人参将进入保健食品原料目录，引领“养生潮”

10月25日，国家市场监督管理总局发布公告，对人参（人工种植，5年及以下）、西洋参、灵芝三种保健食品原料目录（征求意见稿）公开征求意见。据了解，这是目前首批征求意见的药食同源类的保健食品原料目录，之后将推动更多原料纳入保健食品原料目录，进一步扩大保健食品备案产品范围，加快保健功能目录和新功能技术评价实施细则等发布实施，推动保健食品产业高质量发展。

国人的健康意识，正在以一种令人惊诧的速度迅速提升。

且不论对健康有着较高心理期许的老年人，即使是“身强力壮”的年轻一代，对健康的重视程度也与日俱增。来自《中国都会人群健康蓝皮书》的数据显示，超过40%的90后愿意用三成以上的收入来换取健康寿命。

当健康成为一种国民需求时，“养生”自然而然成为不少年轻群体的新生活方式。

1. 健康意识“觉醒”，促进新中式养生“崛起”

如今，年轻人对“养生”这件事的关注度越来越高，养生需求也在从“银发一族”逐渐向“年轻一代”扩散。一方面，相较于70后80后的青年时期，90后更加注重自己的健康状况。另一方面，紧张的工作节奏、沉重的经济压力、不良的生活方式，让各种健康问题缠上了本该精力无限的年轻人。与此同时，他们也清晰地知道自己的健康诉求，正因此年轻人普遍开始养生。

图：《90后健康养生大揭秘》

据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生， 而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。《Z世代营养消费趋势报告》中也显示，18-35岁年轻人是养生消费的主力军，在养生消费人群中占比高达83.7%，而且超过半数的Z世代受访群体会关注或购买新潮、火爆的营养食品。

越来越爱惜自己身体的年轻人，开始主动探索更加健康和科学的养生方式。其中，中式养生也随着我国“药食同源”文化的根基和国潮的崛起而被更多年轻消费者熟知，一方面得益于受众群体不断扩大，年轻人正在通过中式养生来实现健康目标；另一方面则是受国潮的推动，中式养生市场受到了认可、得到了发展。CBNData《2020中式养身行业洞察》报告数据显示，“90后”早已成为线上购买传统滋补营养品的中坚力量，“95后”在 2020 年线上传统滋补品养消费增速最快，逐渐向消费主力靠拢。

纵观传统中式养生市场，随着更多以年轻人为代表的新人群加入，反向倒逼滋传统滋补赛道的市场进行变革，朝着更适合年轻人消费心理、消费习惯、消费方式的方向发展。

2. 老药材焕发新生机，“人参”功能性食品迎来爆发期

保温杯配枸杞，曾是年轻人成功的标配，但如今这种现象正发生改变。

作为养生滋补鼻祖的枸杞悄然退出年轻人的视线，与此同时人参登场了。在中国，人参被视为一种“灵丹妙药”，素有“东北之宝，百草之王”的美称，是驰名中外的名贵药材，也是应用历史最悠久、临床价值很高的中草药之一，具有大补元气、强壮滋补、扶正祛邪等功效。时过境迁，过去一直作为珍贵药材来使用的人参，也由“旧时王谢堂前燕”，“飞入寻常百姓家”，成为普通百姓口中的“新资源食品”。2011年，卫生部就批准吉林省开展了人参“药食同源”试点，人参在中国首次被允许作为食品生产销售。2012年，卫生部正式批准人工种植人参为新资源食品。

兼具文化价值和功效价值，在消费者养生需求日益盛行的当下，除了崛起的东阿阿胶、鲜炖燕窝，历史积淀悠久和的人参当仁不让地成为了当下流行的中式养生补品。

• 一整根人参水

初创品牌硬核研究所在敏锐地洞察到年轻人的健康生活方式后十分硬核地推出了“一整根人参水”产品，是一瓶以人参为主原料的植物饮料。一整根人参被清晰可见地放在了既简约又高档的玻璃瓶中，并与杭白菊、茉莉花等配料制作而成的淡黄色液体融为一体，还主打0糖0脂，凭借着朋克养生概念迅速在年轻人群中蔓延开来。

凭借“一整根人参水”出圈后，硬核研究所再上新一款新品“一整根0号白桃人参水”，仍主打人参水。新品选用优质长白山人参切片，而非之前的一整根人参，人参原液由人参、茉莉花、杭白菊三种植物精萃浓缩而成，旗下产品均采用UHT超高温瞬时灭菌工艺，每包含有超22片人参切片，约等于2000毫克长白山人参；添加进口浓缩白桃汁，醇正清甜，桃香四溢，0糖0脂，健康无负担。在包装上采用可吸式袋装，相比以往的长款瓶装更方便携带，整体视觉观感更为“时尚轻盈”。据介绍，产品不适用人群包含感冒发烧人群、对产品植物配料过敏人群、婴幼儿，孕妇哺乳期妇女及14周岁以下儿童。

