“海外代购第一人”张骞带回的植物已有新用法

驼铃悠悠，千帆远航，古丝绸之路延续千年。在遥远的两千多年前，先民们就怀着加强联系与促进交流的良好愿望，筚路蓝缕，克服重重险阻，突破层层障碍，疏通了东西方往来的大动脉，谱写了东西方友好交往的新篇章。

张骞作为开辟丝绸之路的先驱，将来自西域的珍贵礼物带到了中原，其中有不少蔬果不仅满足了吃货的胃，也对现如今的大健康领域产生了深远的影响。

那么张骞出赛带回来的植物，现在都怎么样了？

1. 香菜

近年来品牌间“美味竞赛”日趋激化，食品市场对于“新鲜感”的期待有增无减，因此开始了对新奇口味的探索，2023年白象推出“白象超香香香香香香菜面”后将香菜元素推至顶峰，民众对香菜产品的搜索热度也在不断增加，根据《2024中国食品消费趋势白皮书》数据显示，截至2024年3月香菜面小红书笔记数达16万+，而TMIC“泡面面饼”品类下，香菜面商品数占比达10%。[1]

图：白象超香香香香香香菜面

图源：天猫@天猫超市

不仅如此市面上也不断推出“香菜汁”、“香菜牛油果牛奶”、“香菜味田园薯片”等内含香菜元素的产品，香菜这一类极具个性化的口味也成就了它现如今的地位，有人爱得痴狂，有人却避之不及。但这并不妨碍它引燃新奇口味的市场。

图（从左至右依次为）：

汇源香菜汁

海河香菜牛油果牛奶

上好佳酷爽香菜口味田园薯片

2. 葡萄

现如今已有研究证实从葡萄中提取出的一种天然多酚——白藜芦醇（RSV）在紫外线引起的皮肤光老化中可起到一定的作用。

在《Biogerontology》期刊上发表了一篇题为"Resveratrol activates autophagy and protects from UVA-induced photoaging in human skin fibroblasts and the skin of male mice by regulating the AMPK pathway"的研究论文。[2]

该研究表明紫外线A是导致光老化的主要原因，为了验证白藜芦醇是否可以改善长波紫外线（UVA）暴露引起的光老化，研究人员用0-200μM不同浓度的白藜芦醇预处理人真皮成纤维细胞（HSF），并进行16 J/cm2 UVA暴露。结果显示白藜芦醇改善了UVA暴露引起的HSF活力下降和形态破坏。

图1：白藜芦醇对UVA光老化的影响

A：比较不同剂量UVA照射后HSF细胞活力

B：正常HSF形态(左)和16 J/cm2 UVA照射后HSF形态(右)

C：不同浓度白藜芦醇在16 J/cm2 UVA照射后HSF细胞活力的变化

D：16 J/ cm2 UVA照射后的HSF形态学(左)和100 μM RSV+16 J/ cm2 UVA照射后的HSF形态学(右)

E：不同组I型胶原蛋白和MMP1蛋白的表达水平

F-G：胶原I和MMP1的相对表达水平

该研究显示， 白藜芦醇促进AMP活化蛋白激酶（AMPK）磷酸化，激活自噬，减少活性氧（ROS）的产生，抑制细胞凋亡，恢复正常细胞周期，以缓解紫外线A（UVA）诱导的光老化。

3. 石榴

当你缓慢剥开石榴皮，发现内部挤满了宛如红宝石般的石榴籽，在品尝过后随手丢弃的石榴皮才是真正的幕后英雄，已有研究证实石榴果皮提取物（MPE）可用于开发糖尿病和高脂血症药物的天然材料。

在《Journal of Food Biochemistry》期刊上发表了一篇题为“Phenolic profiles, antihyperglycemic, antihyperlipidemic, and antioxidant properties of pomegranate (Punica granatum) peel extract”的研究论文。[3]

该实验将56只大鼠分为8组：第一组为对照组；第二组为每天口服200mg/kg石榴果皮提取物的正常大鼠；第三组为糖尿病大鼠；第四组为每天服用200mg/kg的MPE的糖尿病大鼠；第五组为每天服用格列本脲的糖尿病大鼠；第六组为以高脂肪饮食的正常大鼠；第七组为每天服用200mg/kg石榴果皮提取物的高脂肪饮食正常大鼠；第八组为每天服用10mg/kg阿托伐他汀的高脂肪饮食的正常大鼠，实现持续了56天。

