电解质饮料是如何站上新风口的？

天气逐渐炎热，来到了饮料的传统销售旺季，市场对于饮料的需求快速增长，众多品牌纷纷推出新品抢占主动权。在众多新品中，有一个饮料品类尤为突出，就是电解质饮料。不论是传统饮料品牌还是新兴品牌都率先推出了电解质饮料新品。

1. 打破“小众”标签，电解质饮料站上新风口

电解质饮料起源于美国运动饮料行业，当时的运动员希望在补水的同时可以补充出汗流失的电解质，从而催生出了这个新品类。在此之前，我们所熟知的电解质饮料似乎只有百事旗下的佳得乐和日本的宝矿力水特。其实在上世纪80年代健力宝作为我国首款电解质饮料将电解质和运动饮料相结合，也受到了大家的关注。但电解质饮料在很长时间，仍然流行于运动、健身等小众群体，并未真正走入大众视野。

直到大流行期间，中国疾控中心发布的《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》中着重提到：“注意水、电解质平衡”或“适量补充含一定量电解质的饮用水”[1]，同时大众应对发热出汗电解质流失的需求而突然爆发，意外的完成了第一轮市场教育。尤其在2022年，众多饮料品牌集中入局电解质饮料新赛道。

根据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，2020-2022年中国电解质饮料市场规模呈现快速增长态势，2022年增长至27亿元左右，增速高达50%。对比同期能量饮料、软饮料、运动饮料品类同比个位数的市场增速，电解质水市场增速达到了50.10%，[2]可谓是“年度黑马”。

图：2020-2022年中国电解质饮料市场规模及增速、2022年中国饮料行业重点品类市场规模同比增速

图源：《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》

电解质饮料以绝对优势突出重围，那么在大流行结束之后，消费者又是否会选择电解质饮料，电解质饮料市场又是否会持续增长呢？

2. 电解质饮料新时代开启，行业将会更细分

随着国民健康意识的提升和全民健身战略的深入实施，通过运动、健身促进健康的热情日益高涨。截至2020年底，经常参加体育锻炼人数比例达到37.2%。《全民健身计划（2021—2025年）》规划预计到2025年，经常参加体育锻炼人数比例将达到38.5%。[3]

在选择产品时，消费者尤其看重健康因素。有43%消费者因运动后补充电解质的动因购买，有38%消费者考虑“0糖0卡”低负担的因素而购买电解质饮料。[4]另外根据益普索调研数据显示，89%消费者表示在食品饮料宣传健康标签，会提高他们的购买意愿。[5]

此外，电解质饮料的消费场景也不在局限于单一的运动和健身，也在向多元化场景扩展，例如学习工作、户外游玩和电竞等场景。

对于品牌，为适应消费者不断升级的消费需求，纷纷加大产品口味的开发，相较于单一的水果口味，混合口味成为创新热点。在成分上通过添加功能性成分和天然植物成分和同类产品形成差异化。

提到蕉下，首先想到的是遮阳伞、防晒衣等防晒产品。近日，蕉下推出了专为轻量化户外人群定制的“椰电”电解质固体饮料。

蕉下“椰电”电解质固体饮料从椰子、海盐中提取天然电解质，通过瞬时雾化干燥技术，保留椰子原本营养。还特别添加巴西针叶樱桃，补充天然维生素C。采用0脂低卡配方，轻松无负担。采用轻量独立小包装，方便携带，随时随地即冲即饮，从配方到包装设计都很符合户外运动人群的需求。

图：蕉下“椰电”电解质固体饮料（海盐柠檬口味）

图源：公众号@蕉下Beneunder

ELECTRO X 是一家专注于为都市运动人群提供健康、可持续产品的运动健康饮品品牌。近日推出新品SLIM混合莓果味电解质饮料，每瓶含有≥15%的精选于加州的蓝莓、红树莓、草莓三种莓果汁原浆。每瓶含有≥330mg电解质，其中氯198mg、钠135mg、钾74mg、钙62mg、镁18mg。还特别添加维生素C、维生素E、维生素B6多种维生素，满足日常营养补充。不添加香精、不添加蔗糖、低卡，享用无负担。采用环保利乐装，方便携带。

