“柠檬茶”的赛道挤不挤?

图源：摄图网

饮料江湖，刀光剑影。

随着主流消费观念的多次迭代，国内软饮料品类也随之不断丰富，各类饮品充斥着消费者的眼球。随之而来的是，不同饮品品类之间的竞争进一步加剧。在这一过程中，茶饮料品类是为数不多市场份额不断提高的品类。

1. 茶饮市场增长疲软，柠檬茶饮料异军突起

茶饮料市场于1993年起步，2001年开始进入快速发展期，近年来，随着健康型饮品的兴起，茶饮料已成为瓶装水、碳酸饮料、果汁饮料以外的第四大饮品，增长势头迅猛。

根据Euromonitor咨询数据显示，2017年我国茶饮料市场总零售额为1181.77亿元，2018年零售额约为1366.94亿元，较2017年同比增长15.7%，且这种增长态势还在持续，未来我国茶饮料市场将以5%左右的增长率增长，预计到2024年市场规模将达到1772亿元。茶饮料市场呈现蓬勃发展的同时，也经历了多轮迭代，市场结构也出现了显著变化。其中，柠檬茶就是茶饮市场中的一支“奇兵”，不断搅动着整个国内茶饮市场。

艾媒数据显示，2019年中国饮料市场销售收入达到9914亿元，其中茶饮料占比超20%。2020年，天猫及京东即饮茶销售数据显示，柠檬茶占据总销售的33%，成最大的细分品类。聚焦茶饮单一品类，来自益普索发布的《2020健康饮品研究报告》认为，50%的90后偏爱于茶饮料（包装即饮茶和现制茶饮），口味更偏爱柠檬（39%）、青柠（22%）、金桔（11%），也喜欢多种果味混合。

根据餐宝典《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》调研数据显示，消费者对柠檬茶品类的认知主要集中在健康、解暑、佐餐等方面，2021年手打柠檬茶用户规模也已经突破3000万。

美团美食前不久发布的《2022茶饮品类报告》显示，2021年现制柠檬茶产品销量及销售额增长迅猛，同比增长一度达到400%上下；2022年，柠檬茶销量同比增长不低于130%，发展势头仍然很强。

图源：《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》

2. “竞跑”柠檬茶市场，元气森林推啊打！柠檬茶新品

当前，柠檬茶已然成为最火的新宠茶饮，在这片蓝海市场，柠檬茶处于“跑马圈地”阶段，吸引了多家品牌布局。凭借着无糖气泡水大火的元气森林，便将触角伸向了柠檬茶市场，推出了一款“啊打！”乌龙柠檬茶，这是继燃茶、纤茶、冰茶等之后的又一茶饮品牌。

作为一款柠檬茶饮料，“啊打”乌龙柠檬茶以“酸爽”、“茶味儿足”为卖点，精选鸭屎香单丛+武夷大红袍调配独门茶底，并采用香水柠檬，还原现制柠檬茶口感；产品采用原叶萃取，只取头道茶汤，并采用无菌冷灌工艺，保留原茶色香味；香水柠檬汁的特别加入，为产品带来酸爽风味。此外，新品主打“低糖低负担”，每100ml中含糖量为4.7g，一瓶能量为85KJ，小于一个苹果（以280g计），健康酸爽轻负担。

实际上，此次推新并不是元气森林在柠檬茶的第一次布局。今年来，元气森林曾锁定柠檬茶赛道频频推新。

6月，元气森林就以全新商标“绝对元气”推出新品“柠檬冰茶”，悄然布局柠檬茶赛道。据悉，“绝对元气”柠檬冰茶选用红茶粉，浓缩柠檬汁为原料，同时添加维生素C，柠檬酸等，每一瓶柠檬冰茶中维生素的含量大于或等于三颗柠檬中维C的含量；9月，元气森林又上新一款“超可”柠檬茶，以果粒超可、茶汤超可、果汁超可、VC超可为四大卖点，选用广西茉莉花现萃的头道茶汤和地中海尤力克柠檬，搭配人工手剥和挑选的真实果粒，沁香浓郁，可以嚼到真果粒，在口感上为消费者带来新体验。

