守正创新开新篇：菌钥堂®复方发酵草本饮传承10大经典名方，引领中药滋补新风潮

文章来源：菌钥大健康

近年来，在全球健康的大环境下，人们对自身健康及饮食调养的重视度越来越高。魔镜市场情报发布的《2022药食同源保健品滋补品行业分析报告》中指出，当下的药食同源市场呈阶段性上升趋势，传统滋补需求上涨，行业发展迅速。

随着年轻人养生意识的提升，泡点枸杞茶、来杯蜂蜜水、煮壶菊花红枣养生茶已经成为养生大军的标配。而传统的阿胶、人参等滋补类的中药材，因食用不便，也不够新潮时尚，一直未能很好地引领市场。这就使得市场含药食同源成分的软糖、养生茶饮等零食化和饮品化的滋补产品不断增多，消费者也纷纷被吸引加入药食同源“重养生”的行列。

随着“健康至上”、“国潮养生”兴起，「药食同源、中药滋补」走到舞台中央。而在后疫情时代，遵循中药发展规律，传承精华、守正创新，推动中药现代化、产业化依然任重而道远。

1. 千年传承：古老的中药发酵炮制

中医理论博大精深，源远流长，几千年的历史发展下来，中药占据重要地位，中医理论和中药材的应用也众所周知。而传统中药的应用不能直接入药而是要通过炮制和加工来获得药制剂，是历代用药经验之结晶。

发酵技术应用历史悠久，也是传统中药加工炮制的重要方法之一。发酵是指利用微生物或生化手段来改变各种物质，然后通过使用由此产生的能量和代谢中间体来获得各种所需物质。

自商周起，发酵技术就出现在人们的生活中。《尚书·说命》《金匮要略》《千金方》等多本经典专著中都或多或少地提到发酵技艺。一直到现代，市面上仍然有许多中药产品都涉及中药发酵。比如片仔癀，其主要成分有三七、麝香、蛇胆、牛黄，其中三七就是微生物发酵之后入药；云南白药虽然是外用药，也有发酵中药的加入，其主成分草乌是有毒中药，通过发酵降低了它的毒性。

现代的中药发酵学则是以传统经典中医方剂（经方、成方、秘方、现方）以及药食同源文化，融合微生态学、营养学、生理病理学、中医药学等多学科理论，应用仿生学多菌共生的现代发酵技术，利用微生态学、仿生学的方法，通过生物嫁接的方式，在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体内的消化分解过程，对中药有效成分进行生物学转化。

2. 守正创新：传统中药发酵VS现代中药发酵

在传统的中药发酵炮制中，存在发酵方式单一、发酵菌种不纯、发酵过程中掺杂人为的主观经验等多种缺点，存在发酵出的成品产品质量稳定性差，发酵过程效率低、周期长等问题。但经改进后的现代中药发酵技术，发酵方式多样，可以进行单一或混合菌种的发酵，并且发酵过程中出现的问题都是可控的，最终的发酵成品产品质量更加稳定，生产效率高，成本低，也更加容易实现工业化生产。

发酵中药是现代生物技术和中医药研究的完美结合，“现代化发酵技术”赋予了中草药更多的消费应用场景，助力中药创新扬帆起航。菌钥大健康作为国内首家中药发酵生物工程基地，始终致力于发酵中药的产品研发与创新升级，特设中药发酵实验室，拥有中药发酵研发先进技术，将中药发酵大胆创新，并与北京大学、北京中医药大学成立联合实验室，极大的推动了中药发酵产业的发展与创新。

*菌钥大健康中试车间

菌钥大健康不仅研发能力一流，同时在江苏盐城拥有10000平方米的标准化洁净厂房，8000平方米的智能化立体库，10000平方米的十万级GMP车间，3000平方米的产品研发及质量检验实验室，特有中药发酵产品生产车间，保证产品质量与产能。

*菌钥大健康中药发酵饮品自动化灌装线

*菌钥大健康中药发酵饮品自动化生产线

3. 创新智造：菌钥堂®复方发酵 十款发酵草本饮爆品

基于药食同源的文化根基，瞄准年轻人的健康焦虑，新老玩家纷纷入局，通过挖掘传统中式养生的历史资产，结合年轻人的生活习惯、饮食习惯，推出年轻化的“新中式养生”产品。菌钥大健康打造的自有品牌-菌钥堂®发酵草本饮（组合装），在传承的基础上，精研配方、科学配比，将传统经典名方与现代中药发酵技术相结合，打造了10款定位不同方向的产品，既解决了传统中药草本“不好吃、吸收差”的痛点，也满足了消费者多元化、个性化、全面化的健康消费诉求，赋予了中草药更多的消费应用场景，为中药材产品创新提供了新的思路。

*菌钥大健康自有品牌产品菌钥堂®发酵草本饮（组合装）

1. 昱颜®发酵草本饮

本产品以重瓣红玫瑰、枸杞子、阿胶、藏红花、姜黄等为主要原料，经植物乳植杆菌、动物双歧杆菌乳亚种发酵而成。在传承经典名方《金匮要略》的基础上与现代中药发酵技术相结合，更好吸收更安全，充分满足消费者补气益血的健康需求。