研究结果表明，糖尿病大鼠在服用石榴果皮提取物后显著降低血糖，同时HbA1c、总脂质、总胆固醇、LDL-C 和极低密度脂蛋白胆固醇水平得到改善，与格列本脲和阿托伐他汀相比，高密度脂蛋白胆固醇水平增加。

4. 芝麻

在《Journal of Herbal Medicine》期刊上发表了一篇题为“The impact of sesame oil on postpartum after-pain in multiparous women: a randomised, triple-blind, placebo-controlled clinical trial”的研究论文。[4]

该研究纳入了86名足月妊娠的妇女、单胎分娩的妇女进行一项随机、三盲、安慰剂对照试验。这些女性在阴道分娩后每六个小时接受一次1.1g芝麻油或安慰剂胶囊，持续24小时，在每次服药或安慰剂后一个小时使用疼痛计评估疼痛。

数据表明干预后，芝麻油软胶囊组疼痛强度（p＜0.001）、情绪疼痛（p＜0.001）、身体疼痛（p＜0.001）和总疼痛（p＜0.001）的平均得分均显著低于安慰剂组。

结果显示，在干预后接受芝麻油的组和接受安慰剂的组之间，疼痛强度以及身体和情绪疼痛存在显着差异。与安慰剂组相比，接受芝麻油软胶囊干预后的疼痛明显不那么严重。

5. 红花

《博物志》中记载红花是“张骞得种于西域”，而在《Biomedicine & Pharmacotherapy》杂志上发表了一篇题为“Safflower polysaccharide ameliorates acute ulcerative colitis by regulating STAT3/NF-κB signaling pathways and repairing intestinal barrier function”得研究论文表明红花多糖可抑制结肠炎症因子的分泌，来恢复结肠粘膜屏障。[5]

该实验将60只小鼠分为6组：对照组、硫酸葡聚糖钠（DSS）模型组、5-氨基水杨（5-ASA）（L-SPS）处理组、低剂量红花多糖（M-SPS）处理组、中剂量红花多糖（H-SPS）处理组和高剂量红花多糖处理组。

在适应性喂养一周后，从第一天开始，将溶解在饮用水中得3%得DSS喂给小鼠诱导急性溃疡性结肠炎（UC），同时L-SPS、M-SPS、H-SPS组小鼠每天f服用60、120、180 mg/kg红花多糖。而5-ASA组的小鼠每天f服用100mg/kg的5-ASA。观察粪便特征、疾病活动指数（DAI）和存活率。

该研究通过评估SPS对UC模型小鼠的治疗效果发现，SPS可以通过调节STAT3/NF-κB信号通路和修复肠道屏障功能来缓解UC，从而显著改善UC模型小鼠的临床症状，减少DSS诱导的病理损伤，抑制结肠炎症因子的分泌，恢复结肠黏膜屏障。

6. 核桃

《本草纲目》记载：“此果本出羌胡，汉时张骞使西域，始得种还，植之秦中，渐及东土，故名之。”

在《Journal of Functional Foods》期刊上发表了一篇题为“Walnuts ameliorated hepatic inflammation and toxicity induced by thermally oxidised high-fat diet in mice”的研究论文表明食用核桃提取物可改善体重、血脂分布和抗氧化状态并减少肝脏炎症。[6]

该研究通过氧化高脂饮食（Oxi-HFD）诱导小鼠表现出高水平的肝脏炎症，试验中将小鼠分为4组：（1）对照组（2）喂食2.8mg/gOxi-HFD的小鼠（3）喂食3.3mg/g核桃提取物（WE）和2.8mg/gOxi-HFD的小鼠（4）喂食6.6mg/g核桃提取物（WE）和2.8mg/gOxi-HFD的小鼠。

试验结果表明，与对照组相比，Oxi-HFD组的肝脏脂肪堆积水平更高。喂食Oxi-HFD的小鼠表现出更高水平的肝脏炎症标志物，血脂分布改变，抗氧化状态降低，体重增加。氧化高脂肪饮食显着增加了肝脂肪酶、磷脂和溶血磷脂的含量。然而，补充核桃提取物可改善小鼠的肝脂肪酶、磷脂和溶血磷脂水平。

