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出类拔萃的MeiTek植物脂肪粉
2022-04-11 09:54 来源：新营养
图源：摄图网
植物脂肪粉是通过特定的复配油脂与载体物质结合，经过乳化包埋、喷雾干燥后所得的一种乳制品。采用了附聚造粒与二次包埋相结合的技术，使产品的载油量更高、表面油更低、稳定更好。
常用脂肪有玉米油、低芥酸菜籽油、大豆油、椰子油、棕榈油、高油酸葵花籽油、葵花籽油、亚麻籽油、MCT等）。
MeiTek植物脂肪粉可解决哪些功能特性？
（1）弥补全脂乳粉或其他脂肪粉中不饱和脂肪酸、膳食纤维或乳糖等营养成分不足的缺陷；
（2）补充运动营养，协助体重管理，可应用于代餐达到减肥目的；
（3）改善特殊医学用途配方食品，补充特定营养；
（4）补充特膳营养，提高免疫力等；
（5）促进和保护功能性原料吸收。
MeiTek植物脂肪粉有什么特点？
（1）抗氧化更强，性质更稳定。
（2）流动性、分散性好、颗粒均匀。
（3）脂肪酸组成、蛋白质、碳水化合物等成分可完全定制，符合相关法规的推荐摄入量，可满足不同特定人群的需求。
（4）经过复配的油脂，营养更丰富，亚油酸与亚麻酸的比例达到3-13：1，并可以根据客户需求进行各种定制。
MeiTek植物脂肪粉的优势？
优势1：优质的原料
MeiTek植物脂肪粉所采用的原料均为进口，且原料质量必须满足新鲜、婴配级标准，使消费者用的安全，用的放心。
优势2：漂亮的冲调溶解性
图1为每隔1s拍下的照片，MeiTek植物脂肪粉在不同水温、不同酸碱环境下都有着很好的溶解性。
优势3：突出的包埋效果
通过扫描电子显微镜观察的微观形态可以看出，MeiTek植物脂肪粉呈大小均一的球状，表面平滑，无细孔无裂纹，说明对油脂的包埋较完全。四种产品的表面油数据也证实了这一点。
优势4：优秀的稳定性
参照特殊医学用途配方食品的稳定性试验要求，分别在37℃，湿度（RH）90%和60℃，RH75%对植物脂肪粉进行加速和高温试验的探究。
在37℃的加速试验下，过氧化值比较稳定，整个观察期都在标准范围内；表面油总体呈下降趋势。在60℃的加速试验下，整个观察期内，虽然过氧化值总体呈稍微上升趋势，但仍远低于标准要求；表面油除检测偏差引起的波动，总体比较稳定。
说明MeiTek植物脂肪粉在货架期18个月内产品稳定，质量安全可靠、可信赖。
优势5：良好的消化吸收率
MeiTek植物脂肪粉的平均粒径在700nm-800nm范围内，颗粒小，呈现非常好的正态分布，均匀度高，更易人体消化吸收。
优势6：严格控制的风险指标
从上表可以看出MeiTek对植物脂肪粉的风险指标有着严格的要求，从原料至生产最后到成品，层层把关，严格控制。
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