药食同源的”红枣“，红书搜索突破200万+的原因是？

一颗红枣会有怎样的想象空间？

红枣起源于我国，迄今已有四千多年的种植历史。自古以来枣就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，被誉为“木本粮食”。在人们生活水平提高和消费需求的变化下，为了适应市场需求和提升竞争力，红枣正在开启焕新进程，朝着零食化、健康化、高端化发展。

1. 顺应健康养生方向，红枣快速出圈

李时珍在《本草纲目》中写道：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津。”红枣历史文化底蕴深厚，在传统饮食、中药和保健食品中用途广泛，是集药、食、补三大功能为一体的果品资源。

作为药食同源的五果之首，红枣的食补亦早已深入人心。近年来，随着人们对健康养生理念的日益重视，药食同源原料的价值也越来越受到广泛关注。其中，药食同源-红枣，既有多年以来的发展基础，又面临新生代消费需求，迎来快速出圈。

在小红书上搜索红枣时，可见相关笔记数量达208万+，相关产品更是高达到13万+，这充分展现了红枣在消费者中的广泛关注和认知度。

从消费人群来看，红枣早已不只是长辈们送礼的专利，而是成为越来越多年轻人的选择。根据CBNData《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》显示，女性是枣蜜饯行业的消费主力，而男性的消费人数渗透率呈现出较高增速；就不同代际而言，85-95后是核心购买人群，而年轻一代尤其是00后的消费人数增速迅猛；与此同时，一线城市人群的消费规模增速明显，引领行业的高端化升级。

图源：《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》

2. 新消费浪潮下，红枣产品多维创新

随着消费人群和需求的不断变化，红枣行业正迎来产品多维创新的推动力，呈现出新奇口感、健康养生、冻干技术等新的消费热点。与此同时，与传统的原生枣相比，零食枣消费占比近年来不断提升，即食便携、口感丰富成为消费的关键。

图源：《2020天猫蜜饯消费趋势报告》

菓汁先生推出的红枣姜植物饮料，配料简单，仅采用水、新疆红枣、云南小黄姜、冰糖和红糖，采用传统工艺，细熬慢煮制成；借助红枣+黄姜两种自带养生属性的食材，增添产品健康属性，不添加色素、香精、防腐剂，口感香甜，健康享用轻负担；加热饮用，风味更佳，适用多种消费场景。

图源：菓汁先生

站在国潮养生的时代风口上，伊利推出枸杞红枣牛奶，从古方智慧中吸取养分和灵感，精选枸杞+红枣两大热门药食同源材料，以宁夏枸杞、新疆红枣这两种地区特色健康食材为主要原料，真材实料的红枣和枸杞，与源自伊利严选牧场的100%生牛乳搭配在一起，让养生更温和、营养更丰富。

图源：伊利

三只松鼠枣仁派是一款红枣夹核桃的健康零食，严选新疆若羌一级灰枣，首选壳薄仁大的新疆核桃，核桃仁添加量≥25%；采用清蒸熟化工艺，水润软糯，外在软糯甜蜜，内在酥脆紧实，水润不干涩；多层夹心，2层核桃+3层红枣，丰富了口感层次和营养价；搭配独立锁鲜包装，锁住美味和新鲜。

图源：三只松鼠

桂格红枣即食燕麦片选用澳洲进口阳光燕麦，搭配饱满、口感浓郁的沧州红枣，采用辊筒干燥技术，口感细腻浓郁，富含膳食纤维、镁、蛋白质等多种营养素，添加桂格FIBER Q益生元，不含反式脂肪，营养均衡，低脂健康。

图源：桂格官方旗舰店

瞄准消费者的养生需求，乐事推出两款“养生”零食：红枣枸杞（醇香核桃味）、黑芝麻奇亚籽（咸香芝麻味）山药薄片，其中红枣枸杞山药薄片添加了宁夏枸杞、沧州红枣，希望通过添加这两种养生食材在解馋的同时，也可以抵消膨化食品带来的小小罪恶感，一边“养生”一边享受咔嚓咔嚓的休闲时光。

图源：乐事官方微信

针对时下年轻人喜爱的网红零食趋势，好想你也推出了脆枣、奶枣、枣夹核桃、厚牛乳枣枣、枣仁派等具有新奇口感的零食化产品，满足消费者多元化、即食便携的消费需求。为满足消费者日益提升的健康需求，好想你还推出高VC软枣糖，甄选优质原料，悉心选材，鲜枣制作，每100克软枣糖含天然维生素C 36.2mg，采用去皮去核工艺，无枣皮易消化，是一款适合全家的健康零食。

图源：好想你

3. 药食同源成潮流，红枣引领食补养生升级

遵循食药同源的思路，主打“轻滋补”的食补养生在年轻人当中逐渐成为一种潮流。

作为药食同源食品，红枣将引领新的食补养生潮流。尼尔森《食药同源白皮书报告》显示，红枣、枸杞、山药是更多被认知为食药同源食材的品类，食用率位列TOP3，其中有超过50%的消费者都在过去一年中食用过红枣。CBNData《2021天猫枣蜜饯果干冻干消费趋势报告》也显示，过去一年食药同源食品的消费增速达10%，超过行业整体，其中红枣作为我国首批公布的药食同源产品，消费规模占比最大。

图源：《食药同源白皮书报告》

洞察到当下的大健康产业趋势，好想你将“药食同源”理念融入产品，并加大研发力度，先后推出了一系列食养产品。清菲菲红枣银耳羹便是其中一款，FD冻干技术与传统的红枣莲子银耳汤相结合，打破红枣的单一消费场景，为消费者带来健康、便捷的食补体验。升级版的低GI清菲菲，还引入了GI（血糖生成指数）概念，滋补的同时不为身体添加额外负担。

图源：好想你官方微信

好想你还推出新中式养生零食“红枣黑芝麻丸”，选用红枣、黑芝麻、核桃仁三种健康食材，高钙不甜腻，独立锁鲜包携带方便，适合日常养护、熬夜加班、解馋加餐等多种场景。

图源：好想你官方旗舰店

当传统的红枣步入新消费时代，经历了“人、货、场”不同维度的变革升级，从人群年轻化与购买力升级，到枣类产品的创新化、健康化转型，再到消费场景的多元化，为传统红枣产业的健康发展注入了新的活力。

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未来，将会有越来越多的品牌围绕“红枣”讲故事，红枣产品也将朝着越来越年轻化、零食化方向发展，对产品的品质、口味和包装进行升级，充分挖掘红枣“药食同源”的健康属性和传统文化内涵，适应市场需求，积极扩展与主力消费人群的沟通渠道，开拓新的产品需求场景将有效推动红枣产业的进一步发展。