传统滋补如何“打开格局”？以前沿科学“参”挖大健康的无限可能

不管是中药店开起咖啡馆，还是年轻人办起“养生局”，毫无疑问，传统滋补正在以前所未有的速度融入新式养生的潮流。而促成这一切的不仅是消费者观念的改变，更深层次的原因还在于现代科学的加持。就在不久前结束的第13届国际人参学术大会上，来自全球知名科研院所的专家学者们，用最前沿的科学研究向我们展示了人参和红参的“无限可能”，这些科学发现也为传统滋补“打开格局”提供了强有力的科技支撑。

1. 不止大补元气，国际级研讨会告诉你“参”的N种可能

提起“参”，不论人参还是红参，人们总会首先联想到大补元气。但实际上，“参”的本领可远不止于此。在首尔刚刚成功举办的第13届国际人参学术大会上，来自全球知名科研院所的专家学者们分享了各自关于“参”的最新发现。研究表明，红参不仅具有改善记忆力和学习能力, 还有助于预防骨质流失；而人参能够抑制肌肉流失，同时还可以改善高血压和糖尿病患者的血压。

梨花女子大学医学院Seikwan Oh教授团队在对48只6-8周的大鼠进行的“被动回避试验”和“Morris水迷宫试验”表明，应激组大鼠在逃离迷宫时表现滞后，而摄入红参的组逃离迷宫的速度与非应激组相似。分析显示红参可降低应激诱导炎症的指标白细胞介素-6（IL-6）和白细胞介素-8（IL-8），同时可增加抑制炎症的抗炎指标白细胞介素-12（IL-12）。另外，在应激组的海马中增加了可诱发炎症的NF-kB，而红参组降低了NF-kB，且恶化脑神经的生长因子mRNA的表达恢复了252.51%（p<0.05）。

该研究小组还发表了红参对年龄相关性记忆障碍的影响。小鼠研究结果表明，红参可以改善年龄相关的学习以及抑制记忆力的衰竭。研究结果显示在老年痴呆症状持续增加的情况下，利用记忆衰竭的老年动物试验，证实了红参具有抗痴呆功能。

密歇根大学Narayanan教授团队证实，红参可通过保持肠道微生物的平衡来预防骨质流失。该团队将21只成年雄性小鼠分为四组，使用广谱抗生素两周后，一组补充水，另一组服用红参提取物500mg/kg/天，持续4周。结果表明，抗生素给药的小鼠肠道微生物种类明显下降，但红参给药组中，小鼠肠道微生物多样性降低以及屏障损伤得到显著抑制。此外，抗生素处理后小鼠的股骨和脊柱出现明显的骨丢失，但在红参给药组防止了骨丢失。

顺天乡大学Hyong Young Kwon教授团队表示，他们证实了人参皂苷Rd对肌肉细胞的影响和增肌作用，并确定了其作用机制。且人参皂苷Rd在抑制肌肉流失的这种抑制不仅在动物细胞中，而且在人骨骼肌细胞(HSkM)的细胞试验中也表现出相同的效果。

来自加拿大的Vuksan教授团队对80例2型糖尿病和高血压患者进行了12周的临床试验结果显示，韩国红参和西洋参联合用药12周后中心收缩压显著降低（降低3.98±2 mmHg，p=0.04）。此外，用于评价血管功能的脉搏波度和反应性充血指数等没有发生显著变化。由此可以确认，在糖尿病患者中作为药物治疗辅助剂，同时服用人参，可以改善中心收缩期血压，而不直接影响血管功能。

此外，本次研讨会研究者们发表提出了人/红参的多种功效研究成果。如：中国上海交通大学王田实教授发表了红参成分之一的人参皂苷Rh1在乳腺癌中的转移性风险抑制作用，中国苏州大学秦樾教授发表了Complex-TCA环素直接参与细胞能量代谢,在诱导脂质代谢异常方面,红参的人参皂苷Rg3通过调节Complex-TCA环素环化发挥抑制效果。另外,忠南大学Seo Sang-hee教授团队提出了人参可以提高对抗COVID-19感染的免疫力,且长期服用可增强免疫力的研究结果。而孟加拉国S.M.Kamruzzaman教授的最新研究，红参抑制了因砷暴露而诱发肝炎的碱性磷酸酶(ALP)和肝损伤的谷草转氨酶(AST)及谷丙转氨酶(ALT)的活性,也受到了广泛关注。