2. 昱轻®发酵草本饮

本产品以显脉旋覆花、五指毛桃、薏苡仁、红豆、人参、陈皮等多种地道药食同源药材为主要原料，经植物乳植杆菌、动物双歧杆菌乳亚种发酵而成。在传承民间经典名方四神汤的基础上结合现代科技，打破传统膏方熬制，模拟人体肠道发酵环境，将有效成分转化为能被身体直接吸收的小分子成分，不滋腻，不苦口，更好的满足消费者健脾祛湿的需求。

3. 轻清常®发酵草本饮

本产品以决明子、荷叶、余甘子、白芸豆提取物为主要原料，经植物乳植杆菌、鼠李糖乳酪杆菌发酵转化而成。传承经典《世医得效方》五仁丸，采用国家授权专利菌株进行发酵，天然植物成分助力肠道健康，安全无依赖性。

4. 醒嗨®发酵草本饮

本产品以葛根、枳椇子、人参、朝鲜蓟等多种药食同源药材为主要原料，经植物乳植杆菌等多种益生菌长时间发酵制备而成。在经典名方《兰室秘藏》葛花解酲汤地基础上进行了优化，充分利用姜黄素、二氢槲皮素等高生物利用度活性成分，科学搭配，预防、养护、修复三维一体，适用于经常应酬饮酒、熬夜加班的人群饮用。

5. 昱宁®发酵草本饮

本产品以酸枣仁、桑葚、枸杞子、莲子、大枣、玉竹等多种药食同源药材为主要原料，经多种益生菌长时间发酵转化而成。添加复配γ-氨基丁酸、茶叶茶氨酸、PQQ等天然成分，安全解压，希望带给消费者平静、焕新感受的同时，为健康睡眠保驾护航。

6. 睛目®发酵草本饮

本产品以玉竹、枸杞子、黄精、菊花、决明子、山药等多种药食同源药材为主要原料，经植物乳植杆菌、嗜酸乳杆菌、长双歧杆菌长亚种等多种益生菌长时间发酵转化而成。添加β-胡萝卜素、叶黄素酯、雨生红球藻等护眼元素，瞄准消费者日益提升的眼健康需求。

7. 仿御®发酵草本饮

本产品以黑松露、羊肚菌、姬松茸、金顶侧耳等多种药食同源菌菇为主要原料，经发酵粘液乳杆菌等多株益生菌发酵转化而成。采用现代发酵中药技术，有效分解菌菇致密且坚固的细胞壁，极大地提高了菌菇营养成分的生物利用度，帮助消费者筑牢免疫防线。

8. 增膳®发酵草本饮

本产品以陈皮、薏苡仁、山药等多道药食同源药材为主要原料，经多种益生菌发酵转化而成。以经典名方《太平惠民和剂局方》参苓白术散为基础，结合现代中药发酵技术，旨在帮助消费者避免消化不良引起的腹痛、餐后饱胀、腹部胀气、厌食等问题。

9. 力咖力®发酵草本饮

本产品以耳叶牛皮消、黄精、桑葚、玛咖粉、杜仲雄花、黑松露等多道药食同源药材为主要原料，经多株益生菌发酵转化制成。传承经典名方《金匮要略》肾气丸，结合现代中药发酵技术，科学传统专业配比，多重养护补肾益精、固本培元，为男性消费者提供了一款健康、天然、及时的营养补给方案。

10. 昱丰堂®发酵草本饮

本产品以菊花、葛根、鱼腥草等为主要原料，经乳酸乳球菌乳酸亚种等多株益生菌发酵转化而成，传承经典名方《千金药方》菊苣栀子茶，将白藜芦醇、原花青素、萝卜硫素结合，定位痛风人群、三高人群以及中老年人群，是一款更适合现代人日常做调理饮用的产品。

4. 传承发扬：菌钥大健康助力中药发酵学“扬帆起航”

目前，后疫情时代已经到来，人们对健康的关注度日益提升，国家也相继出台多项相关政策，推动大健康产业的发展，大健康产业已然成为21世纪最具发展潜力的产业。党的二十大报告中明确指出要“促进中医药传承创新发展，推进健康中国建设”，这更加坚定了菌钥大健康推动中医药事业高质量发展的信心和决心。

未来，菌钥大健康将继续坚守本心，顺应市场需求，依托企业强劲的硬实力不断挖掘中国传统典籍中的名方、传统药材，不断为中药发酵学的发展添砖加瓦，为造福人类健康做出贡献！

>>>声明

*新营养（xinyingyang.com）致力于秉承循征营养学的理念，重度垂直人类营养，为广大健康原辅料供应商和消费者之间架起沟通的桥梁，标明原创的文章权限为本网所有，如需转载请得到书面申请并在文章开头注明出处。

*文章中会充列示参考文献，但因商业利益相关造成的不客观可能依然存在，欢迎读者多提出批评意见和建议。

*文章中涉及功效相关描述均有对应的数据支持，囿于篇幅限制无法全部刊登，如需数据来源，可向新营养（xinyingyang.com）或文章中涉及到的企业索取。文章图片部分来源于网络，如有侵权请告知删除。

*此公众号中全部内容仅为一般性参考。读者不应在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容中的任何信息采取行动。此公众号运营方将不对任何因采用文章内容而导致的损失负责。

*文章中涉及的产品、成分、功效仅代表相关企业的观点，新营养仅基于信息传递目的进行转述，并不代表我们绝对认同相关宣称，也不支持任何产品的营销和销售。

*文章中插入的图片不涉及到商业行为，仅限交流，并标明了来源出处，尊重原创图片设计。