图：「ELECTRO X」SLIM混合莓果味电解质饮料

图源：公众号@ELECTROX电体研究所

三得利水漾力电解质饮料含有钠、钾两种电解质，精心配比。获得等渗认证，水漾力电解质饮料和正常人体体液的渗透压相近，帮助补充身体水分和电解质。特别添加维生素B6，通过添加海藻糖，打造自然清甜口感。共有两款口味青提柠檬味和蜜柑血橙味可以选择。

图：三得利水漾力电解质饮料

图源：公众号@三得利饮料

脉动电解质+西柚口味运动饮料添加有苏门答腊岛进口天然椰子水，含有5种电解质，钾、钙、钠、镁、铝，每瓶电解质含量≥455mg。专业等渗，补充水分、电解质和能量。天然基底椰子水搭配经典西柚口味，口感清爽，酸甜适中。

图：脉动电解质+西柚口味运动饮料

图源：天猫@mizone脉动官方旗舰店

作为国内率先自主研制添加碱性电解质的饮料品牌，健力宝近日也推出了三种口味的等渗电解质水新品。添加有进口印尼椰子水，每瓶电解质含量≥220mg,接近人体体液渗透压。青苹果味添加以色列进口青苹果汁、蜜桃味添加以色列进口水蜜桃汁、青柠味添加有越南进口青柠檬汁，清爽果味，清新自然。不添加白砂糖、香精、色素、防腐剂，无负担，畅饮更安心。

图：健力宝等渗电解质水

图源：天猫@健力宝官方旗舰店

vollgas德事起源于德国，以健康为目的推出了一系列新式饮食产品。近日推出的两款低糖电解质水果汁型每瓶电解质含量≥400mg，等渗配方，科学补给。不添加脂肪、苯甲酸钠和山梨酸钾。在包装上采用深色瓶身，多方位保护饮品的风味、色泽和营养成分。果汁含量≥10%，复合莓果口味添加有加拿大进口蓝莓汁和美国进口红树莓汁；海盐西柚口味添加有以色列进口白西柚汁和新西兰进口海盐。满足不同的口感需求。

图：德事电解质水果汁型

图源：天猫@vollgas旗舰店

椰子水中含有多种电解质，如钠、钾、镁、钙、磷等，也经常作为一种天然的电解质水来饮用。但由于椰子的品种、成熟度、生长环境等差异，各电解质含量也有所不同。作为一种健康饮料，基本可以满足人体的日常需要。很多品牌也推出了椰子水产品，以天然电解质水为宣传点。

菲诺椰子水严选东南亚优质椰青，还原现开椰子的味道。每100g约含有218mg电解质。可可满分100%椰子水选用泰国Nam Hom香水椰，非浓缩还原果汁，鲜椰直取，清冽微甜，每瓶电解质含量≥788mg。春光椰子水采用NFC非浓缩还原，无菌冷罐工艺保留椰子原本口感。蔻蔻椰椰子水选用珍稀椰子品种，天然多酚氧化酶含量较高，呈现天然粉色，采用低温锁鲜系统性工艺保留活性。

图：菲诺椰子水、可可满分100%椰子水、春光椰子水、蔻蔻椰椰子水

图源：天猫

3. Z世代成为消费主力军，电解质饮料拓展饮料市场新赛道

根据QuestMobile数据，2018-2022年中国“Z世代”群体规模不断增长，增速保持在8.5%以上。截至2022年6月，“Z世代”群体规模高达3.42亿，约占总人口的23%。[6]从《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》调查数据可以看出，在各类功能性饮料类型中，Z世代群体对电解质饮料偏爱程度明显高于植物饮料、维生素饮料、能量饮料等，在电解质饮料中Z世代消费者占比达到15.80%。[2]在未来Z世代很可能成为电解质饮料的重要消费群体。

随着消费者健康理念的不断升级和多样化的消费需求，以“健康”为主题的电解质饮料也将向科学配比、营养加强、人群细分的方向发展。更多口感丰富、中国特色的电解质饮料将深入市场，拓展饮料市场新赛道。

参考资料：

[1]《新型冠状病毒感染的肺炎公众预防指南：膳食营养临时指南》

[2]《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》，前瞻产业研究院，2023

[3]《全民健身计划（2021—2025年）》，国务院数据

[4]TMIC问卷调查，前瞻产业研究院整理

[5]益普索调研数据

[6]Quest Mobile调研数据