日本人赋予“长寿菜”美称的海藻，或能缓解缺血性心脏病致死人数“飙升”

从古至今，每个人都希望自己能够长命百岁。长寿，似乎是每个人一生都在渴望的事情。而在这一点上，日本人做到了。

据日本厚生劳动省最新发布的报告：2018年，日本男性平均寿命达81.25岁，女性平均寿命为87.32岁，成为全球男女最长寿的国家；世卫组织（WHO）发布的《世界卫生统计2018》报告显示，在各国预期平均寿命排名中，日本已连续20年位居世界第一位，平均寿命预期达到84.2岁。

图：平均预期寿命排行榜

日本专家通过研究得出结论，除了较高的医疗水平和医疗保障外，长寿与他们独特的生活方式也密不可分！据营养学家分析，经常食用海藻类食物可能是日本人长寿的秘诀之一。

在日本，人们更是赋予海藻以“长寿菜”的美称。这不！最近一项基于日本人群的前瞻性研究，证实了海藻的又一奇效：食用海藻有可能降低缺血性心脏病的风险。

《柳叶刀》最新数据发表：缺血性心脏病致死人数“飙升”

6月25日，世界顶级医学期刊《柳叶刀》发表了题为《1990-2017 年中国及其各省份死亡率、发病率和危险因素：2017 年全球疾病负担系统分析》的研究报告，指出中风和缺血性心脏病已成为中国人主要的死亡威胁[1]。其中，缺血性心脏病更是从1990年的第3位爬到了第2位，死亡率增加了20.6%，而且仍在继续攀升。

缺血性心脏病属于冠心病的一种特殊类型或晚期阶段，是指由冠状动脉粥样硬化引起长期心肌缺血，导致心肌弥漫性纤维化，产生与原发性扩张型心肌病类似的临床综合征。早在1995年世界卫生组织/国际心脏病联合会对缺血性心脏病的定义为：表现为扩张型心肌病，伴收缩功能损害，是由于心肌长期缺血引起的，故其发病与冠心病有着密切联系。

缺血性心脏病是一种极其严重的心脏疾病，临床上常见表现为心绞痛、心力衰竭、心律失常，甚至引起血栓和栓塞，如不采取及时、有效的治疗，很可能导致猝死。然而缺血性心脏病发病机理却比较复杂，根据流行病学及实验研究资料，主要致病因素有：高热量、高脂肪、高糖饮食，吸烟，高血脂，高血压，糖尿病，肥胖等，且多发于中老年群体。

海藻的又一奇效：或成缺血性心脏病的“克星”

海藻素有“海洋蔬菜”和“长寿菜”之称，具有独特的风味和营养价值，是优质的碱性食品。近年来，海藻的营养价值逐渐被人们认可，它不仅低热量、低脂肪，还含有多种人体所需氨基酸、碘、钙、磷、铁、硒、镁等十几种矿物质和多种维生素。

先前曾有研究表明，海藻中的矿物质、维生素、可溶性膳食纤维和类黄酮对预防心血管疾病具有保护作用。然而，海藻摄入量与心血管疾病风险之间的关系尚未确定。2019年9月13日，一项发表于《The American Journal of Clinical Nutrition》的前瞻性研究，评估了海藻的膳食摄入量及其对中风和缺血性心脏病风险的影响。[1]

这项前瞻性研究共纳入了40,707名男性和45,406名女性(年龄范围:40-69岁),进行了近20年的跟踪调查。所有人员均参与了膳食问卷调查，研究人员根据膳食问卷中对海藻摄食频率的回答，将他们分为“几乎不吃”、“每周吃1～2天”、“每周吃3～4天”和“几乎每天都吃”4组，然后再按性别分别研究了各组摄食海藻与患脑卒中和缺血性心脏病的关系。

图：海藻摄入频率与缺血性心脏病发病率的关系

结果显示:

• 在约20年的跟踪调查期间，共发现4777例中风和1204例缺血性心脏病。
• 与不吃海藻的志愿者群体相比，几乎每日摄入海藻的男性群体中，其患局部缺血性心脏病和总心血管疾病风险率分别为0.76和0.88；
• 而在女性群体中，这种负相关的风险率分别为0.56和0.89；
• 不论男性还是女性人群，海藻摄入与中风相关症状无显著的相关关系；
• 而海藻摄入与局部缺血性心脏病风险却呈负相关关系。

研究结果证实，海藻摄入量与缺血性心脏病风险之间存在着紧密联系，食用海藻有可能降低缺血性心脏病的风险。此外，研究者利用Cox比例风险模型校正多种潜在混杂因素后，摄食海藻与心脏病发生率间的相关性并没有太大的改变。也就是说，无论饮食方式是否健康，摄食海藻作为单一因子可能都会影响到缺血性心脏病的发病风险。

随着冠心病发病率的不断增加，缺血性心脏病对人类健康所造成的危害也日渐严重。缺血性心脏病不仅对患者身心健康有巨大的危害，对患者生活质量有巨大的影响，同时也给家庭、社会经济带来巨大的负担。这项研究为缺血性心脏病的患者带来了新的希望。

参考文献：

[1]：Maigeng Zhou, Haidong Wang, Xinying Zeng, et al. Mortality, morbidity, and risk factors in China and its provinces, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017

[2]：Utako Murai, Kazumasa Yamagishi, Mizuki Sata, et al. Seaweed intake and risk of cardiovascular disease: the Japan Public Health Center–based Prospective (JPHC) Study. The American Journal of Clinical Nutrition, nqz231