别让多酚“白白溜走”，权威研究告诉你“组团出道”才是多酚的正确打开方式

众所周知，蔬菜、水果中富含多酚，越来越多的试验表明多酚的摄入与慢性疾病风险的减少密切相关。然而，多酚的生物利用度往往会受到与食物基质的相互作用、肝脏介导的代谢过程、肠道和微生物群等多种因素的影响[1]。因此，如何保证多酚持续、足量的在人体内产生积极作用至关重要。最新发表的一篇权威研究表明，要想不让多酚“白白溜走”，“组团出道”才是正确的打开方式。

1. “组团出道”：多酚的正确打开方式

过去有些研究认为多酚类物质进入体内后很少被吸收，大部分由肠道菌群分解后排出 , 因此，食物多酚类物质的生物利用率一直受到质疑。但是近年来的一些研究表明肠道可以吸收相当数量的多酚类物质，如饮用富含多酚类物质的茶、红酒或果汁后，外周血抗氧化力显著升高，表明多酚类物质可以被人体吸收利用[2]。

为了进一步探究如何提高多酚在人体内的生物利用度，从而更好的为人类健康服务。研究人员研究了复合多酚补充剂在人体的吸收代谢情况，并将研究成果发表在了权威期刊《MDPI Nutrients》上。

这项最新研究采用双盲、随机、安慰剂、交叉试验的方式，让10名受试者每天补充450mg Oxxynea^®复合果蔬粉（复合多酚类补充剂）或安慰剂，然后使用UPHLC-MS/MS分别测量分析24小时和48小时后受试者的药代动力学和尿液代谢图谱。结果显示与属于不同多酚亚家族的单个代谢产物相比，总循环和排泄代谢产物的变异系数降低（CV 38%），总体生物利用度为27.4±3.4%。这表明补充Oxxynea^®复合果蔬粉（复合多酚类补充剂）后，其中的多酚可有效被人体吸收利用，并减少了仅补充单一苯酚可能引起的个体差异。

Oxxynea^®复合果蔬粉是法国Fytexia公司开发出的一种创新的生物活性多酚配方产品。每天仅需补充450毫克，就等于获得了5份蔬菜和5份水果中的天然多酚。且ORAC值（总抗过氧化自由基能力值）高达5000μ mol，是蓝莓的220倍。

2. 研究证明：Oxxynea^®复合果蔬粉可更好的在肠道吸收利用

为了更好的了解复合多酚配方产品的生物利用度，研究人员详尽分析了多达124种不同的酚类化合物，涵盖了黄烷醇、黄烷酮等主要酚类成分。而这些成分也恰好对应了法国人经常食用的蔬菜水果中所富含的主要多酚类成分。其中，葡萄和绿茶提取物富含黄烷-3-醇；石榴提取物富含鞣花单宁、鞣花酸及其衍生物；而柑橘提取物主要提供黄烷酮，包括柚皮素和橙皮素衍生物；二萜类化合物和苯乙醇类化合物则是橄榄叶提取物中常见的酚类化合物；花青素则主要来源于越橘、葡萄和石榴提取物[3]。

药代动力学研究显示，尽管一些化合物在胃肠道上部被快速吸收，但绝大部分需要首先被结肠微生物群代谢。同时研究显示，摄入48小时后，尿液中的酚类代谢物尚未达到基线水平，而血液中的酚类物质则长期存在。这也支持了模拟五种水果和蔬菜摄入的复合多酚补充剂将持续释放代谢产物，更好的在人体内产生积极作用。

在已鉴定和量化的28种不同循环代谢产物以及多达44种尿液排泄物中，黄烷-3-醇衍生代谢产物占一半以上。黄烷-3-醇母体化合物被肠道微生物群代谢后会生成特征性黄烷-3-酚结肠分解代谢产物——苯基-γ-戊内酯以及苯基戊酸。而在血浆中定量了12种不同的苯基-γ-戊内酯和苯基戊酸，平均峰值为8.50±2.30小时，由此证实了这些化合物的结肠来源。

值得注意的是，通过苯戊酸侧链的β-氧化进一步代谢这些化合物也会产生较低分子量的酚酸，如苯丙酸和羟基苯甲酸分解代谢物，这些酚酸也是其他类黄酮的肠道微生物代谢产物，由此也解释了它们在血液中的高浓度。黄烷-3-醇代谢物的代谢模式证实了主要多酚的母体化合物在肠道和结肠水平上的广泛生物转化。

当然，受遗传组成、肠道微生物群组成、年龄、性别、生理状态等影响，不同个体间也存在着一定的代谢差异。但是，通过对个体间变异性的观察表明，食用多种水果和蔬菜来源的（多）酚（遵循每天至少摄入五种的建议）则有助于改善提供营养益处的多种生物活性代谢物的产生和吸收。换言之，与摄入单一多酚相比，摄入多种多酚复合物更有助于弥补个体差异带来的吸收不足。

毫无疑问，水果和蔬菜是最丰富的多酚膳食来源。然而世卫生组织报告，中国有超半数人口的水果和蔬菜每日推荐摄入量低于世卫组织推荐的摄入量400克，而大多数消费者仅从日常饮食中摄取的多酚不足以满足机体的需求。鉴于此，基于酚类化合物代谢和生物利用度的专业储备，法国Fytexia公司开发出了生物活性多酚配方产品Oxxynea^®复合果蔬粉。目前，该产品已由广州市汉中贸易有限公司引入国内。在大量的临床研究和数据支持下，富含多酚化合物的Oxxynea^®复合果蔬粉将助力国人填补蔬果摄入不足这一营养缺口，并帮助品牌方和广大消费者更科学、合理的利用多酚成分，为营养加分，为健康加油！

参考文献：

[1] 多酚与人体健康：生物利用度的作用

[2] 食物多酚类物质的种类、膳食摄入量与生物利用率

[3] Exposure to (Poly)phenol Metabolites after a Fruit and Vegetable Supplement Intake: A Double-Blind, Cross-Over, Randomized Trial