7. 蒜

在《Journal of Functional Foods》上发表了一篇题为“Allicin ameliorates glucose and lipid metabolism via modulation of gut microbiota and bile acid profile in diabetic rats”的研究论文。[7]

该试验先将大鼠分为两组：一组为喂食高脂肪饮食（HFD）和对照饮食，8周后给HFD组大鼠腹膜内注射30mg/kgSTZ，并用对照饮食喂养的大鼠注射载体。通过高脂肪饮食加STZ建立糖尿病大鼠模型。

将14只糖尿病大鼠随机分为2组，糖尿病（DM）组：6只糖尿病大鼠每天用0.5%羧甲基纤维素（CMC）灌胃；大蒜素组：8只糖尿病大鼠每天注射60mg/kg大蒜素。每周检查体重和随机血糖浓度。六周后手机粪便样本，并从主动脉采集血液样本，切除肝脏、回肠和结肠标本。

实验结果表明，大蒜素改善了糖尿病大鼠的葡萄糖和脂质代谢，重塑了糖尿病大鼠肠道菌群的组成，并增加了次生胆汁酸和短链脂肪酸的产生。一方面，它通过增加GLP-1分泌来改善葡萄糖和脂质稳态;另一方面，通过抑制肠肝FXR-FGF15-CYP7A1信号传导，胆汁酸的合成增加，从而降低胆固醇水平和肝脏中的脂肪沉积。

8. 小结

这些植物的传入不仅仅是当时东西方友好贸易的象征，而且改善了民众的餐桌。

功不必期其速，事不必遗其小。就正如张骞带来的这些植物，对于当时的人们而言可能作用仅限于食用，而在经历了漫长的历史后却发挥出了无法想象的植物力量，这正是现如今的健康领域需要琢磨的事情，深入其中挖掘亮点，共进共勉。10月24-25日，诚邀您共赴“2024-2025新营养年度趋势大会暨营养智造颁奖盛典将在广州盛大启航”广州之约，聚焦天然植物成分产业的脉动与消费蓝海，让我们一同探索“新植物”的无限潜能，共创中国营养健康市场的新风向。

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（3）峰会活动时间：10月24-25日（全两天）上午8：30-下午18：00

（4）峰会活动地点：广州·粤海喜来登酒店（广州天河区天河路208号，体育西路与天河路交汇处）

（5）2024-2025新营养年度趋势大会暨营养智造颁奖盛典参会编码

（6）会议资料，包括（一份9月号《新营养》杂志、一份限量纸质版2024《新植物科学白皮书及产品创新图鉴》、可能还有更多产业读本，一份会议现场资料袋及资料、部分可允许公开演讲PPT资料）

（7）定向邀请不含10月24日和25日午餐。

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冀宇蓉 15034658289（同微信），rong@xinyingyang.com

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参考文献：

[1]全国糖酒商品交易会×中国轻工企业投资发展协会×中粮营养健康研究院×淘天集团×天猫美食美酒×天猫新品创新中心 《2024中国食品消费趋势白皮书》

[2] Biogerontology 《Resveratrol activates autophagy and protects from UVA-induced photoaging in human skin fibroblasts and the skin of male mice by regulating the AMPK pathway》

[3] Journal of Food Biochemistry 《Phenolic profiles, antihyperglycemic, antihyperlipidemic, and antioxidant properties of pomegranate (Punica granatum) peel extract》

[4] Journal of Herbal Medicine《The impact of sesame oil on postpartum after-pain in multiparous women: a randomised, triple-blind, placebo-controlled clinical trial》

[5] Biomedicine & Pharmacotherap 《Safflower polysaccharide ameliorates acute ulcerative colitis by regulating STAT3/NF-κB signaling pathways and repairing intestinal barrier function》

[6] Journal of Functional Foods《Walnuts ameliorated hepatic inflammation and toxicity induced by thermally oxidised high-fat diet in mice》

[7] Journal of Functional Foods《Allicin ameliorates glucose and lipid metabolism via modulation of gut microbiota and bile acid profile in diabetic rats》

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