正在风口之上的燕麦奶

图源：新视界

在健康风潮的席卷之下，主打绿色、健康的植物基赛道正呈现着迅猛的扩张之势，在全球市场上点燃了健康饮食和品类拓展的火焰。其中，在由巴旦木奶、豆奶和椰奶等主流产品构成的植物奶市场中，以燕麦为代表的饮品更是风靡食品饮料，铸就了一支不容小觑的新增长力量。

健康、方便、新潮，燕麦奶“出圈”中

燕麦奶最初起势于欧美市场，在短短几年时间内，便从一个小众的植物奶品类，迅速扩容为一支风靡全球的高增长饮品产业，消费市场蔓延至多个国家和地区。英敏特数据显示，2019年全球燕麦奶市场规模超过2.5亿美元，预计到2020年至2026年，复合年增长率将超过10.2%。

不仅仅是在欧美国家备受欢迎，就是在国内市场中，燕麦奶也是属于一个快速增长的品类。据尼尔森数据显示，燕麦奶是国内食品饮料中增长较快的品类，增幅达到212%。据天猫发布的《2020植物蛋白饮料创新趋势》，2020年包括燕麦奶在内的植物蛋白饮料市场销量增速远超其他饮料品类，销售额增长率超过900%。据欧睿国际预计2020年中国植物奶市场规模将达到2583亿元，占中国饮料行业总市场规模的 24.2%，而「燕麦奶」正是植物奶品类最主要的增长来源和关注重心。

图：燕麦奶增长迅速|图源：Lillianna Byington/Food Dive

燕麦奶得以在中国市场扎根和迅猛起势，不仅得益于其高品质、高功效的品类特性，更与中国市场上独有的消费习惯与消费环境，以及所迸发出的细分消费需求息息相关。首先，植物饮食的理念在中国源远流长，如今在健康潮流之下，这一流行更盛，《利乐植物基饮品白皮书》显示：“15%的千禧一代已经开始素食”；其次，国内消费者对燕麦元素的接受程度高，燕麦含有丰富的燕麦多糖和膳食纤维，具有无胆固醇、低脂、低热量、增强饱腹感等优势，契合了大健康消费需求；最后，国内有着庞大的代乳需求缺口，以燕麦奶为代表的植物奶最初诞生的重要原因之一便是“代乳”，而在中国市场上，这一需求的缺口超乎想象的庞大。

可以预见，燕麦奶市场的火爆程度是毋庸置疑的，从越来越多的消费者追求健康、环保等趋势来看，燕麦奶仍将保持甚至是提升热度。

资本青睐、新品频出，燕麦奶市场火力全开

尽管在中国仍处于发展初期，但由于燕麦奶的市场集中度较高，产品的低渗透率带来了巨大的增长红利，吸引着品牌的纷纷入局推新，形成了新老品牌环伺而动、进口和本土品牌正面交锋、资本热切关注、消费者积极追捧的格局。根据魔镜市场情报统计，2021年Q1期间，在淘宝天猫平台产生销售额的燕麦奶品牌共有50+个，相较于去年同期增长了152%。

图：燕麦奶市场品牌现状2021Q1|图源：魔镜市场情报

• 资本青睐

资本总是最先嗅到时代的风口，资本聚集之地，往往代表了未来的发展趋势。

燕麦奶市场的火爆，也让相关创业公司受到了资本市场的青睐。近两年，燕麦奶领域的初创企业获得千万、上亿投资的新闻屡见不鲜，资本市场看好燕麦奶巨大的增量市场。燕麦奶品牌在获得投资的同时，利益相关方也加大了对燕麦奶热度的推动。据不完全统计，2021年以来，就有OATOAT、植物标签、欧扎克、奥麦星球、每日盒子、小麦欧耶等多家初创品牌迎来资本关注，完成了融资。

