嗅觉消费崛起，食品界的气味营销能否得到为青睐？

生活品质的提高，嗅觉消费正在成为新的市场趋势。以香水为代表，在近两年来发展势头尤为强劲。CBNData预测到2030年，中国有望成为全球第二大香水市场。这种趋势的背后，是消费者对于个性化、独特性的追求，以及展现出对悦己、私密感体验的渴望。

当越来越多的消费者开始为“气味”买单，嗅觉消费已经从香水衍生到服装、汽车、文创等细分领域。其中饮料商家们也嗅到商机快速入局，与“香”相关的产品层出不穷，这无疑证明了嗅觉经济的赛道价值。

1. 饮料开始与“香味”打交道

在当今的食品饮料市场中，香味已经成为了吸引消费者的重要因素之一。不仅仅为了满足消费者的嗅觉享受，它还成为品牌差异化竞争的重要手段。

• 王老吉“香水”系列新品

近日，王老吉推出的“香水”系列新品，汲取东方风味灵感，推出了玫瑰风味和小苍兰风味王老吉。这两款产品均为0糖0脂0卡的凉茶植物饮料，前者具有浓郁玫瑰花香，后者含有东方苍兰香调。两款产品的推出，不仅丰富了品牌的产品线，也顺应了消费者对于健康、美味、独特口感的追求。

凉茶植物饮料（玫瑰风味和小苍兰风味）

图片来源：王老吉

• 奈雪的茶“香水大红袍”

奈雪的茶一直致力于为消费者带来更多新颖的新茶饮体验，首次提出了茶饮“香水”概念，让每一款茶都如同香水一般，拥有前中后调、层次丰富的感官体验。

此次携手《故宫纹样》共同推出“香水大红袍”茶饮，以其独特的口味和精致的包装，吸引了众多茶饮爱好者的目光。“香水大红袍”系列涵盖了现制茶饮“霸气莓果大红袍”及“香水大红袍鲜奶茶”，“龙年定制茶礼盒”等共9款新品，契合多个热门消费场景。

其中“霸气莓果大红袍”采用了精选的大红袍茶叶为原料，搭配桑葚鲜果，再调入车厘子、蓝莓、树莓等鲜榨果汁，将茶叶的香气和口感发挥到极致。每一口“香水大红袍”茶饮都能让人感受到浓厚的茶香和细腻的口感，仿佛置身于茶园之中，享受着大自然的馈赠。

“香水大红袍”

图片来源：奈雪的茶

• 放哈玫瑰系列

「放哈」宣布上新玫瑰系列：邂逅·玫瑰（玫瑰麻薯奶茶）、爱意·玫瑰（玫瑰暖手茶）、暗夜·玫瑰（黑芝麻麻薯奶茶）。其中邂逅·玫瑰散发着浓浓的玫瑰芬芳，入口顿时被玫瑰的香气包围，再配上尾调乌龙茶香，仿佛置身花海之中。

爱意·玫瑰带来清新的柠檬与橙子香气，中调混合着玫瑰、苹果和火龙果基调，最后夹杂一丝荔枝香，恰似在花园漫步，恋爱的气息扑面而来。暗夜·玫瑰散发着奶香与黑芝麻的混合香气，中调是玫瑰与糯米的味道交织，尾调处玫瑰乌龙茶香在口中回荡。此外黑色的芝麻和粉色的奶油形成了鲜明对比。每一杯玫瑰系列新品都是对味蕾的极致享受，沉浸式感受花香的魅力，享受甜蜜美好的时刻。

「放哈」玫瑰系列新品

图片来源：公众号@放哈 Fundosa

• 喜茶 芭比粉水仙

喜茶上新的芭比粉·水仙清爽茗奶茶系列也引起了广泛关注！不同于传统的花果茶，而是采用了全新定制的“玲珑水仙乌龙茶”，让人感受到闽北地区茶香的独特魅力。

据官方介绍，这款乌龙茶前调散发着兰花香，中调带有焙火香，尾调则是岩韵与花香的完美结合。此外产品加入了真牛乳“3.8源牧甄奶”，牛乳原生乳蛋白含量高达3.8g/100mL，让这杯茶口感更加丰富和美味。除了新品本身的吸引力外，联名限定杯、纸袋和周边产品也已上线，让喜茶的粉丝们有机会收集更多与芭比粉·水仙主题相关的周边。

芭比粉·水仙

图片来源：喜茶

• Misunderstood Whiskey节日燕麦酒

威士忌酿造商「Misunderstood Whiskey」发布了一款节日燕麦酒，混合了姜汁威士忌与燕麦奶混合，还添加了香草和肉豆蔻等香料。相比传统威士忌，这款酒前调更加浓郁复杂，而后调带着奶油般的甜味，口感细腻可口。

该酒精含量为14%，不仅适合威士忌爱好者和传统酒饮者，同时也受到素食主义者的关注。作为一款秋冬季节发行的节日限量产品，无论是独自品尝还是与好友共享，都能为节日增添一抹暖意和欢乐！

「Misunderstood Whiskey」节日燕麦酒
图片来源：unsplash

• 探酌香水白酒

探酌品牌源自自然，传承传统，融合科技，灵感来自香水。品牌致力于做一款不被定义的白酒，一同探索未知的美好。品牌在嗅觉、味觉和视觉方面进行了创新，首先蒸馏过程中提取自然花果木的香气，让白酒更具诱人味道；其次古谭窖池中添加天然谷物发酵，中和白酒的刺激口感；包装上选用小方瓶设计简洁轻便又不失艺术性。

探酌香水白酒

图片来源：探酌

• Manner Coffee 水牛奶酪和桂花奶酪风味拿铁

Manner Coffee推出了水牛奶酪和桂花奶酪风味拿铁，带来了全新的味觉体验。水牛奶酪在意式浓缩咖啡中加入了香甜牛奶，口感丝滑，甜而不腻。而桂花奶酪风味拿铁则融合了桂花（前调）、可可（中调）和坚果香气（后调），口感浓厚，香气悠长。这两款新品香浓的咖啡搭配细腻的奶泡，让人忍不住想要一口。无论是搭配早餐还是下午茶，为繁忙的生活增添一丝惊喜。

水牛奶酪、桂花奶酪风味拿铁

图片来源：Manner Coffee

2. 小结

如今食品饮料与“香味”的交融已经成为了一个不可忽视的趋势。无论是延续品牌理念，还是满足消费者的嗅觉和口感需求，甚至是品牌差异化竞争的需要，独特的“香味”开发都成为了食品饮料品牌们争相追逐的目标。

饮料品牌把触角伸向“香”的原因各不相同，具体可以归纳如下：

首先，颜值经济之后，人们已经不满足于视觉，气味变成个人自我情绪和气质的表达。不论主动或被动，我们生活的环境里都气味所包裹。通过不同的嗅觉消费，不仅是为自己带来愉悦体验，更是在标识自己独特的气质。

其次，不少品牌希望通过品类的拓展，来提升品牌的市场竞争力。将香味与产品进行融合，“气味”本身的故事感，也赋予产品更多的可能性。

最后，不同的香味受到越来越多人的喜爱，正在走进大众生活，人们对嗅觉消费也是一种文化消费。饮料品牌借助新中式东方风味，不一般的文化体验来触达消费者，为平淡生活增加仪式感。

如今年轻人作为最活跃的香味捕捉者，通过不同的气味来实现自我的个性表达。相信在未来，随着年轻人的生活方式和审美趋势的变化，越来越多的品牌和商家开始关注和利用嗅觉元素，来提升产品的吸引力和销售，嗅觉经济还会迎来更大的爆发。

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