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百事19.5亿美元押注功能饮料：收购益生元汽水Poppi背后的战略突围

2025-03-26 14:22 来源：新营养

图片来源：Courtesy of Poppi

全球消费者对健康诉求的指数级增长，消费者需要更多更好的产品选择，百事公司以19.5亿美元将新兴功能饮料品牌Poppi纳入麾下，这笔交易提升了百事以健康为重点的投资组合，重塑功能饮料市场的竞争格局。

收购背后的行业变局密码

百事帝国的崛起，建立在以高糖碳酸饮料为核心的“甜蜜经济”之上。根据欧睿国际数据显示，过去五年全球低糖/无糖饮料市场复合增长率达8.7%，而传统含糖汽水销量年均下滑3.2%。当Z世代消费者将饮料选择与健康管理深度绑定时，百事需要的不只是调整配方，而是一场彻底的产品革命。

Poppi是将苹果醋、益生元与低糖配方结合的“功能汽水”，其创始人将传统苹果醋饮料与墨西哥龙舌兰菊粉结合的创新配方，既保留了功能饮料的健康属性，又通过气泡化的口感改良解决了传统苹果醋的饮用痛点。每罐仅含5克糖的配方设计，相比传统汽水减少80%的含糖量，却通过天然甜味剂维持了适口性。

数据显示，2022年品牌销售额达到5亿美元，积累忠实的粉丝群。此外品牌还推出14种创新口味矩阵，覆盖从经典橙味到前卫的沙士风味，精准切中健康化、个性化、功能化的消费新趋势。

功能饮料战场的新游戏规则

与其他品牌坚持自主开发产品的路径形成鲜明对比的是，百事选择通过资本并购快速构建竞争壁垒。此次收购延续了百事近年来“精准猎杀”的并购策略，百事CEO拉蒙·拉瓜塔直言：“消费者比以往任何时候都更喜欢寻找方便、美味的选择，来回应他们对健康和保健日益增长的兴趣。poppi是百事投资组合转型努力的一个很好的补充，以满足这些需求。”

如今功能饮料市场的竞争维度正在发生质变。传统饮料巨头与新锐品牌的对抗，已从单一产品层面的较量，升级为涵盖供应链整合、健康科技研发、精准营销的全链条战争。

例如2024年以12亿美元收购清洁标签玉米片品牌Siete，2018年收购健康零食品牌Bare Snacks，这些交易共同编织出一张覆盖健康食品全链条的战略网络。当百事将Poppi的益生元气泡注入其庞大的分销网络时，一个属于功能饮料的黄金时代，或许才刚刚开始。

对于传统饮料巨头而言，这既是不得不接受的变革，更是主动求变的绝佳机遇——在健康化浪潮中，唯有与趋势共舞，方能续写商业传奇。

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