• 新品频出

近日，新西式饮食品牌蓝色烟囱推出新产品——谷为纤燕麦奶。据悉，新品配料纯净，只有燕麦和水这两个成分，无任何其他添加。每瓶燕麦轻乳中，约含有33g燕麦精华，上班族可以随时随地补充营养；对健身党而言，一瓶燕麦轻乳热量只有45千卡左右，小于一个苹果的热量，好喝不长胖。新品共推出了两款口味，蓝色款为经典燕麦口味，粉色款则特别添加了来自华熙生物的玻尿酸（透明质酸），多维度满足不同人群需求。

成立于2020年Plantag植物标签推出的第一款产品便是燕麦植物奶，作为首发产品，这款燕麦植物奶，不但具备“四0两低”的特点——0动物脂肪、0胆固醇、0乳糖、0蔗糖、低钠、低脂，膳食纤维含量还是市场平均水平的两倍。2021年4月初，Plantag植物标签获得愉悦资本领投的6000万人民币天使轮融资，用于经销渠道搭建、产品开发和品牌建设。

小麦欧耶也是主打燕麦奶的新兴本土品牌，于2020年5月成立，7月上线正式售卖2个月后，9月中旬获得元璟资本天使轮千万级融资，销量猛增，迅速占领国货燕麦奶市场，并持续研发破圈新品。据悉，小麦欧耶燕麦轻饮采用先进酶解技术充分酶解，去除过敏源麸质和淀粉，将麦香味柔和释放，口感顺滑，保留了丰富的饱和脂肪酸；为迎合中国本土消费者更偏爱甜口的同时也迎合主流市场需求，产品不使用蔗糖，在口感的调配上选用健康0卡代糖——赤藓糖醇，在保证了口感的同时，兼顾抗糖需求。

创立于2020年的植物基蛋白饮品牌奥麦星球OAT PLANET ，提出「以燕麦视角思考」的新角度，将燕麦这一健康食品以更自然的方式重塑。据悉，奥麦星球燕麦奶不含任何糖分，主打0添加、0糖、健康好喝，原料精选澳洲原材燕麦，采用独特酶解黑科技以及特有双重乳化工艺，口感更细腻的同时，能够激发燕麦的天然甜味，适合老年人，减肥人群和小朋友饮用。

麦片品牌欧扎克也推出了燕麦轻饮OATPLUS，是一款无植脂末、无乳糖、无蔗糖的“三无”燕麦奶。据悉，OATPLUS采用澳洲燕麦发酵，配料表上只有简简单单的：饮用水、燕麦、植物油、酵母、食用盐，不额外添加防腐剂香精色素，也没有植脂末、乳糖、蔗糖等，以“轻食、减负”作为核心卖点。同时，运用专利发酵设备和前沿的半固态发酵工艺，将燕麦颗粒经过发酵和细胞破壁分解，释放更多活性物质，能够满足补充营养和控制体重的双重需求。

除了小麦欧耶、奥麦星球、植物标签、每日盒子、oatoat等新锐品牌，很多传统乳企、饮料品牌也开发出燕麦奶新品类。如，伊利旗下植物奶品牌植选推出燕麦奶，选用100%阳光燕麦酶解而成，以高膳食纤维、0添加蔗糖作为核心卖点；中国乳业巨头蒙牛推出了高纤燕麦饮料“宜多麦”，正式入局燕麦饮料市场；可口可乐旗下新谷物饮料品牌直白说推出燕麦谷物饮，产品中、除燕麦外，还含有全脂乳粉，打造双重蛋白......

潮流生活方式的变化、资本助推，让燕麦奶成为备受话题性的品类，在国内消费市场掀起一阵风潮。

正在风口之上的燕麦奶，“出圈”后是否能够持续走红下去？仍需要企业在研发和生产工艺上进一步深耕，还需要品牌进一步开发更多的产品组合和消费场景，满足消费者的个性化以及多元化需求。同时，燕麦奶赛道要找到适合本土环境的成长方式与商业模式，才能让这股燕麦奶风潮拥有更长久发展的势能。