植物力量掀起消费热潮，从9大趋势探寻未来创新方向

大千世界，无奇不有，生物体本身就是一个神奇的世界，即便是一株普通的植物，也有着令人惊叹的功能和结构，以及无限的商业价值。

无疑，在崇尚健康和天然的大环境下，更契合消费者追求的「植物」迎来了“高光”时刻，并凭借其天然、健康、安全的优势迅速成为备受青睐的大健康产品原料，在食品饮料市场的应用也被逐渐打开。为了帮助品牌把握重要战略机遇期，找到新的生意机会，10月19-20日，2023-2024新营养年度趋势大会活动期间，新营养执行副主编张志莺围绕“2024新植物市场发展趋势”以及“九大趋势引领新植物产品消费爆发”展开分享，通过盘点新消费市场9大趋势，从多个维度探求未来植物产品创新方向，助力企业在消费升级的潮流中抓住机遇。

张志莺 新营养执行副主编

1. 打开自然之门，探索植提奥秘

从古至今，植物的重要性就与人类发展密不可分，随着科学技术的进步，越来越多植物的成分被大家所熟知，发挥重要作用的新植物成分不断被行业内的研究人员所挖掘，植物提取行业向着工业化发展。

图：中国植物提取物行业发展历程

植物提取物行业向上承接农业种植业，向下承接大健康产业，在大健康产业链中具有重要作用。植物提取物作为重要的中间体产品，品类丰富多样，目前进入工业提取的品种已达300多种。由于植物提取行业源于传统中草药行业，因此产业链延伸至多个领域，从下游终端产品的销售来看，涵盖食品饮料、医药、调味品、保健品、营养补充剂、饲料添加剂、化妆品等各个领域。其中，食品饮料（营养补充/保健品）行业是主要应用领域，占比45%，植物药制剂次之，占比26%，而化妆品占比为12%。

资料来源：智研咨询整理

消费者健康意识的提升为植物成分的兴起提供了利好条件。GlobeScan在2022年进行的一项新的全球消费者研究显示：全球42%的消费者认为未来十年内多数人可能会选择植物性食物。一项消费者调研报告也指出，全球70%的全球消费者表示，受疫情将更加关注成分的天然性，超过53%的消费者正在寻找含有植物成分的产品，以改善健康问题。“绿色消费”成为新风潮，也驱动了行业增长。据全球市场咨询机构Market Research Future发布的报告，预计从2020年-2027年，全球植物提取物市场将以7.9%的复合年增长率增长，市场规模将从2020年的180.9亿美元增长到2027年的324.6亿美元。

中国是世界上最大的植物提取物生产国之一，植物提取物所属的生物产业也被列为七大战略性新兴产业之一，其主要应用的大健康产业在我国具有优先发展的战略地位。加之，中国自古就有“药食同源”的传统饮食文化，以《本草纲目》为例，关于植物药种类已收录千余种，各种植物均可入药，且每株植物均有对应的食用方法以及药用价值，消费者更容易接受。

2. 9大趋势引领，玩转植物元素

「植物」浪潮席卷全球，并成为引领全球健康产品创新的关键词。

随着天然和健康的理念逐渐深入人心，品牌商及制造商纷纷借助天然草本植物的力量进行革新创变，越来越多草本植物及其提取物成分被广泛应用于各种食品饮料等产品中。同时，越来越多的品牌商也针对不同特点的消费圈层推出特定功能的健康新产品，为消费者提供更全面、多样化的健康新选择。

在瞬息万变的市场环境中，品牌精准把握市场新机遇，成为布局市场的关键点。那么，究竟天然植物成分究竟有何魅力？有哪些场景应用？如何以全新姿态为健康营养产品加码赋能？新营养结合国内外的最新市场趋势和产品应用案例总结了9大趋势进行详细阐述。

