新饮料的热饮大战

当前，年轻消费者对健康养生越来越关注，“脱发掉发”、“朋克养生”、“保温杯里泡枸杞”等话题的讨论度持续走高，多次登上微博热搜。再加上疫情催生出全民养生的氛围，使得健康消费成为年轻人的刚需。

对于饮品市场，注重养生的年轻人在冬季到来之时也开始倾向“暖胃、健康”的热饮，于是品牌方们纷纷瞄准冬季暖饮市场，推出热饮，甚至自热饮品来满足大众的饮需求，暖饮赛道因此也逐渐热闹起来，行业规模在迅猛扩张。

“冷”空气持续加码，“暖”经济持续升温

对于饮料行业而言，寒冷的冬季往往也是消费的淡季，市场也随之迎来了“趋热避冷”的消费趋势。

但不可否认的是，寒冷的冬季为暖饮市场的扩展起了推波助澜的作用。在气温骤降时，一杯暖暖的饮料往往能够激发消费者的购买欲望。再加上中国消费者向来有喝热水的习惯，常见的热豆浆、热咖啡、热牛奶基本成为生活的标配。《2019饮品行业数据报告》显示，季节天气变化对饮品温度需求变化起决定作用。在冬季，热饮销售量占到市场的54.7%。

图：冬季消费者饮品温度青睐指数

为了满足中国消费者喝热饮的习惯以及弥补季节性消费，“热饮”市场得以迅速变“热”，尤其是近两年热饮市场正在快速发展。据Global Data发布的《亚太热饮行业的机遇：高增长经济体提供的机遇分析》报告显示，亚太地区热饮市场规模从2017年的1593亿美元，增加到2020年的2159亿美元，复合年增长率6.3%，暖饮市场还在持续扩张。

在中国市场上，暖饮市场规模达数千亿元，主流品类涵盖豆浆、果汁、原味茶饮料、奶茶、咖啡、杏仁露、核桃露等。其中，豆浆市场规模最大，超过5000亿元，咖啡市场消费规模近千亿元。未来，伴随着年轻人“养生”理念的兴起以及对自身健康的关注，不少消费者对于冬季暖饮的需求将日益提升。

再加码冬日热饮市场，可口可乐上新首款乳茶产品雪菲力

冬季来临，可口可乐上新首款乳茶产品——雪菲力乳茶，主打冬季热饮。据了解，新品甄选阿萨姆产地红茶融合新西兰进口奶源，打造黄金茶奶比例，0反式脂肪酸，成就醇正口味，为消费者带来“温暖”体验。此外，产品包装方面采用二次元风格，以亮眼的黄、粉色为主色调，卡通人物造型更彰显年轻活力。

作为可口可乐推出的首款“主打冬日热饮”的乳茶新品，更是为其配备了专用暖柜，不仅有利于满足季节性饮用需求，更能够精准系统地拉拢新的年轻消费者，拓宽饮用场景。

可口可乐曾公开表示：“热饮是公司少数几个没有全球品牌的领域之一。”因此，近年来，可口可乐也在不断加强暖饮市场布局，为此不仅收购了咖啡品牌Costa，还在中国市场先后上市了暖心瓶系列（乔雅浓醇奶茶、醇香拿铁、美汁源香蜜柚子以及淳茶舍普洱消茶）、玉米来了等产品，多款产品在满足消费者多元化需求的同时，加速了可口可乐在热饮市场的布局。

除此之外，可口可乐还推出过一款可以热饮的“可口可乐生姜+”，据了解，这是可口可乐公司为契合长期以来有饮用姜汁可乐习惯的消费者，以满足他们冬季佐餐休闲、热饮养生的需求而研发的。产品在以往产品的基础上，进行了配方升级，添加了真正姜汁，适合热饮，也可常温饮用，加热后会使姜味儿更加浓郁，温热并有微泡的口感，暖心与畅爽共存，在冬日里为消费者提供更好的产品体验。

另辟蹊径，“奇招”百出争抢冬日热饮市场

与夏日饮料的“丰富多姿”相比，冬季热饮却显得相对“稀缺”，消费者长期以来的选择品种也十分有限。但随着近年来，在消费需求的持续推动下，越来越多的饮料巨头开始盯上这一市场，如农夫山泉、元气森林、三得利等饮料企业纷纷推出新品，以各种“奇招”争抢冬日热饮市场。

纵观热饮市场就会发现，与过去品牌主打热饮与常温饮品，并将产品直接放进暖柜加热不同。随着消费观念的升级，消费者对饮品提出了更多元化的需求，品牌们开始尝试另辟蹊径寻，对于热饮产品有了更多的创新和突破。

• 添加温热滋补食材

作为自带温热功效的生姜成为品牌们入局热饮的新切点。如，2020年11月7日，伊利优酸乳缤纷果果粒推出冬日特供抗寒神奇乳，生姜+气泡+柠檬的神奇搭配，可以帮助身体回暖，起到抗寒的功效。

维他奶同样以自带温热功效的生姜为切入点，适时推出暖姜豆奶，入局暖饮市场。辛香暖姜搭配浓郁真豆，真材实料，口感香醇，微甜淡辣；产品低糖低脂，含维生素B2、B6及烟酰胺，提供身体所需营养。

• 具备自加热功能

除了靠暖柜和热水冲泡，饮料也开始逐渐具备自加热功能。如，针对冬日暖饮市场，农夫山泉在炭仌咖啡的基础上推出了一款自热咖啡产品，配置了自热杯+自热袋。产品加热方式与自热火锅类似，将自热袋放入自热杯底部，注入一定量的水，然后放入整罐咖啡，等待加热即可，为消费者在寒冷的冬日提供了暖心的体验。

在自加热领域，汝乐更先走一步，推出了一款不需要加热包和热水便可以自加热的“红糖姜枣茶”。据了解，这款产品不仅有驱寒美颜的配方，还有新潮智感自热技术，只需要将瓶罐底部按至凹陷，上下摇一摇即可加热，通过科技创新为消费者实现冬日热饮自由。

• 采用更温暖小包装

在热饮柜变得更加热闹的同时，热饮包装相对于冷饮来说大多都变小了，以280-350ml左右的小包装居多。如针对冬季暖饮市场，元气森林推出主打秋冬热饮概念的乳茶mini装，产品规格只有300ml，包装也进行了加厚及多重加强筋的处理，使得瓶身的耐热性和稳定性大大提升，可以满足饮品加热的需求，小巧的瓶装方便携带。

多年致力于暖饮市场，三得利暖饮天团焕新上市，包括果饮、茶、咖啡三大品类、共六款暖意口味，分别为蜜香暖柚、蜜香暖橙、蜜香暖姜、蜜香暖苹、三得乌龙茶和利趣拿铁。产品均甄选原料、严苛品质要求，采用胖墩墩的350ml暖饮新包装，人性化的瓶身设计，可爱小巧方便携带。

健康理念和消费观念升级下，消费者对饮品提出了更多元化的需求，在满足健康的同时也要彰显个性，这一市场洞察，带动了中国热饮市场的野蛮生长，其规模的不断扩大，促使更多的品牌踏足热饮领域，加速布局。

伴随着冬季的来临，热饮市场的大战将更加激烈，期待着更多的品牌拿出自己的“杀手锏”加入战局。