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植物“元气”-免疫力支持

2020-04-15 04:32 来源：新营养

Photo © Shutterstock.com/Kerdkanno

2020年武汉新型冠状病毒感染期间，免疫力成为了全民关注一个话题。那什么是免疫力，又如何增强免疫力呢？

一、人体的免疫系统如何给我们“安全感”

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌、真菌等)；处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。

人体的免疫系统由免疫器官（骨髓、胸腺、脾脏、淋巴结、扁桃体、小肠集合淋巴结、阑尾等）、免疫细胞（淋巴细胞、单核吞噬细胞、中性粒细胞、嗜碱粒细胞、嗜酸粒细胞、肥大细胞、血小板等），以及免疫分子（抗体、免疫球蛋白、干扰素、白细胞介素、肿瘤坏死因子等细胞因子等）所组成。人体免疫有三道防线：

1.1皮肤和黏膜

人体皮肤是一道致密的保护屏障，从物理上阻隔了病菌进入体内，同时其分泌物也可以清除大多数病菌；呼吸道黏膜上有纤毛，具有清扫异物的作用；消化道表面的粘膜也能分泌杀菌物质，比如呈强酸性的胃酸。

1.2体液中的杀菌物质和吞噬细胞

他们可以识别病菌、可以定点清除攻入体内的病菌，同时也会清除体内衰老、病变的细胞。它的特点是人人生来就有，不针对某一种特定的病原体，对多种病原体都有防御作用，因此叫做非特异性免疫（又称先天性免疫）。

1.3免疫器官、免疫细胞

这道防线是人体在出生以后逐渐建立起来的后天防御功能，特点是出生后才产生的，只针对某一特定的病原体或异物起作用，因而叫做特异性免疫（又称后天性免疫）。病原体侵入后，刺激了淋巴细胞，淋巴细胞就会产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，抗体。

你的免疫系统越强大，它打败入侵物的速度就越快，能力也就越强。所以在许多情况下，较强的免疫系统就能减少疾病感染，或者降低疾病的症状和维持时间。

均衡营养，适量运动，补充复合维生素，矿物质外是推荐的提升免疫力的方法，除此之外，植物源功能成分在提升免疫力上也有很多相关研究。

二、植物源成分如何影响免疫系统提升人体免疫力

2.1红参

红参是人参的熟制品。鲜人参经过：洗参、蒸参、修剪、干燥而制成的。经炮之后红参提高了有效成分含量和保质期。红参中的功效成分有：3-6%的人参皂苷、1-2%的脂溶性成分（如聚乙炔类化合物，苯酚化合物等）、70-80%的水溶性成分（酸性多糖、氨基糖、氨基酸等）、12-16%的含氮化合物以及4-6%的矿物质维生素。

红参属于适应原草药，适应原是能使机体处于“增强非特异性防御能力的状态”的药物。适应原起源于印度传统的阿育吠陀和中国中医药的一类草药提取物，能提高身体抗压能力，调节机体免疫力。当免疫力活性过度时，通过抑制，可维持正常水平。当免疫力低下时，通过增强，维持生命体的恒常性。而红参的增强免疫力也是韩国食药厅认证的六大功效之一。

2.1.1红参可以增强小鼠免疫细胞活性

在一项红参对小鼠免疫功能的影响研究中证明，当小鼠每日红参摄入量为300mg/kg时(转换到人体为1.5g/60kg.d)，能增强小鼠的迟发型变态反应和单核-巨噬细胞的碳廓清能力、提高ConA诱导的淋巴细胞转化能力、NK细胞活性，从而证明红参具有增强免疫力的功效。

2.1.2红参可以提高病毒感染后的生存率

美国佐治亚州立大学变异学科教授团队针对受H1N1病毒感染的实验鼠做的实验结果显示，未投入红参组的生存率为20%，投入疫苗组的生存率为60%，同时投入红参及疫苗组全部存活,生存率为100%，另有单独投入红参的实验结果显示生存率为80%。

红参通过活跃免疫细胞，分泌抗病毒物质，从而抑制病毒细胞的活性。

制图：新营养

2.1.3红参可以减少感冒发病率

有临床研究表明红参对包括流感在内的感冒具有预防作用。针对12,000多名患者进行的患感冒比例调查结果显示红参服用者的患病率为1.4%，红参未服用者则为4.9%，服用红参不仅不易患感冒，而且即使患上感冒也更快缓解相关症状。

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2.1.4红参可以降低急性呼吸疾病发病率及相关症状的改善

针对100余名成人进行的急性呼吸器官疾病发病率及症状的调查结果显示，摄入红参时急性呼吸器官发病率降低了50%，咳嗽、鼻塞等症状也得到了改善。

2.2姜黄

姜黄的药用历史可以追溯到五千年前，是印度瑜伽及传统养生疗法阿育吠陀的一种重要草药。姜黄素是从姜黄(CurcumalongaL.)中提取的一种黄色染料，是印度菜中最常用的调料，也是咖喱粉的主料。在过去的几十年内，姜黄素已经被证实是一种有效的免疫调节剂，可以调节T细胞、B细胞、巨噬细胞、中性粒（白）细胞、自然杀死细胞以及树突细胞的活性，对维持一个平衡的免疫力有非常好的帮助。

