初榨椰子油微囊粉为何能成为代餐产品的核心成分之一？

近年来，消费者对营养健康和体重管理的迫切诉求，使得营养轻食代餐产品消费迅速升温，即食化、功能化、零食化等都成为了理想代餐食品的标签。据相关数据显示，2017-2019年天猫平台代餐消费规模增速都在50%以上，2018年国内代餐食品企业超过400家，预计到2024年国内代餐市场规模将从目前的72亿元增长到88亿元。后YQ时期消费者对于代餐食品的需求也在悄然发生变化，除了对于日常减脂的诉求外，更多人开始关注产品的健康原料及营养搭配。 近期一款新型的食品原料—初榨椰子油微囊粉从各类代餐食品及运动营养领域脱颖而出，它是以初榨椰子油为主要原料研发生产的一种新型功能性食品原料，Wonderlab、Smeal等体重管理及营养补充剂核心品牌中都添加了初榨椰子油微囊粉。 初榨椰子油微囊粉：减肥降脂 从代餐食品到运动营养，初榨椰子油微囊粉在食品饮料领域拥有广泛的应用。值得注意的是，初榨椰子油作为减肥补充剂由来已久。椰子油中富含中短链脂肪酸，而中短链脂肪酸在胃肠道内的吸收、转运途径简单高效，吸收后不需要重新合成直接进入血液，可以快速提供能量，而且能够增强饱腹感，防止过多脂肪在体内贮存[1]。营养学家Assuncao 为研究膳食中椰子油对女性腹部肥胖的影响，随机选取了年龄为20～40岁的40名女性进行了双盲临床试验，发现膳食中加入椰子油不仅不会引起人体血脂异常，反而可以减少腹部脂肪堆积[2]。 南太平洋普卡普卡岛和托克老岛上的一项人口调查显示，从上世纪六十年代开始人们的食用油脂结构发生变化，由椰子油为主的植物油变为大豆油、玉米油等，使得原本身材匀称、身体健康的居民，不但身材有所变化，心脏病、高血脂症等疾病也随之而来[3]。 椰子油正在成为人们日常生活的一部分 椰子油微囊粉是在特有的配方设计基础上，经过剪切乳化、高压均质工艺，将脂肪颗粒加工成更小的脂肪微粒，具有良好的稳定性、水溶性和不易氧化性， 使它不会在人体内产生腐败而积累毒素。除此之外，椰子油中具有强大抗菌功能的脂肪酸。椰子研究发展中心主席布鲁斯.菲佛博士(Dr. Bruce Fife)在他的著《Coconut Cures》、《The Coconut Oil Miracle》中均指出，椰子油中的中链脂肪酸是种强大的利器，可摧毁许多病毒的脂质外层，清除人体内自由基。椰油中的中链脂肪酸被身体用作燃料的来源，刺激新陈代谢。随着新陈代谢的加强，身体的天然解毒、修复和生长机制也增强了。同时，椰子油能够中和削弱许多毒素的有害作用，包括致命的黄菊毒素[4-5]。 除此之外，食用椰子油能间接减少低密度脂蛋白水平，增加高密度脂蛋白水平，对患心血管疾病的人群具有保护作用，同时调节新陈代谢，改善体内氮平衡，提高胰岛素敏感性和葡萄糖耐受性，促进维生素吸收和新生婴儿健康等生理活性作用。 椰子油具有淡淡的椰香味，口感顺滑，这也成为了各种代餐食品和功能性产品添加的理想选择的原因之一。随着椰子油神秘面纱被逐渐揭开，消费者的兴趣也在与日俱增，从而促使了产品形式的多样化发展。从粉末、液体到烘焙食品、零食、饮料等品类的产品配方中都可以看到椰子油的身影，这也意味着它正在成为人们日常生活的一部分。 Meitek®美泰：从优质原料做起 虽然椰子油为各类食品创新提供了诸多机会，但是市面上的椰子油参差不齐，美泰科技（青岛）股份有限公司结合椰子油独特性能和市场的需求对椰子油供应商进行严格的甄选，选择口感顺滑、椰香纯正、营养丰富的初榨椰子油作为原料，同时发挥公司自身强大的研发优势，合理化设计配方，采用全套进口的生产设备及专利化的生产线，对椰子油进行了微囊化包埋，生产出稳定性好、安全性高的椰子油微囊粉，定制化服务减肥人群、运动“烧友”、素食主义者等不同人群，解决不同人群对代餐食品及运动产品的营养诉求。

参考来源： [1] Lee Y Y, Ming L K. The potential role of virgin coconut oil in weight reduction and lipid lowering properties [J].Journal of Gastroenterology and Hepatology, 2008, 23: A156-A156. [2] Assuncao M L, Ferreira S. Effects of Dietary Coconut Oil on the Biochemical and Anthropomet ric Profiles of Women Presenting Abdominal Obesity [J]. Lipids, 2009, 44(7): 593-601. [3] Bowden J，刘双虎.品味椰油，美味与健康并存[J]. 科学健身健美先生，2010(9)：134-136. [4] Fife B. Coconut cures: Preventing and treating common health problems with coconut [M]. Healthy Ways Newsletter, 2012, 9:978-988-18636-1-4. [5] MoMo. 通 透 椰 子 诱 惑[J]. 医 学 美 学 美 容,2007(9)：114-116.