“花青素之王”黑枸杞，刮起的一股抗氧化功能性食品“紫色旋风”

随着近几年互联网和电商产业的迅猛发展，直播平台积极履行社会责任，开展助农直播和公益性直播，使农产品“滞销”变“直销”，也应运而生出很多具有商业价值的农副产品。本不为人所知的黑枸杞搭乘“养生热”、“护肤热”的快车，以原浆的形式掀起一股口服功能性食品的新“旋风”。

1. 搭乘新健康趋势的快车

《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。

随着国民生活水平的提高，健康观念升级，健康需求不断细化。在全面健康浪潮下，新健康趋势逐步显现，健康饮食日常化，养生悦己的特点尤为突出。通过CBNData 《2020新健康消费趋势报告》数据显示，后YQ时代，护肤观念朝专业化迈进，对产品的功效、安全性、成分成为选择产品的关键考虑因素。美容护肤成分不断“内服化”，妆食同源的趋势明显，其中具有抗老功效的胶原蛋白消费增长比例显著，可以看出消费者对抗老需求的提升。

图：CBNData 《2020新健康消费趋势报告》

随着蜂蜜、红枸杞、红枣、沙棘等传统养生单品热度退去后，大家又急于寻找更新颖、功能更强的替代品来满足健康需求。

2. “花青素”之王——黑枸杞

黑果枸杞生长分布于中国陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏。中亚、高加索和欧洲亦有。黑果枸杞的适应性很强，耐寒、耐高温、耐盐碱、耐干旱。经科学测定黑果枸杞含有花色苷、原花青素、多糖和黄酮等多种生理活性成分,可以有效清除自由基,抑制脂质过氧化反应,保护细胞免受损伤,具有抗氧化、抗疲劳、延缓衰老、降血糖、降血脂、预防动脉粥样硬化、增强免疫等作用。相比红枸杞富含特有的原花青素OPC，原花青素是抗衰老的重要成分，能很好的抵抗衰老，起到美容养颜的作用。

图源：搜狐网

黑枸杞原花青素含量，是迄今为止发现原花青素OPC含量最高的天然野生植物，原花青素OPC是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是VC的20倍、VE的50倍，从而具有很强的抗衰老作用。

图：原花青素的抗氧化能力对比

发表在《实用皮肤病学杂志》的一篇《青海黑果枸杞原花青素对小鼠光老化皮肤的保护作用》文章中通过对小鼠黑果枸杞原花青素高剂量的灌胃等四组的实验，以酶生化法测定皮肤组织活性氧（ROS）、过氧化氢酶（CAT）活力，酶联免疫吸附试验（ELISA）测定皮肤组织 Bax、Bcl-2 及血清中白细胞介素 (IL)-1、IL-6、肿瘤坏死因子（TNF）-α 的含量。

实验数据显示，与正常对照组相比，模型组皮肤组织中 Bax、IL-1、IL-6、TNF-α 含量显著上升，ROS、CAT 活力，Bcl-2 的含量下降（P ＜ 0.05）；与模型组比较，黑果枸杞原花青素低、高剂量组皮肤组织中 Bax、IL-1、IL-6、TNF-α 含量的表达水平显著下降，ROS、CAT 活力，Bcl-2 含量上升，差异具有统计学意义（P ＜ 0.05）。模型组皮肤颜色变暗、粗糙肥厚，出现皱纹，并伴有脱屑；黑果枸杞原花青素组皮肤外观较模型组明显改善。

图源：《实用皮肤病学杂志》

通过实验可以看出，黑果枸杞原花青素对 UV 引起的小鼠皮肤光老化具有保护作用，其机制可能与黑果枸杞原花青素抑制细胞内活性氧产生，降低线粒体通透性，抑制细胞色素 C 释放，抑制细胞凋亡，减轻炎症反应有关。[1]

3. 黑枸杞原浆刮起的紫色“旋风”

近两年，黑枸杞原浆在淘宝直播、抖音、小红书等平台刮起一股新的“紫色旋风”，尤其是在头部主播和明星的好物分享中总能看到它的身影。其中影响力最大的一款产品是杞里香默小吉黑枸杞原浆，在天猫618枸杞原浆好评榜、回购榜、加购榜都排在了第一位。

图：杞里香默小吉黑枸杞原浆荣登天猫三大榜单

默小吉黑枸杞原浆臻选我国北纬37˚超净区黑枸杞原料，2.5h鲜果成浆不添加一滴水，采用高压微粒化技术，液态小分子更易吸收。无菌灌装技术，保留原浆的营养成分和新鲜口感。

黑枸杞原浆不添加色素、香精、增稠剂，轻碳水0脂肪。1小袋30mL约等于100粒新鲜黑枸杞。

产品面向的消费群体是新时代朋克养生的年轻人，在熬夜，加班后元气回归，保持健康好状态。整体包装设计采用了颜色鲜明的银色和蓝紫色，还有一个可爱的卡通图案，更迎合年轻人的审美。

图：杞里香默小吉黑枸杞原浆

杞里香是一个新中式滋补品牌，传承东方“平衡食养”的理念。为响应国家乡村振兴战略，4000平米扶贫车间带动移民村80多人再就业。积极探索直播溯源和文旅助力就业，推动当地特色农业发展。

黑枸杞由于自身独特的生存环境，在我国有广阔的分布并以形成专业化的生产基地。以目前的市场产品类型来看，黑枸杞主要是干果和原浆的形式。而原浆更加方便，更易食用，再加上现代化的包装更易被年轻人所喜爱。黑枸杞可以以天然颜色优势和丰富的营养价值，做成软糖、糕点、饮料等。还可以加大对黑枸杞的研究和成分的提取，获得更有效直接的成分应用于医药，美容产品等。而不是如每一个突然兴起的产品被下一个所替代，让“子弹”再飞一会。

参考文献：

DOI：10.11786/sypfbxzz.1674-1293.20180204实用皮肤病学杂志，2018,11（2）：74-77