此前，无糖茶一直是元气森林布局的重点，从无糖茶到柠檬茶，在柠檬茶赛道的多点布局展现了元气森林对其的看好。

3. 锁定柠檬茶赛道，企业纷纷下注推新品

近年来，柠檬茶赛道持续火热，不仅现制茶饮纷纷创新，借助“手打”、“鸭屎香”等概念，将柠檬茶从过往的不起眼推向大众面前，在即饮赛道中，也不乏可口可乐、康师傅、旺旺等巨头发力，持续推出新产品。此外，为了在柠檬茶赛道中脱颖而出，不少品牌都绞尽脑汁，从小众品类、原料混搭或口感体验等方面打造独特记忆点。

作为柠檬茶的领导者，维他柠檬茶自1979年诞生至今仍在热销，且未有老化迹象。一直以来，维他柠檬茶保持着自己的品牌调性，产品均采用原叶浸取，真茶+真柠檬既保留了最纯正独特的茶味，也深受消费者喜欢。依托自身硬实力的优势，紧紧抓住消费风口，重磅推出主打柠檬味的“维他很神气气泡柠檬茶”，首创“气泡+柠檬茶”组合，在延续经典维他柠檬茶“真茶真柠檬”的真材实料基础上，优选上等红茶与新鲜柠檬精华，与碳酸的酷爽融为一体，搭配出酸甜出涩、激爽、酣畅过瘾的口感，为维他产品增添激爽体验。

专注于成为柠檬茶专门家的“厚打”，致力于打造融入中国传统元素、重拾地方好茶，以品质健康安全为核心，传递更好玩的柠檬茶新文化。其推出的首款产品为0糖0脂0卡柠檬茶，特添加NFC果汁，厚实原料，还原手打风味，共两种口味：厚打柠檬茶·爆爽，厚打柠檬茶·白桃味。其中，厚打柠檬茶·爆爽含NFC果汁茶，选用黄金焙茶，0糖0脂0卡，富含维生素C，口感酸爽清新。厚打柠檬茶·白桃味含NFC果汁茶，选用正山小种作为茶底，内含丰富维C，低糖低卡0脂，果味浓郁，酸甜适宜。

旺旺也切入柠檬茶赛道推出了一款柠檬茶饮料——旺旺神萃柠檬茶，这是其时隔两年之后，再次发力柠檬茶。据悉，旺旺神萃柠檬茶在原有产品基础上做出升级，选用阿萨姆红茶萃取，添加青柠檬浓缩汁，酸甜爽口，自然清香，解渴解腻。同时新品采用350ml小瓶包装，方便携带，适合多种场景饮用。

新锐饮料品牌“果子熟了”，致力于打造“第一眼好看，第一口好喝，第一感好玩”的年轻饮料。针对柠檬茶细分赛道，果子熟了推出「多多柠檬茶」系列。产品均精选优质红茶茶源还原纯正的微涩口感，搭配新鲜水果以及手打般鲜爽柠檬，0脂肪、富含膳食纤维，畅爽轻负担。目前共有6种风味，包括夏黑葡萄风味、荔枝风味、青柠风味、莓果风味、香橙风味以及凤梨风味多重果味与茶的碰撞满足消费者挑剔的味蕾。

奈雪瓶装茶也推出全新产品“鸭屎香柠檬茶”，是奈雪瓶装茶最新品类“奈雪柠檬茶”的首个产品，至此奈雪瓶装茶已形成气泡水、纯茶、果茶和柠檬茶四大品类。据悉，新品在配方上进行了“低糖+好茶+真柠檬”的大胆革新，添加“罗汉果汁”做天然代糖，使用“茶中香水”鸭屎香乌龙茶+武夷大红袍调配茶底，并通过在原叶中加入真实柠檬片共同萃取茶汤的方法，复刻出现制茶饮独有的花香茶香柠檬香融为一体的独特香味和口感，与高糖、茶粉主导的传统柠檬茶产品形成差异化竞争。

柠檬茶作为茶饮的一个细分品类，已经迎来了爆发时刻，但市场依旧保持着创新无限的可能性，还有巨大的发挥空间。

未来，随着更多品牌的入局和推新，柠檬茶赛道竞争越来越激烈越来越卷，但是想要抓住消费者的注意力，需要带来更独特的口感和更优质的产品体验。