新饮料们，真的可以解决情绪问题么？

1. 饮料健康趋势下，探索其中的情绪之力

如今中国饮料市场不断壮大，根据TMIC发布的《2023线上饮料健康化趋势白皮书》中，中国饮料市场消费量同比增速为5.1%，而饮料品牌敏锐地察觉到了消费者健康生活的需求。根据消费者对饮料健康需求的重视程度调查显示，有98%的受访者表示健康类饮料是健康生活中必不可少的部分。

图源：发现报告

而如今最大的健康困扰竟是情绪问题，根据丁香医生数据研究所发布的《2023国民健康洞察报告——家庭健康篇》显示“情绪问题”在近三年的健康困扰中均位列前茅，在过去几年内，受疫情等各方面的影响，情绪已成为最值得注意的问题之一。

图源：公众号@消费趋势报告

情绪问题的不断升级以及消费者对健康饮料的渴望推动了情绪价值加码饮料细分市场的发展。根据调查消费者购买饮料的理由发现，消费者渴望饮料可以调节/愉悦心情，由此不难发现，未来饮料市场的发展方向可以挖掘其中的情绪价值。

图源：发现报告

如今，随着饮料细分市场对情绪价值的关注增加，与情绪相关的产品和原料也在不断出现。欧睿国际市场数据显示，2017年至2022年期间，全球膳食补充剂复合年均增长率为5.1%，主要增长集中在情绪健康（11.5%）。

图：六个核桃卡慕宁

图：Som Sleep 缓解情绪助眠功能饮料

图源：Som Sleep官网

图：Kin Euphorics 防焦虑功能饮料

图源：Kin Euphorics官网

而在这些创新产品推出的同时，又有哪些舒缓情绪的原料值得我们关注的呢？

2. 创新原料助力，改善情绪化饮料体验

• 益生菌

加拿大麦克马斯特大学的研究人员通过招募44名轻度到中度抑郁的志愿者，让其中的22人每天摄入含双歧杆菌NCC3001的益生菌，而其他人服用安慰剂作为对照组，研究结果发现益生菌可以通过肠脑轴改善情绪。[1]

• 藏红花提取物

藏红花又被成为西红花，根据《基于网络药理学的西红花抗抑郁作用机制研究》筛选出西红花抗抑郁作用的5个关键活性成分(槲皮素、西红花酸、山柰酚、藏红花醛、异鼠李素)和21个关键靶点, 最终确定西红花抗抑郁的主要成分是西红花酸和藏红花醛,HTR1A是其主要作用靶点。[2]

• L-茶氨酸

根据《基于肠-脑轴途径的L-茶氨酸抗抑郁作用及机制研究》表明L-茶氨酸可以有效改善抑郁行为，其通过改善肠道菌群结构来修复肠道功能及炎症从而起到保护海马神经系统功能是抗抑郁的可能作用机制。[3]

• 南非醉茄

根据《 A standardized Ashwagandha root extract alleviates stress, anxiety, and improves quality of life in healthy adults by modulating stress hormones: Results from a randomized, double-blind, placebo-controlled study 》显示 南非醉茄根提取物对于缓解压力、焦虑和提升生活质量方面的作用。[4]

而改善情绪的手段不只是含有抗焦虑的成分，还可以从产品的包装以及体感入手。据调查，超市平均有大约20,000种不同的产品，购买者平均花费大约7秒钟做出购买决定，有81％的消费者因为包装而尝试了新产品。[5]

此前“夏日多巴胺”的爆火便说明了调动消费者情绪的不仅仅是产品成分，而类似鲜亮的颜色也可以满足消费者内心的情绪释放，从而达到解决情绪问题的目的。

元气森林推出了每日山野——杨梅熟了和橘子红了。产品分别采用了福建漳州东魁杨梅和四川大红袍红橘。杨梅熟了果蔬汁的总含量≥40%，橘子红了果蔬汁的总含量≥30%，且富含维生素C。瓶身色彩鲜艳的太阳以及充满多巴胺色彩的饮料，促进良好的心情。

图：元气森林每日山野

图源：天猫@元气森林旗舰店

巧妙的包装设计，也可以起到情感共鸣的效果。

味全每日C采用独特的包装来激励消费者为亮点推出果汁果蔬汁，以橙汁为例，该口味选取进口巴西圣保罗橙汁，富含维生素C的同时提供酸甜美味，特别的是，包装上印有“每天好开始”等积极向上的文案，以带动消费者情绪。

图：味全每日C果汁果蔬汁

图源：天猫@味全官方旗舰店

3. 仪式感打造好情绪

现如今，我们还可以看到饮料之间的DIY创作趋势。消费者通过创意地混搭不同的饮料，既能享受乐趣，又能获得更丰富的味蕾体验，此外，这种互动还具有一定的社交属性。这种互动方式可以有效地激发消费者的情绪，同时也说明了一种消费心态：重仪式感而轻体验，情绪高于功能。

图源：小红书@吃不胖的猪尾巴

4. 小结

随着生活水平的提高，消费者不再仅满足于物质方面的富足，而更注重精神层面的丰富与多样化。品牌也意识到了这一消费需求，因此饮料的定位逐渐变得更加广泛，甚至能够关注特定的情绪问题。

对消费者来说，消费已经成为一种宣泄情绪的方式，而具备情感价值的产品也为产品研发提供了有益的出路。

[1] 工程科技Ⅰ辑 《益生菌能改善情绪 喝酸奶或可抗抑郁》

[2] 俞婷、邢越阳、朱国琴 《基于网络药理学的西红花抗抑郁作用机制研究》

[3] 陈美艳 《基于肠-脑轴途径的L-茶氨酸抗抑郁作用及机制研究》

[4] Medicine 《A standardized Ashwagandha root extract alleviates stress, anxiety, and improves quality of life in healthy adults by modulating stress hormones: Results from a randomized, double-blind, placebo-controlled study》

[5] 中国包装杂志《设计丨2020年的7个产品包装设计趋势 （上）》

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