下降。在问卷调查中显示食用Satiereal®的受试者饱腹感可持续至下一餐时间，这也与两餐间零食摄入减少的结果相符。

在这个研究过程中进行的一项全球健康调查显示，在补充干预结束几周后，Satiereal®组的受试者比安慰剂组感到精力更充沛。这与Satiereal®可能改善精神和情绪健康的作用是一致的。

2. 阻断食物的吸收利用——绿咖啡粉

如果的确没办法控制食物的摄入，我们还可以设法让吃进肚子里的能量少吸收一点，就是常见的阻断类减肥途径。常见的碳水阻断剂有白芸豆提取物、抑制α葡萄糖苷酶的淡豆豉粉等，脂肪阻断剂则有Neopuntia®梨果仙人掌粉等。而除此之外富含绿原酸的绿咖啡粉也具有糖脂代谢调节的潜力。

在一个体外试验中显示绿咖啡水提物中的绿原酸对α葡萄糖苷酶具有较强抑制作用，并且在大鼠糖耐量测试中，绿原酸可明显抑制血糖上升。此外绿咖啡中的绿原酸被证明可通过调节肠促胰岛素来调控葡萄糖的吸收。Johnston等人在研究中让健康人群喝下25g糖水或咖啡（富含绿原酸 2.5mmol/L）结果显示，绿原酸可降低饮用25g葡萄糖饮料后的葡萄糖依赖性促胰岛素分泌多肽（GIP）水平，GIP的分泌受肠内葡萄糖吸收率影响，这说明咖啡能减少肠内葡萄糖吸收而调节胃肠激素分泌。研究还发现绿原酸可诱导另外一种肠促胰岛素——胰高血糖素样肽（GLP-1）的增加，从而抑制糖的吸收。而GLP-1也是近期相当火热的减肥降糖靶点，GLP-1受体激动剂原研药在2022年销售额便破200亿美元。

另外在一项针对16名肥胖患者的随机双盲对照交叉试验中，8名男性和8名女性肥胖受试者分别进行6周高剂量绿咖啡/2周洗脱期/6周低剂量绿咖啡/2周洗脱期/6周安慰剂的实验过程。在22周的交叉研究中，三分之二的患者在服用GCA阶段体重、BMI、体脂百分比和心率均有统计学意义上的显著降低，但收缩压和舒张压总体上没有显著变化。随着绿咖啡提取物服用剂量越高，体重变化和平均BMI下降速率越大，而对照组则保持平缓。

3. 调控能量的代谢——Citrizyme植物酵素液

基础代谢是指人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要，当人们受困于恒心与惰性，无法坚持热量摄入控制或者疏于锻炼时，提高机体的基础代谢率不失为一种兜底的措施。人体的脂肪细胞分为白色脂肪细胞、褐色脂肪细胞和近年来新发现的米色脂肪细胞。白色脂肪细胞90%的细胞体积被脂滴占据，主要用于储存多余的能量；褐色脂肪细胞中散布着多个小脂滴，线粒体大而丰富，褐色脂肪细胞主要功能是燃烧脂肪，产生大量的热以维持正常体温。据估计，仅50g的褐色脂肪组织能燃烧的热量最高可以达到人体静息代谢率的20%。米色脂肪细胞散落在白色脂肪细胞之间，拥有类似褐色脂肪细胞的线粒体和细胞核，同时拥有较大的脂滴，平时作为能量储存细胞，收到冷刺激的时候便开始燃脂产热。其中褐色脂肪组织线粒体富含解偶联蛋白（Uncoupling Protein 1，UCP-1）。UCP-1能够提高线粒体内膜对质子的电导性，从而消耗质子梯度，将氧化磷酸化与ATP合成解偶联，把底物氧化的能量转化为热能，以此介导褐色脂肪产热，从而帮助动物抵御低温、肥胖及相关代谢紊乱，是干预肥胖及代谢疾病的重要靶标。

来自中国台湾大汉的Citrizyme植物酵素液便是一款可以通过刺激褐色脂肪细胞UCP-1蛋白生成，从而提高机体基础代谢率，养成易瘦体质的专利芸香科植物酵素液。Citrizyme植物酵素液选取10种蔬果精华经特定的菌种发酵而得。芸香科水果果皮含有多种类黄酮和多酚，在发酵过程中经过水解酶分解修饰，再加入富含多糖肽的菇类发酵液，与芸香科发酵液进行螯合发酵，生成以多糖层为外层、有机酸为中间层、植化素为内层的芸香科复合晶体微粒结构，并提高功效成分的人体利用率。在一个体外研究中，以3T3-L1前脂肪细胞作为模型，分别与0.25%和0.125%浓度的芸香科水萃取液、芸香科发酵液和芸香科复合晶体（Citrizyme植物酵素液）进行共培养，然后检测褐色脂肪组织特有的解偶联蛋白UCP-1含量。结果显示芸香科复合晶体40展现良好转化效果，与芸香萃取液、芸香发酵液相比，以0.25％芸香科复合晶体40使用8小时内转化率可达3倍。

此外针对Citrizyme还进行了肥胖小鼠动物试验，以高油脂饲料喂食成长中的小鼠，诱导小鼠肥胖，同时给予Citrizyme植物酵素液和安慰剂，检测小鼠体重变化率。结果显示经高油脂饲料喂养的小鼠，体重成长率随着时间上升，第19天时体重增加率达到39％；有使用芸香科复合晶体的小鼠，能减少体重的变化率，体重增加率减少7%。

体重管理市场的热点推陈出新，但万变不离其宗的是其核心的机理，从能量摄入的减少，到碳水吸收的阻断，到基础代谢的提高，每一步的机制，能靓生物都可以提供具有科学研究验证的精选功能性原料，为体重管理产品打出一套功效卓越的组合拳。

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