2. 以现代科学赋能传统滋补 让养生文化融入现代生活

事实上，历史悠久的养生文化与传统滋补发展到今天，之所以仍能换发勃勃生机，始终离不开现代科学的持续赋能。以风靡韩国的红参为例，经韩国KFDA认证的红参功能有增强免疫力、缓解体力疲劳、促进血液循环、改善记忆力、抗氧化、改善女性更年期症状六项。

其中，增强免疫力是最先被认可的。研究证明，红参中的酸性多糖不会使巨噬细胞变形，同时激活巨噬细胞，通过促进NF-κB，AP-1，STAT-1，ATF-2以及CRAB等各种免疫蛋白的核内移动，使得杀死癌细胞及各种细菌、病毒的因子（氧化氮、活性氧及肿瘤坏死因子等）得以活跃分泌，从而强化免疫力[1]。

此外，在口服美容方面，釜山大学的研究人员进一步证实，正是红参中的皂苷及酚类化合物起到了抗氧化作用，可有效减少日晒、紫外线照射等引起的色素沉淀。研究纳入20～60岁女性健康志愿者共25名，她们均被临床诊断为黄褐斑，在每日三餐后服用1g红参粉（3g/天），持续24周。通过黄褐斑面积及严重程度指数（MASI）、黄褐斑生活质量量表（MELASQoL）来测定色素沉淀和红斑程度，从而评价红参的临床疗效[2]。

不仅如此，红参还被证明有助于改善有氧运动能力，缓解疲劳。在一项探究红参对有氧、无氧运动及外周中枢疲劳影响的实验中，实验第8周，血乳酸浓度的变化显示，EPG（3.8±0.5mmol/l）与GG（3.2±0.5mmol/l）组比较相似，而EGG（5.2±0.6mmol/l）组恢复更快，表明摄入含红参的补充剂有助于改善人体的有氧运动能力和中枢疲劳[3]。

8周Wingate Test（无氧试验）前后血乳酸浓度

3. 正官庄：用科学&科技“参”挖大健康产业的无限潜能

如今在韩国，乃至全球，正官庄几乎成为了“红参”的代名词。作为创立于1899年，全球知名的红参品牌，正官庄隶属于韩国人参公社（KGC）旗下，是唯一得到韩国官方机构认可的品牌。

旗下韩国人参参研究院成立于1937年，由130余人的硕博专业研究人员构成，已发表科研论文200余篇，获得专利200余项，致力于与国内外著名医学、科学界联手，研究人参栽培技术、新材料开发、功效/安全性/分析研究、产品开发等多个领域。目前，通过注册专利，发表论文等各种研究活动，该研究院获得了民间企业&食品领域的首个人参皂苷数据中心认证；同时在全球人参和红参企业中最早获得国际公认检验机构(KOLAS)认证，涉及6个领域，402多个项目。

2011年韩国人参公社与吉林省政府达成战略合作，全资投资10亿元人民币，成立了国内人参生产加工基地——吉林韩正人参有限公司。

正官庄将以不断创新的匠人精神继续缔造正官庄红参品牌的高端品质，并且承载着新的使命：红参原料事业。目前旗下产品除了原支参外，还有多种红参制品，如畅销百年的红参膏、红参粉等。可广泛应用于免疫健康、口服美容、运动营养等领域。未来，在韩国人参参研究院的鼎力支持下，在大量前沿科学研究的推动下，正官庄红参原料必将“参”挖大健康产业的无限潜能，为产品创新注入无限活力。

参考文献：

[1] Se Eun Byeon, Jaehwi Lee, Ji Hye Kim, st al. Molecular Mechanism of Macrophage Activation by Red Ginseng Acidic Polysaccharide from Korean Red Ginseng. Mediators of Inflammation. 2012(2):732860.

[2] Sun Young Kim, Seok Kyo Seo, Young Mi Choi, st al. Effects of red ginseng supplementation on menopausal symptoms and car diovascular risk factors in postmenopausal women. The Journal of The North American Menopause Society. 2012, 19(4):461-466.

[3] Sung-Jin Yoon, Ki-Hyung Kim, Chang-Ju Kim, st al. Effects of red ginseng supplementation on aerobic·anaerobic performance, central and peripheral fatigue. J. Ginseng Res. 2008; 32(3):210-219.