1. 植物成分助力，“吃”出精致容颜

当美丽不再是一次“昂贵的护理”、一次“精准的医美作业”，人们也意识到美容事业将是一场“内调外养”的持久战。护肤、口服美容等与颜值相关的品类带动万亿级的消费增长。共研咨询发布的《2023-2029年中国口服美容行业全景调研及战略咨询报告》显示，2022年，中国口服美容市场规模约为230亿元，同比增长4.55%，预计2023年我国口服美容行业市场规模将达到240亿元。

在选择口服美容产品的过程中，除了权威品牌、热门功效、明星种草外，专注产品本身的新消费者们最关注的是产品的原料成分。植物成分迎合中国传统“食补”观念，以高效、安全、低门槛的方式进行美容护肤保养。

2. 健康享“瘦”，天然成分掀起体重管理新风潮

以前都说“每逢佳节胖三斤”，但现在由于饮食结构不合理、生活中缺乏运动的情况越来越突出，导致肥胖问题愈发明显。世界肥胖联合会发布的“2023年世界肥胖图谱”显示，未来12年内全球将有51%的人口即超过40亿人肥胖或超重。体重管理市场也因此开始逐渐热门起来，获得了越来越多的关注。据弗若斯特沙利文数据显示，2022年，国内体重管理市场规模为334亿元，预计接下来5年以10%的CAGR增长，于2027年将达到538亿元。

相比于之前的盲目减肥，现在的体重管理也在向着健康、科学的方向发展，以便更好地适应新的消费需求。

3. “植”击她健康，“女性健康”蓝海掘金

快节奏、高效率的生活工作方式已成为现代人的标签，身体健康状态更是不尽人意。现代女性作为社会经济发展中的中流砥柱，其健康应该得到高度关注。《2023-2028后新冠疫情环境下中国女性健康市场专题研究及投资评估报告》指出，2016-2020年，中国女性健康食品市场规模由1,365.7亿元上升至2,031.5亿元，年复合增长率约为10.4%，其中现代保健品占据中国女性健康食品市场的主导地位。

新时代女性对健康需求不断升级而扩大，“她健康”不再局限于“不生病”，女性对于健康消费需求开始朝着精细化和多元化发展。

4. 借植物力量，开启免疫提升新“食”代

免疫系统是人体疾病最好的“预防者和医生”，保护自身免疫力才是维持健康的良策。根据FMCG Gurus的研究，65%的全球消费者因为疫情更关注自己的免疫力。根据英敏特Mintel的数据报告显示，提升免疫力的食物，饮料及补剂产品会越来越收到消费者的关注和欢迎，尤其是婴幼儿、儿童、孕妇、中老年人及病患。同时，数据还显示，越来越多的消费者开始关注能够提升免疫力系统的草本植物原料。

当前，消费者希望在日常生活中融入能够支持免疫功能的解决方案，如益生菌和维生素C和D。在“基础营养素”、“肠道微生物”、“药食同源”等解决方案之外，β-葡聚糖、接骨木莓、蘑菇、灵芝、人参（红参）等新植物成分，正在为免疫市场注入前所未有的活力。

5. 呵护健康肠胃，植物成分也在卷

守护肠胃道健康是当今世界最受关注的人类健康课题之一，全世界超过40%的人患有某种形式的肠胃功能紊乱疾病。公开调研显示，在全球约四分之一的消费者患有消化健康问题，而在中国约有87.6%的人存在肠道健康问题，春雨医生的最新数据显示，2022年有关肠道健康的问诊量达到2656.8万，同比2021年增长率达到45.7%，其中肠道问题最多发的年龄阶段为25-40岁，占比56.2%。

图：近三年春雨医生肠道健康的问诊量

肠道菌群与健康息息相关，肠道菌群紊乱会引发多种问题。而一些关键的植物制剂，如菊粉、洋甘菊、茯苓、朝鲜蓟、苹果多酚等可为解决这些问题提供有效支持，进一步优化人体功能的正常运作，促进人体肠胃达到最佳生理状态。

