重新发现——药食同源特性的“天然植物力量”

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作为中医文化中“最接地气”的一脉，以“药食同源”为理论基础的食疗文化自然没有错过这次的植物产品创新浪潮。事实上，翻看保健食品的配料表就能发现，用的最多的、消费者最信赖的依旧是老祖宗留下来的“药食同源”原料。 古代社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者间很难严格区分，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。 曾有一个典故叫“神农尝百草，一日而遇七十毒”，其实这就体现了人们是在寻找食物的过程中发现了药物，也说明药物和食物原本就有很多重叠的地方。 食品主要的特征是营养、安全，而药物的主要特征主要是要有治疗作用，有一定的功能性，所以药食同源要同时具备安全、营养、保健和治疗作用。美国、日本和欧盟是功能性食品研发的三大地区，它们的药食同源产品产量占全球的90%以上；新兴发展中国家的功能性食品呈急速发展趋势。 “药食同源”市场空间巨大 “药食同源”食疗产品的市场越来越大，需求快速增长。相关数据显示，2013年以来，全国保健食品市场包括“药食同源”产品产值已达3000亿元以上，且每年以14%的速度增长。我国“药食同源”食疗经济结构的调整，将集中在未来几年中表现出来。中国中医药保健生产企业间的合作生产、合并，在未来几年内也将逐步爆发，将与食品行业进行重新融合发展。 目前，中国“药食同源”中草药种植与开发的相关研究正在国家层面加快进行。据统计，全球有40亿人使用天然药物，有120个国家和地区从中国购买天然药物；全球植物药年销售额300亿美元，其中欧洲市场150亿美元、北美市场50亿美元。 同时，“药食同源”的传统也让消费者更能接受添加了植物成分的产品。Value Market Research的一项报告显示，2017年全球植物提取物市场价值4.5万亿美元，预计2024年将达到9.2万亿美元，年复合增长率可达10.5%。其中，作为抗氧化剂、色素和增味剂的植物提取物在食品、饮料领域的应用最为广泛。 不断完善的法规守护“药食同源”市场 随着市场发展和新研究推进，我国药食同源相关法规也在不断更新和变化。 由于药食同源的法规在日趋完善，企业也将获得更多的选择空间，市场上添加药食同源原料的产品也在逐渐增多。 药食同源引领健康食品新时代！ 目前，“药食同源”已经成为国内大健康产业发展不可分割的部分，法律地位和政府政策的保障，为“药食同源”产品的发展奠定了良好的基础。“药食同源”逐渐从书本走向了应用，有了更多的表现形式。如茯苓饼、山楂糕、陈皮梅及各种药酒、饮料等，市场上新开发的药食同源类产品也如雨后春笋般涌现。 网易严选为受失眠困扰的年轻人开发了一款药食同源的膏方产品美梦膏，产品配方组合使用了酸枣仁加桑葚等多种药食同源食材，还特别根据现代人的特点增添了多味草本进行组方。 韩国高丽参品牌“正官庄”联合老字号品牌“东阿阿胶”推出红胶膏颜，以正官庄121年工艺制成的红参和东阿阿胶为主要原料，汲取了古代“四君子汤”的精髓，添加对女性健康有益的砂仁、甘草、茯苓等优质药材，推出适合现代人的“四君子”饮品。 百事旗下燕麦品牌“桂格”和广药集团旗下中华老字号品牌“潘高寿”进行了一场“国潮+药食”的跨界合作，推出两款养生健康食品——「猴头菇燕麦稀」和「阿胶燕麦稀」。猴头菇燕麦稀主打养生滋补，采用传统猴头菇养生配方，搭配高纤燕麦，内含茯苓、砂仁、橘皮等养生好物；阿胶燕麦稀则对应女性的养生美颜需求，正宗传统的阿胶成分和高纤维燕麦混合，味道好吃又方便，既能美颜又有保健效果。 东鹏饮料旗下新品“陈皮特饮”，其原料九制陈皮，采用优质的陈年柑橘皮，经过捡皮、浸漂、腌制等九道工序，制成正式产品，保留了陈皮的特色口感和独特功效。定位于“健康护嗓，餐桌必备”的多润陈皮特饮，主要面向伤喉和吃货族群，有助于年轻人在享受美食的同时爱护咽喉。 江中食疗推出的越光米稀和健消轻饮。越光米稀采用品质上乘的梗米研磨制作而成，同时添加大米、莲子、茯苓、茨实等食材，复原乾隆时期养胃的“四臣神汤”的口感。而另一款产品健消轻饮中，含有山楂、山药、陈皮、麦芽等食材，酸甜口感促消化，健胃消食。 光明LOOK系列推出的姜黄枸杞酸奶——“酒前一刻”，加入姜黄、枸杞两大成分。 汤臣倍健旗下品牌F6也推出了葛根姜植物饮品，添加了葛根提取物、姜黄成分的饮料同样主打醒酒功能。 碧扬创新实验室与国内专注于睡眠解决方案提供和全息睡眠诊所的专业机构“正安睡力铺”，共同开发的全套药食同源产品，定名为“洪七功”，寓意七大招式，协同，分别解决睡眠中的不同问题，用食疗的方式解决睡眠问题。让人们实现“睡眠自由”。 谁来重新发现植物的力量？ 中国自古素有“药食同源”的理论，这一理论认为：许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。如今，由“药食同源”理论发展而来的食疗、养生，正逐渐成为人们关注的热点，但大多数人对它的认知只停留在浅显表面，其实“药食同源”理论的形成经历了一个相当漫长的过程，且之后也会蓬勃发展。 碧扬创新实验室，专注营养食品创新研发，古方今用，与时俱进促进健康。希望通过重新发现植物的力量，深入挖掘植物价值，聚焦天然植物成分，为市场注入适合的创新产品。满足人们“厌于药，喜于食”的本性，让养生保健有实效。此外，还改良并引进先进工艺，跨界开发不一样的品类，填补市场空白。 实验室强调Application（应用技术）+Experience（场景研发），通过应用技术集成和可视化研发，协助品牌方打造具备尖峰竞争力的产品，向合伙人开放共享技术储备，专利授权，专家资源背书产品的优质背景——让技术赋能品牌。把“良药苦口”变成“良药可口”，让养生保健更安全。