血压飙升怎么办？富含类黄酮的食物或可辅助降血压

一进入秋冬，人们的血压也容易被迫升高，容易造成动脉硬化，心肌结构和功能的改变，心、脑、肾等重要器官也承受着巨大的压力，冠心病、心力衰竭、心梗、脑梗、肾功能衰竭、失明等一系列并发症也随之而来，给身体健康带来极大的威胁。《柳叶刀》发布了一份全球高血压流行趋势综合分析报告表示，近30年来，全球高血压人数不断翻倍，越来越多的年轻人也开始面临着高血压带来的身体挑战。

身体发出的危险信号——高血压

由伦敦帝国理工学院和世界卫生组织主持撰写的全球高血压流行趋势综合分析报告，使用了184个国家具有人口代表性的1亿多名30-79岁人的血压测量和治疗数据，全面的反映了当今全球高血压的发展趋势。报告表明，从1990年至2019年间，30-79岁高血压成年人人数从6.5亿人增加到12.8亿人，直接翻了一倍。

从地区来看，2019年间加拿大、秘鲁和瑞士是世界上高血压流行率最低的国家，而多米尼加共和国、牙买加和巴拉圭女性以及匈牙利、巴拉圭和波兰男性高血压流行率排在前列。这也意味着富裕国家的高血压流行率逐步放缓并且有所下降，而低收入或中等收入国家的高血压者呈现出持续上升的趋势。在这样的背景下，中国地区高血压发病率正在井喷式地增长。

国家心血管病中心发布的《中国心血管病健康和疾病报告2019》，我国成人高血压患者已达2.45亿，50%的患者出现了合并血脂异常，这也加速人们动脉粥样硬化进程，增强罹患心血管疾病的风险。报告也进一步证实，超过一半的高血压者（53%女性和62%男性）没有得到特定治疗，不到四分之一的高血压女性和五分之一的高血压男性控制住了血压，主要通过药物将血压有效控制在正常水平。报告也作出假设，如果能及早的让高血压患者的血压水平保持稳定，每年将会减少 80.3万例心血管病事件，其中中风减少69万例，心肌梗死减少11.3万例。

管理好血压，从饮食开始

想要拥有理想的心血管健康水平，除了提前进行药物干预，还可以调整饮食结构，例如多多摄入诸如水果和蔬菜等多种食物来改善机体血压。

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贝尔法斯特女王大学等机构在Hypertension杂志发布了一项研究，表明摄入富含类黄酮化合物的食物对机体血压可以发挥积极影响。这项研究中，共纳入了904名成年人（年龄在25-82岁之间）进行研究，其中57%为男性，43%为女性。研究人员主要评估了参与者的食物摄入量、肠道微生物群和血压水平之间的关系。在开始研究之前，还记录了受试者的生活方式信息（性别、年龄、吸烟状况、药物使用和体育活动）以及相关病史，并且重点收集了人们在随访期间共计112种食物的进食频率和数量，每天实时测量受试者的收缩压和舒张压水平。

图示：PopGen队列研究中的904名男性和女性摄入富含类黄酮的食物的肠道微生物的相对丰度

结果表明，摄入浆果、红酒、苹果和梨等富含类黄酮化合物食物最多的受试者收缩压水平较低。与显著降低收缩压和脉压相关的食物是浆果和红酒，如果每天摄入1.6份浆果（一份相当于80克或1杯），受试者收缩压平均降低4.1毫米汞柱有关；每周喝2.8杯（每杯125mL红葡萄酒）受试者收缩压水平降低3.7毫米汞柱有关，其血压变化也取决于自身肠道微生物群的差异。研究发现，类黄酮的摄入量与不同的微生物组成有关，相比摄入富含类黄酮食物少的受试者，多摄入富含类黄酮食物的受试者收缩压水平更低，肠道微生物群的多样性也更丰富。

研究人员也表示，肠道微生物在类黄酮化合物的代谢中发挥着关键作用，也能解释摄入富含类黄酮的食物对机体血压产生的影响。为了证实这一猜想，研究人员未来也希望通过观察受试者机体的代谢状况，来研究代谢和肠道微生物组在调节黄酮类化合物对机体血压影响效应，进一步探索摄入富含类黄酮化合物的食物中获得的心血管效益要高于其他人的原因。

总而言之，合理的血压水平是维持健康的前提，人们要日常保持良好的生活习惯。建议高血压患者和有发展为高血压风险的正常血压者饮食多吃水果、蔬菜、低脂奶制品、富含食用纤维的全谷物、植物来源的蛋白质，通过科学的饮食干预，提前控制高血压，为优质健康的生活保驾护航。

参考文献：
[1]Amy Jennings, Manja Koch, Corinna Bang, Andre Franke, Wolfgang Lieb, AedínCassidy.MicrobialDiversity and Abundance of Parabacteroides Mediate the Associations Between Higher Intake of Flavonoid-Rich Foods and Lower Blood Pressure. Hypertension, 2021; DOI: