新植物 | 欧洲接骨木莓综述

简介 黑接骨木是一种中等大小的灌木或小树，广泛种植并生长于欧洲，北非，中西亚地区[1]，最早可追溯到公元前的古希腊希波克拉底时期就有记载。其中一本最早的印刷的医学书上致力于说明了黑接骨木的重要性，这本书是马丁波浪茨维茨博士1644年写的，随后从拉丁文被翻译成了英文和德文，再版了多次持续修订到了2010年。20世纪初著名的药剂师穆德格里夫，先于抗生素的介绍之前，写了关于黑接骨木的详细著作，包括历史和药剂师的传统食疗方法。尽管有将尽2400年的历史记载，黑接骨木一直属于民间草药种类直到近年。 近些年来，作为膳食补充剂和天然健康食品包括浸膏，果汁，糖浆在内的接骨木莓的产品在美国很受欢迎，作为一些疾病包括发烧，流行性感冒，消化失调，尿路收缩，支气管炎，心血管疾病的膳食补充，特别是那些关系到呼吸道的疾病的辅助改善，如上呼吸道感染，流感和发热引发的症状。 黑接骨木学名和用途 学名：sambucus nigra（拉丁名）[2]，也可称为欧洲接骨木或西洋接骨木[3] 植物学科目：忍冬科 药用部位：叶，果，花。不同部位有不同的功效。 黑接骨木是一种落叶性灌木，可以长到4-6米高，春天到夏天会开伞状的花，它的果实是长成串的深紫罗兰黑色核果，只有完全成熟的果实才能食用。果实像浆果状的因此被称做接骨木莓。 现在，接骨木莓作为主流医学的备选和补充使用，主要以提取物的形式用于辅助治疗普通感冒，流行性感冒，疱疹病毒感染等，通常被推荐为辅助疗法，和经典的抗氧化剂维生素C和锌一起对天然的复原疗程起到帮助。 欧洲接骨木莓的食用历史 经过多个世纪的发展，欧洲文明已经将接骨木莓的食用发展的非常多元化。在丹麦，接骨木莓果实被用作果汁或浓缩果汁，或混合果汁中的着色剂，还可以用于葡萄酒，果酱，果冻，点心，糖果和馅饼料中[4] 。在德国，接骨木莓果实做的产品也非常多，在熟食店，健康食品店，超级市场，百货店都能买到，包括有未稀释的接骨木莓果汁原液，含50%果肉的果汁，果冻，果酱以及莓苹果酱，还有一些比较特别的产品比如醋，综合维生素果汁，一种叫Nectar的果汁（含不少于75%的接骨木莓果汁），还有酒精度25%的含接骨木莓果肉的伏特加[5]。接骨木莓成熟果实的风味类似于波森莓，在熟加工后颜色会加深。 欧洲接骨木莓的成分 ●多酚类化合物 黑接骨木莓通过现代技术可鉴别的多酚类化合物，主要为黄酮醇类，花青素类，原花青素类，单宁酸类等。 ●黄酮醇类 黑接骨木莓中含有大量的槲皮素[7,8]和槲皮苷, 比如异槲皮苷和芦丁[8,9]，山柰酚-芸香糖苷，山柰酚-葡萄糖苷[10,11]，以及二氢杨梅素[12]等。 ●花青素类 接骨木莓成熟果实的深紫黑色色泽，正是来源于花青素色素。花青素是一种酚类化合物基团是许多水果，花，蔬菜当然有诱人的红色，紫色和紫罗兰色的主要原因。比如蔓越莓和草莓的亮红色，其他典型颜色包括黑莓，黑胡萝卜，紫玉米，红葡萄等[13]。在美国和欧洲花青素的主要膳食摄入来源是莓果和红酒。在成熟的莓果果实中花青素含量最高的是野樱莓（1480 mg/100 g），其次是接骨木莓（1374 mg/100 g），接着是欧洲越橘（1017 mg/100 g）[13]。黑接骨木莓新鲜果实中的主要花青素为矢车菊素-3-葡萄糖苷（C3G）和矢车菊素-3-桑布双糖苷（C3Samb） [8,14]，比如100g果实中被发现含有C3G 794.13 mg或C3Samb462.96mg，远超过矢车菊素-3-桑布双酰基-5-葡萄糖苷34.48mg[7,15]，矢车菊素-3，5-双葡萄糖苷17.46mg，矢车菊素-3-芸香糖苷5.83mg，天竺葵素-3-葡萄糖苷1.8mg[7]。 ●原花青素类 A型原花青素也被报道在接骨木莓提取物中发现[16]，新鲜果实样本中的总PACs含量可以达到23.3 mg/100 g，PACs在这些果实中大多数是以二聚体或4-6-聚合物的形式存在[7]。 ●单宁酸 以五倍子酸表征，新鲜黑接骨木莓中单宁酸的含量差不多在71mg/100g[16]。 接骨木莓还含有的其他成分包括：有机酸，碳水化合物，矿物质，维生素和精油。有机酸包括富马酸，柠檬酸，苹果酸等[8,17]，酚醛酸比如咖啡酸，香草酸，原儿茶酸等[18]，果实还含有酸性[19]和“果胶”多糖[20，21]。其他报道指出100g新鲜果实中含有62mg维生素B2，17mg维生素B9和18mg维生素C[6]。 欧洲接骨木莓的临床研究 ●体外抑菌实验 一种采用无溶剂和指定分子量的半渗透膜进行膜过滤和巴氏杀菌制得的接骨木莓液体提取物3.2%[22]，原料来源于奥地利东北部的Haschberg黑接骨木品种果实，提取比例为18:1。将其和4种来自病人的病原菌（粘膜炎布兰汉球菌，酿脓链球菌，C组链球菌和G组链球菌）共同培养24小时，当提取物的添加量占到培养物的10%时，能够抑制所有细菌70%的生长，当添加量达到20%时可以抑制细菌生长至1%[23]。 ●体外抗病毒实验 上述接骨木莓提取物3.2%在100 µg/mL当量下和培养物共同培养48小时，可以抑制A型病毒30%的生长和B型病毒25%的生长[23]。 ●大型人体临床飞行试验 同样以无溶剂和膜富集技术得到的接骨木莓提取物10%进行的此项长达两年的随机，双盲，安慰剂对照的飞行试验，包括了312名从澳大利亚悉尼飞往德国柏林的长途旅行的乘客，本研究已在澳大利亚墨尔本举行的第21届国际综合医学会议上公布了研究结果。通过统计感冒事件，感冒持续时间以及在旅途前，中，后期的症状等信息，发现多数感冒事件发生在安慰剂组，并且感冒持续时间最长和症状评分最高也在安慰剂组，证实了接骨木莓提取物对于呼吸道健康有有益，可显著减少感冒天数并减缓感冒症状[24]。 实验设计：158名乘客在飞行前10天和飞行后5天服用接骨木莓胶囊（600-900mg接骨木莓配方产品），另外154名同样时间服用安慰剂。 实验结果：参与者在经历了流感周期的同时服用接骨木莓平均可缩2天的周期时长（4.75天 vs 6.88天），并且经历了相对不严重的症状（21 vs 34的平均症状得分），相比安慰剂组同样经历流感的参与者。整体上相对于安慰剂组，接骨木莓组50%减少了感冒发病几率，33%缩短了感冒周期，50%减轻了感冒症状，33%减少了感冒严重症状[24] 。 欧洲接骨木莓的安全性和健康声称 黑接骨木莓已经在多个随机双盲安慰剂实验中证实不会对人体产生任何副作用[25， 26,27,28,29，30]。黑接骨木莓同时在2013年被美国草本产品协会（AHPA）收录并被评级为“1级”的草本，意味着只要正确使用就可以安全食用，同时在药物交互作用评级上是“A级”，意味着预计没有临床相关的交互反应[31]。同时采用无溶剂膜富集技术的接骨木莓提取ElderCraft^®已获得加拿大卫生局的天然健康产品的许可（NPN80092513）[32]，同时也得到了美国FDA关于SFC声称的回函通知，允许含ElderCraft^®的膳食补充剂可以有免疫支持，呼吸道健康支持，舒缓喉咙等声称[33]。

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