菌钥大健康仿御®发酵草本饮，定义药食同源免疫助力新风向

文/菌钥大健康

CBNData《2022全家营养第四餐消费趋势洞察》显示，当下不同细分消费者人群对营养保健品的需求及偏好大不相同。但相同的是，青少年群体、银发人群均对调节身体免疫力有需求。

同时，另一份CBNData调研数据显示，当下国民关注的营养保健需求TOP5为提升免疫力、安神助眠、肠胃调理、护眼名目、调节内分泌，其中，对提升免疫力的需求远超其他需求。

总的来说，当下正是“全民免疫力时代”发展火热之际。随人们对免疫力营养食品不断攀升的需求而来的，将是免疫营养食品赛道的新风口。

1. 中药发酵筑牢“免疫基底”

中药发酵是一项古老的技术。在现代科学技术的加持下，现代的中药发酵技术将天然中草药以优选肠道益生菌作为菌种，利用微生物学、仿生学的方法在体外模拟人体内肠道环境，将中药的大分子物质转化成为能够被人体肠道直接吸收的小分子成分，实现对传统中药和有益微生物的双向发酵的新型中药资源产品。

面向免疫市场，中药发酵将传统药方结合现代中药发酵技术，改善中药材的生物利用度，降低药物不良反应，科学配比多种多糖、活性益生菌等，协同作用，产生的免疫积极影响安全高效。

2. 菌钥大健康仿御®发酵草本饮，多重路径构筑“免疫护城河”

瞄准日益提升的免疫消费需求，菌钥大健康以中药发酵为依托，充分利用菌菇类的活性功能帮助国民构筑免疫防线。

仿御®发酵草本饮以黑松露、羊肚菌、姬松茸、金顶侧耳等多种药食同源菌菇为主要原料，经发酵粘液乳杆菌等多株益生菌发酵转化而成。在四种活性生物多糖（菌菇多糖、乳酸菌多糖、酵母β-葡聚糖、益生元低聚糖）与十种营养菌菇的加持下，采用现代发酵中药技术，有效分解菌菇致密且坚固的细胞壁，极大地提高了菌菇营养成分的生物利用度，帮助消费者筑牢免疫防线。

3. 四种活性多糖，构筑多重免疫力屏障

菌菇多糖

此类多糖作为一种非特异性的免疫促进剂，能够增强网状内皮系统的吞噬功能，通过对淋巴细胞、巨噬细胞、网状内皮系统的作用，提高和调节机体免疫，在保健品领域和功能性食品领域有广阔的开发前景。目前，在食品保健领域中应用较为广泛的菌菇多糖主要有香菇多糖、灵芝多糖、银耳多糖等。

以香菇多糖为例，香菇提取物富含丰富的香菇多糖。香菇多糖是种具有β-（1→3）、（1→6）支链的β-（1→3）葡聚糖，可以减少血清胆固醇，增强免疫系统[1]。此外，在一项针对香菇多糖对肠道微生态具有调节作用的对比研究中发现，香菇多糖实验组肠道双歧杆菌、乳双歧杆菌的数量明显上升，肠杆菌、肠球菌的数量明显下降；脾脏指数明显增加，显著增强了淋巴细胞转化率。

乳酸菌多糖

乳酸菌胞外多糖（LAB-EPS）是许多乳酸菌物种的重要代谢副产物，可以通过肠道微生物群降解为短链脂肪酸，这对于刺激免疫系统，维持肠上皮功能，调节上皮生长并降低炎症和免疫问题的发生率很重要。

此外，经许多小鼠体外或体内研究表明，乳酸菌多糖能够恢复受损的倡导屏障功能，从而增强胃肠道健康。[2]

酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖是一种来源于酵母的天然特殊结构物质。经不断地研究发现，酵母β-葡聚糖能够通过特异性激活体内免疫细胞，并促发免疫级联反应，使免疫系统分泌细胞因子等，强化免疫系统。

益生元类低聚糖

益生元是指一般不能被人体所消化吸收，但可以被人体微生物选择性利用，能够改善肠道微生物组成，从而以与人体健康的食物成分。目前市面上公认的益生元有低聚果糖、抗性糊精、乳果糖、低聚半乳糖等。

益生元依赖微生物代谢，能够选择刺激益生菌，从而消除与细菌竞争的需要，可被人体微生物选择性利用而对宿主产生健康的作用。益生元作为益生菌的选择性底物，它的摄入在很大程度上影响了肠道微生物群的组成及其代谢活性，具有促进益生菌增殖、改善肠道菌群、调节免疫、调节代谢等益处。

4. 深耕中药发酵领域，菌钥大健康赋能免疫健康

面向广阔的免疫市场，菌钥大健康以中药发酵技术为依托，打通了从原料到品牌的完整产业链通道，科研产品项目包括免疫健康类、秋冬滋补类等方向，致力于打造从中药发酵学中药发酵产业化基地的全流程方案。

凭借在微生物学、化学、动植物科学等方面的专业知识，菌钥大健康研制出的多款中药发酵类产品屡次获得各项奖项和殊荣。可生产口服液、粉剂、凝胶糖果、滋养膏滋、压片糖果、营养果冻等16大剂型；拥有多项专利证书、注册商标，自主研发了多种产品，能满足不同年龄人群的健康需求。

未来，菌钥大健康将继续坚守本心，时刻关注行业动态，顺应时代发展和市场需求，不断为国民免疫健康添砖加瓦，助推大健康产业破浪前行。

[1]连希希.香菇多糖的研究进展[J]. 化学与生物工程. 2022,39(02)：6-10.

[2]原文链接：https://doi.org/10.1016/j.aninu.2023.02.004

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