6. 呵护“小心肝”，解锁解酒护肝市场风向标

有句古话叫“无酒不成席”，可以看出酒在国人的社交中扮演着重要的角色。一方面，由于生活、工作、社交等因素，“被动饮酒”人群增加；另一方面，饮酒过量对肝胃造成的伤害被广泛认知关注。越来越多的人开始寻找解酒护肝的产品，也催生了解酒护肝市场的快速发展。据魔镜市场情报数据，2022年9月淘宝天猫平台护肝、养肝产品销售额同比增长达到329.7%；曾有数据显示，在庞大的解酒需求下，护肝解酒市场预计2025年将突破10亿元。

在当前健康消费意识逐步深入人心的前提下，越来越多的人追求天然、健康的产品，为迎合消费者需求，品牌方纷纷利用天然草本植物成分开发产品，以此守护消费者肝脏健康。

7. “植”入人心，打破身体的情绪盲点

在快节奏的生活下，社会压力来源趋于多元，不论是生活还是工作上，压力倍增，都会有一些情绪上的问题出现，人们对生活的负面情绪页再逐渐被放大，压力、焦虑、失眠、抑郁等关键词成为热门话题。根据中国《2022国民健康洞察报告》显示，心理压力加剧是当前国民健康状态一个最鲜明的切面。在各种健康困扰中，焦虑、抑郁等情绪困扰依然稳居第一，疫情、情感、职场、家庭等压力仍持续影响着人们紧绷的神经。

随着消费者关注情绪，释放情绪，他们越来越崇尚以天然的方式维持健康，寻找相关的产品解决方案来支持健康的情绪。

8. “植”激新势力，引领运动营养创新升级

运动健身人群日益增长，运动营养食品也越来越受到人们的青睐。运动营养食品不仅仅局限于专业的运动健身人群，也在不断进入大众视野向普通用户扩张，从而促进运动营养食品市场不断扩大。根据Grand View Resarch及欧睿的数据显示，中国2020年运动营养食品市场零售额约达人民币33.56亿元，年增长率达到25%。在全民健身的大背景下，到2024年，中国市场规模可达73亿元。

除了传统的蛋白粉、增肌粉、肌酸等运动营养品外，植物提取物作为运动营养品的原料将越来越受欢迎，天然植物成分或许可以为消费者提供丰富的选择和可能性。

9. 解困药食同源，捕捉“国潮养生”新浪潮

中医学当中自古以来就有“药食同源”理论，几千年来，药食同源理念在我国人民追求健康的道路上发挥着重要作用。中式养生的崛起与国潮的兴起，加深了消费者对药食同源的认知，加上中国固有文化及消费者的口口相传及各大新兴媒体的传播，使得药食同源市场获得了前所未有的发展。魔镜市场情报显示，药食同源市场近一年销售额近234亿元，市场规模同比增长22.3%，药食同源产业规模尚有广阔增长空间。

当年轻人养生意识提升，他们不满足保健食品的药品形态及口感，而传统滋补品食用麻烦，添加了药食同源成分的软糖、健康饮料、养生茶饮等不断涌现。

3. 挖掘植物力量，创造全新商机

千百年来，人类一直不断地从植物中获得生命所必须的各种营养成分。

当前，消费者对植物成分也“情有独钟”，各个年龄段的消费者都希望凭借植物“天然功能”的健康属性多吃一点。因此，植物成分的创新正在食品饮料行业蓬勃发展，一些新兴的植物成分也开始慢慢走入大众视野，植物成分正在爆发式崛起。与此同时，与植物相关的营养成分作为营养产业的重要组成正在影响着整个行业当今与未来的走向。

凭借天然、纯净的特点，植物成分为营养健康产品增加了独特的价值，以天然成分故事内容影响消费者心智，也成为品牌增长的重要契机。为了更好的追逐风口，进行健康“革新”，企业正在用天然植物成分来改进产品，以吸引注重健康的消费者。未来，要想在营养健康赛道跑得快且跑得久，在市场中赢得更多份额，“挖掘植物力量、突破产品创新、讲好产品故事”是关键所在！

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