都是谁在喝黑芝麻饮料？

图源：摄图网

当90后开始多喝热水、保温杯里泡枸杞、主动穿上了秋裤，养生类话题就不再只属于中老年人。

1. 中式养身“席卷”年轻人，五谷食补受欢迎

全球市场研究机构益普索发布《90后养生日志消费趋势洞察》显示，原来注重养生“内服外调两手抓”的90后才是营养健康食品市场的最大买家。

《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》显示，当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18—35岁的年轻人群占比高达83.7%。这样庞大的消费群体，背后代表的是一种趋势：养生正在年轻化，年轻人们逐渐掌握了这一市场的消费主导权。

大背景成为大众食补养生需求的加速器，《2022新国货五谷食补品类》报告显示，保健养生位列年轻人消费榜单前三位，57.8%的消费者把食补作为首选方式。五谷杂粮是认知度和购买意愿最高的健康食材，谷类食品占天然健康食品整体市场规模近七成。五谷食补市场竞争高度分散，Top5品牌市占率仅7.6%。复合营养配方叠加便捷化、零食化成为行业主流打法。

越来越多的年轻人开始购买健康食品作为下午茶、夜宵，购买核心不断年轻化，场景也更加日常。这样的变化带来的是这个行业围绕多元的需求而推出更加精准、个性的产品和营销。五谷杂粮作为大众化的健康食材，不仅走进消费者的一日三餐，还以养生丸、糖果、饮品等多元创新形态，不断深入至更细致的生活场景。新的消费群体的出现，为五谷食补新品类、新品牌带来突围的绝佳机会。

2. 五谷之首——小芝麻也有大营养

“小磨不知梦深处，香名美誉贡王侯”，这是古人对芝麻香气的称赞。不过“五谷之首”的芝麻魅力还不止香，营养也很能打。

黑芝麻，历来被视为保健养生的佳品，现代也是药食同源的一员。2015版中国药典记载了黑芝麻这一品种，故黑芝麻既是食品，也是药品。古代养生学家陶弘景评价黑芝麻为“八谷之中，唯此为良”。而《神农本草经》中介绍黑芝麻，也谈到其能“补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。久服，轻身不老”。也因此，黑芝麻被誉为是“平民补品”。

现代医学研究发现，黑芝麻所含的维生素E 特别高，为谷、果及蔬菜类食品之冠，有“维生素E 宝库”之美誉。黑芝麻中含有多种营养物质，每100 克黑芝麻中含蛋白质21.9 克、脂肪61.7 克、钙564 毫克，还含有芝麻素、芝麻林素、芝麻酚等等，比值均衡、结构合理，能够调养各种生理功能，属于天然多功能药食。而且黑芝麻味甘、性平，能入脾、肾经，具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于改善肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。

随着时间的推移，黑芝麻产品不断丰富，从曾经的童年回忆黑芝麻糊，到如今的黑芝麻代餐粉、黑芝麻丸等，黑芝麻产品不断丰富，产品的形态也在不断变化，在健康食品中占据了越来越大的位置，而且还在触及新的领域，比如像代餐、养生等市场。那么黑芝麻在饮料中的创新又有多少可能呢？

3. 可以“喝的黑芝麻”成市场新机

源究所推出新品——胶原蛋白黑芝麻水，据官方介绍，新品选用缅甸进口黑芝麻，含维生素E、芝麻木聚糖等成分，采用纯水浸提技术，在水溶提取黑芝麻营养的同时，也成功实现了油脂从50%到0，打造出一款0脂肪黑芝麻水。同时，每瓶额外添加500mg胶原蛋白肽成分。“0糖0脂低卡，‘黑’营养‘轻’能量”，每瓶330ml，限时售价为54元/6瓶，目前已在官方微信小程序、天猫有售。

「源究所」胶原蛋白黑芝麻水 

图片来源：源究所微信小程序

南方黑芝麻推出一款“芝然美”黑芝麻植物奶，新品定位健康科学，优选黑芝麻、燕麦、豌豆三种原料，每瓶248mL可提供5.0g植物蛋白、300mg高钙，0蔗糖，使用赤藓糖醇代替蔗糖添加，控糖减碳无负担，芝麻香味浓郁。

“芝然美”黑芝麻植物奶

图片来源：南方黑芝麻

为了响应“健康中国”大战略，倡导健康饮食理念，美宝集团在三十年营养再生科学的基础上，将“再生营养物质”与食品、保健品、饮品等有机融合，精心打造了一款新概念营养健康饮品——美宝MBEO再生源黑芝麻乳。含多种人体所需营养成分，以缅甸黑芝麻、新西兰牛乳为主要原料，还特别增添γ-氨基丁酸（GABA），通过药食同源原理，帮助个体安神，改善机体睡眠。一罐“再生源”可提供丰富的各类营养元素以维持细胞的健康，为身体细胞的营养与自然修复提供帮助。

美宝MBEO再生源黑芝麻乳

植物标签聚焦国民营养原料黑芝麻，升级了传统黑芝麻产品的口感，推出黑芝麻植物奶，每瓶含有上千颗黑芝麻，一瓶的钙含量，相当于1.5瓶300ml牛奶的钙含量。0蔗糖、0胆固醇，口感顺滑，给消费者提供一种食用方式更便捷、口感更好的产品。

植物标签黑芝麻植物奶 | 图源：植物标签

早前，统一推出过一款神采焕发黑芝麻乳，严选江西单壳黑芝麻，每包约由3300颗黑芝麻熟磨，直火烘焙，锁住营养，顺滑好口感，特别添加木糖醇，低糖含钙更健康。产品包装配色以红白为主，搭配金色，点缀黑芝麻颗粒，很好地诠释了神采焕发这一产品名称。

统一推神采焕发黑芝麻乳

2019年，娃哈哈推出“营养五谷”谷物饮料，正式进军谷物饮料市场。“营养五谷”从名字就简单直白地突出了产品的两个重点“营养”和“五谷”，据悉，产品精选优质五谷，加之香醇椰奶调配而成，五谷+椰奶的创新组合不仅区别于市场上谷物+牛奶的传统组合，还使产品口感上更加香醇、美味。目前，“营养五谷”共推出了核桃、红豆、芝麻三种口味，以满足不同消费者的营养需求。

营养五谷 | 图源：娃哈哈

从上述产品来看，芝麻饮品很好地满足了年轻人追求方便的特点，可以随时随地进行一些补充。饮品之外，市场上的黑芝麻产品，也在朝着越来越年轻化、零食化方向发展，还有就是很多黑芝麻产品中并不单只是黑芝麻，在营养、健康上进一步丰富。