膏方，药食同源的传承

“膏方”是以养生保健为主要目的的所服用的中药膏剂，又称“膏滋”。属于中药汤、丸、散、膏、丹、酒、露、锭8种剂型之一，凝而不固，甘美滑腻。具有营养滋补和治疗预防的作用，是中医之魁宝。膏方有着近两千年的悠久历史，起于汉唐，流行于宋朝，成熟于明清。来自宫廷的温养文化，滋养一身之气血，平衡内外之阴阳，是不可多得的养生珍品。 如今，膏方已然去泛化，消费习惯也从江浙沪向华中、华南地区以及全国扩展。除了中医院和医馆，更有不少综合性医院、医药连锁、养生美容会所、健康管理机构和食品连锁企业也加入膏方产品销售中来，食品级膏方产品更是成为新品类重要“经济增长点”。 据中国金融信息网报道：“近10年，整个上海医疗机构开具的膏方料数从13万料增至30万料以上；江苏省年膏方料数已经增加到15万料左右；广州某区级中医院的年膏方量从最初开设门诊的几十料发展到目前的近5000料。” 不仅如此，膏方市场在发展中还呈现出了一些新特点。膏方“冬令进补”习俗慢慢转变为“四季调补”。 中医药馆膏方由纯手工熬制而成，出膏率低，保质期短，且难以做到无菌罐装，而一人一方在今日已无法满足全民健康的需求，最重要的是，中医药馆膏方是药材并不能作为商品流通，更不能通过线上渠道销售，中医药馆膏方模式保守固化，膏方营销滞后严重。 湖北九楚大健康产业有限公司作为一家专业生产膏方类食品饮料的行业领先公司，打破传统一人一方的限制，做到一剂膏方多人可用，强化药食同源、新资源食品成分，进一步推动膏方的食品化和工厂化。 膏方食品化是以药膳为基础以膏方制作工艺为传承；食品化即以药食同源、新资源食品为主要成分制作膏方，以食品的标准报批生产。膏方工厂化，把传统制作工艺结合现代专业提取、浓缩设备辅助人工古法熬制进行规模生产，无菌罐装生产线保证产品品质，无防腐剂、添加剂，超高出膏率，以及延长保质期。 膏方商品化、工厂化的研发背景是药膳食疗的安全性和养生意识增强。 元代御医忽思慧将调养饮食定为养生首务，指出：“古圣人治未病不治已病，故重食轻药。”他在《饮膳正要》中写到，五味调节五脏，使气血平和，并提倡用饮膳调养人体，以保阴阳平和，正气充足，以抵御疾病的发生。与此同时，国家紧紧围绕把以治病为中心转变为以人民健康为中心，落实预防为主，加强疾病预防和健康促进。从治疗到预防，全民大健康时代已然来临，药膳调理品的市场，进一步被打开。 唐代著名医家孙思邈就曾提出：“食能祛邪而安脏腑，悦神，爽志，以资气血”。食疗不仅在祛邪与扶正方面有着重要的作用，在现下，甚至优于药疗。毕竟药虽治病，但不能长期服用，而食物则融入生活日常。此外，药品常见不良反应，食却与之不同。 膏方工厂化的生产技术研究 1、选材 膏方食品化材料主要为药食同源、新资源食品成分，分为原食材、净食材、贵细料。 辅料：低聚异麦芽糖、蜂蜜、阿胶、黄明胶等 2、浸泡 将材料用布袋装好后置于不锈钢容器，加纯水浸泡8小时以上，贵细料除外。 3、煎煮 使用专业的煎煮设备。 一煎：常压循环煎煮90分钟，密闭煎煮60分钟。 二煎：加水量为材料的6倍，常压循环煎煮60分钟，密闭煎煮30分钟。 三煎：加水量为材料的5倍，常压循环煎煮30分钟，密闭煎煮20分钟。 4、过滤、静置 将一煎、二煎、三煎的原液通过粗滤后合并于同一个容器内，静置沉淀4小时。 5、浓缩 将沉降的原液过滤，底部沉淀物去掉，清液放置浓缩收膏机真空浓缩。 6、收膏 浓缩完毕，将浓缩液移至熬膏机锅体人工熬制、收膏，在收膏过程中加入低聚异麦芽糖、蜂蜜、阿胶、黄明胶等辅料至热态下膏液挂旗状态为收膏完成。 7、凉膏 收膏完毕，将膏体通过传递窗移至无菌灌装车间静置凉膏。 8、灌装 将膏体移至无菌灌装生产线；玻璃瓶经过人工理瓶后放入自动传递带，经自动清洗后进入高温消毒炉杀菌消毒再送至灌装机自动灌装，灌装完毕后经过自动内盖机，自动外盖机旋盖，最后送入标签机贴标。 9、包装 自动灌装后的瓶装产品经过成品车间人工装盒，打包。 10、送检 除了厂检，我们还会送至第三方检测机构检测。