接骨木莓市场向上，功能研究大步向前

图源：摄图网

免疫神器——欧洲黑接骨木莓

接骨木是忍冬科的一种落叶灌木（金银花的亲戚），在欧美国家，接骨木被视为灵魂的栖息地，因此时常会和一些巫术产生关联。中世纪时，焚烧接骨木或将它带进屋内都是不吉利的，但如果经过适当的处理，接骨木又可产生保护的功能，可以驱魔辟邪。在著名小说《哈利·波特与死亡圣器》中出现的老魔杖（Elder Wand），便是采用接骨木制造，拥有强大的法力。

在中医药领域，接骨木常用于风湿筋骨疼痛、骨折、胃痛，一如其名。接骨木莓是接骨木的果实，这种黑色浆果在欧洲的应用历史则非常悠久，抗病毒效果尤其突出，堪称接骨木的宝中之宝。

在公元前460年——前370年，古希腊西方医学之父希波克拉底便开始使用接骨木莓作为退烧的发汗剂。

公元1089-1178年期间，德国医师兼修道院长Hildegard von Bingen希尔德加德.冯.宾根在她的修道院药房使用接骨木莓。

在美国，以接骨木莓为原料制成的胶囊、浸膏及茶等保健品在天然食品店、草药店均可买到，感冒患者服用此类保健品即可大大减少去医院的次数。

在近代各个疫情爆发期间，接骨木莓也是欧美国家的一种抗疫产品，其国民认知度和药用价值甚至超过我国的板蓝根，而接骨木籽油富含α亚麻酸，也拥有很强的抗氧化、降血糖和降血脂的生物活性[1]。因此，接骨木的经济价值和药用价值非常高。

接骨木莓吃多少，产品标签真废脑

2020年的新冠疫情引发了全球免疫市场的极速增长，接骨木莓作为免疫市场龙头产品，全量暴涨，据亚马逊数据估计，其中仅Nature’s Way的接骨木莓软糖产品一年就卖出数百万瓶，年销量增加10倍以上，而其他品牌的接骨木莓产品年增率基本也在300%-400%左右。

接骨木莓市场向上，功能研究大步向前

接骨木莓市场的爆红并非偶然，从近年科研文献发表数量上看，针对接骨木莓的研究数量始终保持在一个较高水平，其临床功效和作用机制也逐步被大家所发掘和认可，尤其是在抗病毒及提升免疫力等方面。同时随着全球研究的深入，接骨木莓潜在功能也涌现出一些新亮点。

意大利帕尔玛大学食药所在2019年发现，乳制品来源的菌株，可以改良修饰或增加接骨木莓中黄酮和花青素的作用，这一作用主要表现在两个方面。一方面益生菌可能把多酚转化为小分子的酚酸和芳香族化合物，从而减少多酚对益生菌的抑制，另一方面这些低分子量的化合物往往会具有更强的生物活性，比母体化合物对人体健康产生更大的作用效果。也就是说在益生菌和接骨木莓在肠道共处的这段时间里，益生菌不仅不会受到抑制的负面作用，反而会提升接骨木莓的生物利用度[2]。

全球知名的接骨木莓原料商Iprona公司也进行了接骨木莓和益生菌的协同作用研究，发现接骨木莓可以促进双歧杆菌的增殖，具有与益生元相似的功能，因此同时摄入接骨木莓和益生菌可以起到协同增效的效果。

另外，韩国庆熙大学在2019年发表的一项研究中，发现接骨木莓对于UVB诱导的光老化具有一定的治疗作用。

这项研究揭示了接骨木莓防止光老化损伤的机制，接骨木莓提取物EB通过增强Nrf2/HO-1信号抑制氧化伤害和抑制NF-κB蛋白表达，来控制细胞因子IL-6的释放，防止UVB诱导的炎症反应，EB还通过抑制MAPK/AP-1信号通路，阻塞基质金属蛋白酶MMP-1的超表达（一种主要的胶原酶），防止胶原降解，同时可以诱导激活TGF-β/Smad信号，促进胶原合成，由此起到治疗皮肤光老化的作用。

在该项研究的一个抗氧化实验中，使用了常见的美白成分熊果苷（一种抑制酪氨酸酶活性起到美白作用的成分）作为对比，通过DPPH及ABTS+自由基清除实验比较，在250μg/mL浓度下，接骨木莓提取物组（EB，含4.99%多酚）抗氧化效果优于同等浓度下的熊果苷。

在角质细胞光老化试验中，添加EB的实验组相较于对照组（黑色），自由基数量明显减少，在三种不同浓度下，自由基数量分别有19.4%、29.3%、40.4%的降低。

随着免疫市场热度的延续，接骨木莓的科研和市场价值得到了大众广泛的认同，而崴达国际所代理的ElderCraft接骨木莓，由知名的意大利Iprona公司打造，采用先进的IPT膜过滤技术萃取，完全保留了果实的基质和矢车菊素-3-葡萄糖苷等活性成分，产品线涵盖16倍，48倍和64倍的不同比例产品，为国内接骨木莓的市场应用提供了坚实的支撑和保障。相信未来一段时间，接骨木莓还会为我们贡献更多的惊喜。

[1]胡伟等，接骨木籽油抗氧化、降血糖和降血脂生物活性的研究. 中国林副特产.2018. 
[2]Annalisa Ricci, et al.In vitro metabolism of elderberry juice polyphenols by lactic acid bacteria. Food Chemistry.2019.
[3]Pei Lin,et al.Sambucus nigra L. ameliorates UVB-induced photoaging and inflammatory response in human skin keratinocytes.Cytotechnology.2019.