• 宫小膳人参巧克力

考虑到人参的产品形态、口感导致的使用不便和难以坚持食用而导致没有效果等问题，SHAN宫小膳推出巧克力人参产品，颠覆性地将人参做成了整片冻干人参裹巧克力的形态，兼具好玩、好吃和方便食用的特点。SHAN宫小膳巧克力人参采用冻干技术，以冻干参片为原料，外层包裹零糖黑巧，嚼起来是饼干的口感，味道突破了人参的固有定义的同时，口感也变得新奇有趣，使得原本重医药的人参变成了轻养生的下午茶和小零食。此外，黑巧和白巧两种风味分别由黑白两色包装，每件产品的包装背后都有一条独立的二维码，消费者扫描即可查询原料溯源，解决了消费者对于原材料品质的担忧。

• 天宫趣人参粉

天宫趣是成立于 2017 年的科技滋补品牌，定位“熬夜养生专家”，将现代医学科技与纯正自然原料结合，致力于以科技提效中式滋补，满足年轻人熬夜后的养生需求，缓解熬夜损伤。直指年轻人对熬夜亚健康的焦虑心态，天宫趣推出了可冲泡的人参粉，区别于市面上的玻璃瓶装熬夜水，采用“超速溶小分子人参粉”的产品形态，运用21道黑科技，精萃地道长白山人参，严格按照国家药典要求，一颗人参含量达3000mg，一颗管一天，满足人体一天所需用量。同时，产品配方纯粹，0蔗糖、0化学添、0防腐剂，安全更放心。此外，在包装上以潮流活泼的图案和色彩，配以咖啡式样的包装，既携带便捷，又满足了年轻消费者的视觉偏好。

• 草本趣时人参冻干粉胶囊杯固体饮料

草本趣时专注于中式滋补养生领域，致力于为新一代中国消费者提供便携、潮流、健康、纯天然的滋补解决方案。草本趣时也将人参融合到不一样的产品形态中，推出人参冻干粉胶囊杯固体饮料，选用人工种植优质的冻干人参提取物，采用获得国家发明专利和日内瓦发明奖的先进人参提取技术，生产出创新形态的冻干粉，保留了原料的原汁原味；搭配枸杞、陈皮、金银花、菊花、罗汉果、茯苓、甘草等提取物，摆脱产品苦感，主打保证产品100%纯天然、0添加、0香精、0色素、0防腐剂，为打工族、熬夜党提供及时的营养补给。

• 窕里小参肌人参枸杞红枣糕

健康生活方式品牌“窕里”，关注都市女性健康，希望借助自然本草的疗愈力量、配合健康调理的理念，帮助消费者获得更有益的身心状态。其推出的窕里小参肌人参枸杞红枣糕，该产品采用一提二微三炮的工艺，将人参里的营养成分更好的被人体吸收，产品选用新疆红枣、长白山山参、宁夏的枸杞、湖南的玉竹、安徽的重瓣玫瑰，既能补血又能提升补气。产品不含色素与香精，采用全成分提取工艺，完整提取原材的效用和风味，主打循序渐进地调理身体。

• Focusen浮颗森人参能量小方

创意人参品牌“Focusen浮颗森”致力于探索人参新吃法，旗下不仅拥有自有人参基地，以“轻滋补”的方向降低人参的接触门槛，触达原本没有吃人参习惯的人群，该品牌首发产品为人参能量小方，希望通过零食的方式让人参融入生活，开创人参新吃法。据悉，新品为人参双层蛋白棒，每块添加0.9g超微人参粉，含有冷加工工艺皂苷。新品添加MCT，由大豆分离蛋白、浓缩乳清蛋白、胶原蛋白肽、浓缩牛奶蛋白配比而成，不含反式脂肪酸，不添加白砂糖，低卡高蛋白，富含膳食纤维。新品融合了椰香与抹茶，清甜香醇；外层裹有酸奶白巧，绵密丝滑。

3. 小结

随着人们生活条件的提升，养生愈发被重视。随着而来的是，面向新人群的保健品和新滋补品赛道被赋予了巨大的想象空间。

养生无处不在，且越来越年轻，从最早的朋克养生到枸杞配保温杯，如今中国消费者对养生的需求越来越大，同时也更加专业。然而，无论怎么变，养生的便捷性和功能细分的精细化，都是“新时代养生人”的核心诉求。

从吃开始，既简单，也容易坚持。花胶、燕窝、阿胶、枸杞等不同的滋补品都已经成为当前健康消费的新落脚点，而兼具功效价值、文化价值以及情绪价值的人参，作为标志性的养生产品，在基础设施已然逐渐完备的消费市场，潜力必定不容小觑。未来，人参产品也将朝着便捷、风味好、人参+、注重原料选取、更符合年轻人消费场景等方向发展，充分迎合年轻消费者的养生需求。