2.2.1姜黄素对T淋巴细胞的作用

有研究表明,姜黄素可以抑制分裂素Con-A、PHA、PMA诱导的人脾淋巴细胞的增殖；还可以抑制由PMA和抗-CD28抗体协同刺激或由PHA诱导的T淋巴细胞的增生。

然而，李新建等小鼠实验发现，小剂量的姜黄素(0～6.25μmol/L)能显著地上调ConA诱导的T淋巴细胞增殖，在6.25μmol/L时达到高峰，在12.5μmogL后开始逐步减弱．并表现抑制作用．到100μmol/L时几乎完全抑制。认为姜黄素的免疫调节作用与剂量有关．其可能的机制与抑制免疫细胞NF-κB的活化有关。

制图：新营养

此外，在姜黄素在肿瘤治疗方面表现出了增强免疫力的功效。姜黄素有能力改变免疫力平衡，有利于免疫系统和恢复免疫系统介导的消除肿瘤。包括使CD8+、CD4+、 T细胞数量增加，Th1细胞因子如调节肿瘤细胞凋亡的IFNγ增加。姜黄素可以阻断调节性T细胞的发育，从而降低IL10、TGF等免疫抑制细胞因子。姜黄素还能减少肿瘤诱导的T细胞细胞凋亡。所有这些过程都有助于抵消肿瘤所形成的整体免疫压迫环境，导致肿瘤消退。

2.2.2姜黄素对单核-巨噬细胞的作用

姜黄素可以抑制巨噬细胞增殖，增加巨噬细胞的吞噬作用，进而调节脾细胞的增殖。姜黄素通过下调Th1和NO的产生来激活巨噬细胞。

2.2.3姜黄素对NK细胞（自然杀死细胞）的作用

姜黄素能影响正常自然杀伤细胞(naturalkillerce11s，NK细胞)的免疫功能，增加NK细胞的细胞毒性。Kim等研究发现，姜黄素还可以提高对其他治疗耐药的难治性自然杀伤／T细胞(NKTL)淋巴瘤细胞株的死亡。

2.2.4姜黄素对树突状细胞的作用

树状突细胞（dendriticcells．DC)是专职的抗原递呈细胞．能够显著刺激初始T细胞进行增殖，是机体免疫应答的始动者．在免疫应答的诱导中具有独特的地位。

研究表明姜黄素治疗可以提高DC通过甘露糖受体介导的细胞内摄作用，增加DC捕获抗原的能力。进一步研究发现，在脂多糖刺激前用姜黄素处理DC，可以完全地抑制脂多糖诱导的MAPK磷酸化和NF-κB的核转位信号通路。

姜黄素在老年痴呆症，多发性硬化症，心血管疾病，糖尿病，过敏，哮喘，炎症性肠病，类风湿/关节炎，肾缺血，银屑病，硬皮病方面发挥前免疫活性，而且姜黄素是经过科学证明对人体没有毒副作用（人体最大耐受量：12克/天）。是进一步作为潜在的免疫调节剂研究在免疫紊乱病中应用的重要方向。

2.2.5 MERIVA®姜黄磷脂复合物的优势与免疫细胞激活作用

Indena公司利用独创的PHYTOSOME®技术研制出的姜黄磷脂复合物MERIVA®克服了姜黄素水解稳定性差和口服生物利用率低的弱点，将口服生物利用度提高到近30倍。对NK细胞和T细胞的激活作用也有公开发表的文献。

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实验研究了姜黄（MERIVA®）对0/1期慢性淋巴细胞性白血病患者的六个月内淋巴细胞计数（ALC），T细胞群体和NK细胞的影响。受试者每天口服2gMERIVA，每隔2个月收集受试者血样检测血清生化，免疫球蛋白，C反应蛋白等指标，结果表明：受试者ALC的减少的同时伴随着T细胞(CD4和CD8)和NK细胞的增加。

2.3葡萄籽提取物

原花青素除了抗氧化之外，已被科学研究证实具有抗病毒和免疫刺激作用，尤其是低聚原花青素。

2.3.1葡萄籽原花青素抑制呼吸爆发的激活人中性粒细胞和溶酶体酶的释放

葡萄籽原花青素对人中性粒细胞呼吸暴发、释放髓过氧化物酶、b -乳糖醛酸酶和弹性酶的抑制作用。原花青素通过直接清除超氧化物而抑制超氧化物的生成，并阻止b -乳糖醛酸酶、髓过氧化物酶和弹性酶的电离层活化中性粒细胞的释放。花青素在体外和体内均能有效抑制中性粒细胞的炎症反应，并能阻止其粘附部位发生的氧化。

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2.3.2辅助增强老年人的免疫力

在一项随机、双盲、安慰剂对照的研究中, 20位受老年病影响的受试者连续4周每天服用300 mg LeucoselectPhytosome，结果表明口服原花青素与这些流行病学现象之间存在一定关系, Leucoselect Phytosome能够以免疫应答及调节炎症响应标记物的形式改变血浆中细胞因子的水平。