阿萨伊、马黛茶、咖啡果和宝乐果：天然植物活性成分正在兴起

消费者对提供额外健康益处的成分越来越感兴趣。这一运动推动了全球食品功能化趋势，并增加了植物基配方的数量。

这使得提取物和脱水产品不再是膳食补充剂行业的专用配料，并开始在食品和饮料配方中获得越来越高的地位，带来具有巨大附加值的吸引力，例如天然和清洁标签。

一般而言，提取物和脱水水果、蔬菜和植物（根、茎、叶、花、种子）提供颜色、风味、口感、营养和活性成分（如维生素、抗氧化剂、膳食纤维、类黄酮、钙、单宁酸和咖啡因。

另外，提取物和天然脱水产品还具有广泛应用的可能性。它们可以添加到果汁、果汁、能量饮料、调味水、乳制品、谷物棒、小熊软糖、冰淇淋、烘焙食品、巧克力、膳食补充剂等类别中。

通过这种方式，天然活性物质的潜力已经与越来越热衷于食品和饮料的消费者相关，这些食品和饮料帮助他们在一天中的不同时间段面对快节奏生活的影响，无论是通过天然咖啡因等成分提供更多能量，其中包括瓜拉那、马黛茶或咖啡本身，或者使用基于洋甘菊提取物的产品来放松身心。

根据市场研究公司 FMCG Gurus 的数据，73% 的全球消费者表示，他们计划从长远来看更健康的饮食，关注饮食对他们的身体和心理健康益处。

英敏特认为，未来几年健康将变得更加全面和整体。新冠疫情再次强化了自我保健对消费者的重要性，以及支持和改善心理健康的必要性。该公司强调，尽管亚洲许多地区的疫情威胁有所缓解，但通胀高企和供应短缺等新出现的压力可能会继续给消费者带来压力，并产生对健康支持的需求。

另一项来自FMCG Guru 的数据显示，到 2021 年，42% 的全球消费者对已知可改善健康的食品和饮料成分表现出更大的兴趣。相比于2019 年，这一数字仅为 26%。

此外，即使没有健康异常，消费者也在寻找功能食品。在这种情况下，FMCG Guru 强调的另一点是食品和饮料会比补充剂更受消费者青睐，因为它们更多的与天然和风味联系，这也为食品和饮料行业扩大了机会。

这一运动为含有健康益处的天然成分的食品&饮料创造了空间，例如巴西莓、宝乐果、咖啡果和马黛茶，这些植物是拉丁美洲丰富多样的大自然资源的一部分。

1. 阿萨伊：来自热带的超级水果

这种来自亚马逊的超级水果因其诸多健康益处而享誉全球。科学研究证明了阿萨伊果肉的不同营养特性，以及各成分之间的协同作用，例如多酚、欧米茄 6 和 9脂肪酸、黄酮类化合物、膳食纤维、矿物质、氨基酸和维生素 E。

阿萨伊还是一种重要的能量来源，它还有助于消化系统的正常运作。阿萨伊果中的天然花青素是强大的抗氧化剂，当添加到食物中时，可以赋予颜色并防止氧化。同时，它的色素具有很强的色彩强度，除了对人体健康有益外，是逐渐取代合成色素的重要替代品。

除了发挥抗炎功能，改善免疫系统和血液循环外，阿萨伊果的其他功能还与预防消化问题、骨质疏松症和心血管疾病有关。

作为一种全能食品，阿萨伊可用于膳食补充剂、功能和混合饮料、软饮料、冷藏甜点、谷物棒、巧克力和食用色素等各类产品。

2. 宝乐果 : 营养丰富的异域水果

随着消费者对更有营养的食物越来越多的追求，亚马逊水果引起了市场的兴趣。其中，除了阿萨伊外， 宝乐果因其营养特性、出色的适应条件和经济潜力而脱颖而出。

它是一种原产于热带美洲的树种，仅限于厄瓜多尔气候带的中心。果实充盈，直径7-12厘米，香气浓郁，非常让人流连。

亚马逊的当地居民将这种食物用于药用，可以治疗疤痕、控制血糖和高血压。它的营养价值很高，因为它除了可溶性固体、蛋白质、氨基酸和低pH 值外，还含有许多矿物质。

在南美洲， 宝乐果常用于果汁、果浆和果冻等产品中。

另一方面，尽管是一种不易腐烂的水果，容易储存，但由于其粘度高，很难处理，因此，有必要使用多种加工方法。

3. 咖啡果：一种天然且可持续的兴奋剂

咖啡是一种广受欢迎的饮料，在世界范围内消费，但直到最近，咖啡果仍被认为是一种废物，仅在当地社区消费。然而，对同时具有可持续性的差异化成分的需求增加了人们对这种水果的兴趣。

成熟咖啡果是一种天然的大脑刺激补充剂，因此，它可以被业界用作消费者日常表现的重要支持，特别是在后疫情的背景下，因为压力，疲惫和疲劳导致消费者越来越多地寻求能够刺激自己身心的食物。

咖啡行业已经开发出优化生产流程的方法，确保咖啡果产品受到重视并进一步用于价值创造链。通过这种方式，咖啡果皮和咖啡果肉的处理通过了一个完全自然和专业的生产过程，将咖啡果转化为一种有效的成分。

咖啡果具有多重健康功效，除了增加认知功能外，食用它还可以减轻压力和焦虑，发挥抗炎和抗氧化活性。

4. 马黛茶：一种能量助推器

马黛茶是一种原产于南美洲亚热带地区的植物，常见于巴西南部、阿根廷、巴拉圭和乌拉圭。马黛茶提取物含有高浓度的多酚化合物和抗氧化活性成分，可为食品和饮料提供不同的风味。它还含有儿茶素和天然酚类等成分，这些化合物以其对抗自由基的功效而闻名。它可以应用于能量饮料、茶、维生素、膳食补充剂等产品中。

马黛茶带有绿色植物的风味，是南美的特色茶，经过烘烤过程后，它的叶子更加芳香，带有烘烤的味道，焦糖和细微的涩味。

相关植物化学研究也揭示了它是一种丰富的生物活性物质来源，不仅是因为它含有咖啡因，还因为它具有很高的生物活性。

它是一种刺激能量的成分，它还可以通过加速新陈代谢、对抗自由基来增加食欲并增加能量代谢。

5. 集拉丁美洲植物之萃，为您带来特色产品组合

作为巴西精油提取行业的先驱企业，Duas Rodas巴西双轮自96年前成立以来，就致力于提取技术和特色植物资源的开发，以为市场提供更佳的天然香味物质及健康配料。

丰富多样的提取物和脱水产品构成了公司的产品组合，基于对研究、开发和新技术的投入以及全球市场需求变化，这些产品组合不断更新。我们重视供应链管控与可持续，所有的原材料具有原产地保证，种植都经过相应的认证，在确保产品质量的同时，确保环境和社会的可持续发展。

Fruittion植物系列是我们的健康配料产品线组合，包括源自拉丁美洲植物的提取物、脱水产品和天然香精等产品。

该系列产品是通过提取和干燥方法生产的，产品形式有粉末、薄片或细片等，以最大程度保存活性成分和芳香成分，例如水果、蔬菜中的维生素和矿物质。通过开发和应用适当的技术，以保留每种水果、蔬菜的最佳营养成分。

顺应消费者对营养和健康日益增长的追求，Duas Rodas巴西双轮厚积薄发，致力于为消费者提供风味优良、天然、健康、清洁标签和可持续的产品。

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文 / Duas Rodas 巴西双轮