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富色食品让享受健康更为轻松

2019-11-16 22:34 来源：新营养

图源：摄图网

消费者想要什么：功能性、便利性、健康性

消费者想尝试新口味与含有新成分的饮品。首先饮品外观会吸引到消费者前来购买。其次，社交媒体效应增强了俗话所说的“双眼品美食”的重要性，这使得食品市场中，“拥有诱人的色彩”变得更加关键。由此还催生出了新的方式来传播有关视觉吸引力的产品信息：每一次愉快的消费体验，或在货架上发现新鲜有趣的产品，都可能引发消费者与他人去分享。颜色于此来说至关重要，因为它可以帮助消费者判断食物的风味、新鲜度、品质和健康性。越来越多的像“繁忙的健康寻求者”类型的消费群体开始不断寻找如同功能性饮料的便捷食品，希望通过这种方式来补充他们日常饮食所需的营养。

鳄梨酸橙思慕雪

曾经被认为是“天然”的产品，现在却被严谨的“繁忙的健康寻求者”拒之门外。对健康相关和清洁标签产品的高需求已使制造商迫切需要摆脱诸如叶绿素铜络合物（E141）之类的添加剂，这些添加剂曾经被认为是天然的。尽管从技术上讲，这些是从“天然”来源中提取的，但它们的提取过程涉及大量化学品的使用，因此消费者不再愿意接受。

这种带蜂蜜的红甜菜汁富含抗氧化剂，可增强您的免疫系统。它采用了EXBERRY®富色食品着色，即植物基解决方案。

功能性饮料

思慕雪和冷榨饮料

在全球范围内，思慕雪和冷榨饮料因其口味以及富含果蔬的健康成分而被大量购买。千禧一代选择这些饮料，以适应他们追求“更加健康”的生活方式。各大品牌也经常会尝试将饮料的具体功效与颜色联系起来，比如与激情和机敏度相关的红色，或者是会散发出积极乐观气息的、使人感到愉悦的亮黄色。

菠萝迷迭香饮料，以EXBERRY®着色

益生菌饮料

益生菌市场因消费者对消化健康问题的担忧将继续成为主流。市场针对这一诉求通常会采用像“发酵红茶菌”和“苹果醋”来解决。此类益生菌饮料多以五颜六色的甜味果汁或浓缩软饮形式呈现。

用EXBERRY®着色的姜黄浓缩果汁

适应原饮料

适应原饮料不同于益生菌饮料，因为它们的主要目标是改善精神健康，而不是直接的身体益处。适应原饮料的成分（一类植物）被认为可以帮助身体应对身心压力。 Innova Market Insights发现，那些包含“感觉好”宣称(例如“幸福”、“快乐”和“乐趣”等)的食品和饮料新品，其年均增长率为25%。含灵芝成分的饮料就是个例子。

为什么选择EXBERRY®富色食品？

对于这些与健康相关的饮料，保持配料表尽可能的清洁和清晰很重要。产品中含有熟悉的植物基成分，能让人产生本能的食欲，如果消费者去看配料表，也无需担心。EXBERRY®富色食品是由水果、蔬菜和食用植物通过水和物理制造工艺制成的着色配料。满足消费者市场对天然成分的高诉求成为品牌商的梦想。

用EXBERRY®着色的姜黄浓缩果汁

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