营养软糖面临新挑战：“低糖”只是基本功，“新植物”才是加分项！

中国人崇尚食补，这届年轻人尤甚。《2017-2022年中国健康养生行业报告》显示，在国内养生人群中，18-35岁人群比例惊人地高达83.7%。而快节奏生活下，年轻一代的养生方式开始变得更加“轻盈”，服用方便、效果好、便携的功能性零食随之受到青睐。

其中，营养软糖兼具健康保健、颜值高、食用方便、应用丰富等特点，极大扩展了消费者的日常养生场景。2021年，市场监管总局宣告将粉剂、凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，营养软糖正式迎来“高光”时刻。无论是传统的冬虫夏草、人参还是新兴的益生菌、胶原蛋白等，均可借着软糖的外衣演变出更时髦的模样。

“爆红”的软糖如何持续创新升级，实现“长红”？或许可以从天然植物成分中寻找灵感。

1. 植物成分大受欢迎，给消费者“吃糖”的理由

天然植物成分进入软糖配料表，“健康”是其重要的成长因素。

现如今，消费者将健康视为一种全面、积极和持续的追求。由于对三高、肥胖等健康问题越来越忌惮，他们的饮食和购买习惯也做出了很大改观，选择食品饮料时也更加理性，“无糖/低糖”成为风口就是很好的证明。

随着消费者对含糖量高不利健康认知的普遍提升和“抗糖化”等概念的流行，低糖/无糖产品正在由满足部分人群的特色产品转变为适应大众的基础款产品。为了让消费者放心“吃糖”，企业开始用代糖替代蔗糖、麦芽糖等传统甜味剂。而做好减糖“基本功”之后，还需要给消费者一个吃糖的理由。

面对当代年轻人出现的各种健康困扰，企业想要投其所好，最直接有效的方式就是走“成分至上”的路子。相比之下，植物成分有着天然的健康优势。Innova市场洞察发布的《2022全球十大风味趋势》报告显示，在全球11个国家的消费者调研中，在选择通过哪种途径做到“健康饮食”时，有超1/2受访者选择了“天然产品，避免添加剂和防腐剂”。更重要的是，当人们在面对不同的植物成分时，往往会将其与调节免疫、肠道健康、美容养颜、情绪调节等具体功能益处联系起来。

除了可感知的健康益处，来自大自然的天然植物成分与生俱来的清洁标签和可持续特性属性，也与当下消费者所秉持的环保生活观念不谋而合。作为功能性软糖智造领导者之一，亿超健康精准洞察消费需求，深度挖掘植物潜力，成功研发了多款植物成分复配、低糖无添加的营养软糖，让软糖在回归美味的同时更加天然、健康。

2. 草本养生浪潮来袭，掀起营养软糖“新革命”

实际上，食品饮料行业加入天然植物草本的元素并非新兴概念。

在中国，素有“药食同源”的传统饮食文化，中医也有大量以草本植物入药的典籍。《本草纲目》全书中，关于植物药种类的收录有上千种，根据我国2022最新药食同源目录及法规依据，可用于食品中的已超百种，灵芝、山药、人参等大众熟知的药食同源鼻祖们纷纷在食品饮料消费场上轮番当主角。

亿超健康秉承天然营养产品理念，聚焦植物成分与功能属性，打造出「低糖梨银耳明胶夹心软糖」。以20%梨汁为主打，满足年轻一代的消费痛点与草本养生诉求。梨性凉，银耳则富含多种氨基酸、维生素等；再加上药食两用的百合，简直是秋冬养生必备。产品外皮为柚子味，内芯为蜂蜜味，做成夹心形式，好看更好吃，风味也更有层次感。

嗓子干痒、有异物感，这时候来一颗「无添加白糖润喉果胶软糖」最合适不过。《本草纲目》中曾有记载：将罗汉果、胖大海、桔梗、甘草等11种原料制茶，泡之，可润喉清肺化浓痰。基于此，产品特别凝聚了多种草本精华，包括枇杷粉、桔梗粉、胖大海粉等。以传统古方加上枇杷[1]，安全不刺激，更无副作用。0白糖添加，不会过于甜腻；樱桃薄荷味，清凉润喉、清新口气两不误！

3. 新植物力量崛起，强势助力

在新冠病毒的影响下，大众健康意识进一步提升，对增强免疫的需求愈发迫切。越来越多消费者试图利用植物力量提升自身的免疫力，风靡全球的不少超级食品以及深受国内消费者追捧的药食同源食材也因此杀出了一条全新的赛道。

近年来，像接骨木莓、姜黄、辣木等超级食品相继成为免疫食品市场中的“当红炸子鸡”，而中式滋补中的人参、生姜等也快步登上了“主舞台”。

以接骨木莓、维生素C、野樱莓为核心成分，亿超健康打造的「低糖接骨木莓VC锌果胶软糖」产品，每粒（2g）含30mg维生素C、20mg野樱莓浓缩汁以及5mg接骨木莓浓缩汁。此前已有研究证实，维生素C可有效提高机体的免疫能力[2]；黑接骨木及其浆果中富含的花青素成分，则有非常高的建树。

同时，产品中还复配锌（富含酵母）、针叶樱桃粉、β-葡聚糖等，强强联合，营养加成。

冬季是气候寒冷肃杀的季节，尤其要注意保暖抗寒。「低糖生姜罗汉果果胶软糖」采用云南小黄姜，以高含量生姜粉复配罗汉果浓缩汁。生姜是一种温暖滋补食材，能够加速血液循环；罗汉果则被证实，具有清除自由基的作用[3]；再加上维生素C助阵，抗寒强体的同时，缓解咳嗽和喉咙不舒服等问题，可以全力守护全家健康。

4. 营养软糖定制化，亿超健康正当时

在食品健康化与功能化的趋势之下，带着保健食品光环的功能性软糖，已经顺势成为传统糖果品牌的转型方向。作为国内最早一批从事功能性凝胶糖果（软糖）产品研发生产的供应链企业，亿超健康不断创新探索，专注于“软糖定制化”，除了具备全球原料品质供应、成熟配方自主研新、世界一流硬件设备等基础实力，还通过工艺技术的升级革新，不断突破行业技术瓶颈，保证产品高质量、高营养的同时兼具丰富的口感和美味。

完善自身综合实力之外，亿超健康还快速响应市场需求，帮助众多品牌打造了专属的明星产品。如爆火的WonderLab透明质酸软糖、主打功能性软糖品牌的BUFFX、运动营养品牌Keep、秋田满满等软糖产品，均出自于亿超健康之手。在天然产品受到高度推崇的今天，亿超健康更是抢先一步打造多款以植物成分为主的营养软糖配方，带来了新的产品解决方案。

诚然，高速增长的功能软糖给国内的大健康市场注入了新的活力，也为消费者带来无与伦比的感官和健康体验。未来，亿超健康将持续完善软糖产品的精深加工，溯源天然营养新势力，守正创新彰显行业力量。

参考文献：

[1] 王君明, 高家乐, 杜宇. 基于止咳、化痰、抗炎、镇痛作用的枇杷果与罗汉果配伍前后的药效差异. 中国老年学杂志2021年7月第41卷.

[2] 聂怀鑫，王佃亮. 维生素C的免疫功能及其缓释技术. Chin Med Biotechnol, October 2013, Vol. 8, No. 5. DOI:10.3969/cmba.j.issn.1673-713X.2013.05.009.

[3] 吴冉, 孙悦, 邓雪锦. 罗汉果研究综述. FOOD INDUSTRY.

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